annie0822

! Z* O  n+ k! u, X. v" _, @
  T* g& B# ?" t/ n4 U$ R# M0 G2 M1 C
之前看丝丝娘的沾水面, \1 |" s1 i# n9 M/ [1 Y4 M
美啊
, u0 C. _" J4 m2 a今个在家也琢磨一回
+ _9 h6 y- k+ R5 R( X稍微有点变化0 }# s5 P7 ?: B0 i  B
做了个菠菜面
: Q/ T6 T0 K, \( Y/ Z  d这是第一次做菠菜面
! l3 c0 R0 A2 U5 o' x颜色不是很绿* e7 g- }' I: |1 I1 F7 l. f
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
. {& S, ], L% ]( u1 T! I还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面7 {9 U& K9 l7 _
这样会不会就绿一些' N* q8 P# N! k
还是菠菜应该再放多点
4 Y, e" _+ V0 ]9 E4 `但我担心那样面就不好揉了" z! C0 R; a& X+ E3 A
知道的来给指点下
$ `# J: b1 h5 S3 m' i谢啦~~
4 _% B( o+ [: O# l$ ]6 `+ `# e: r" \* h% \5 l; j6 S
上图  `- Z( P6 H9 U$ D/ r: M
# ^- o- u$ N6 A2 Y

annie0822

先和面
9 Y+ p/ c$ s6 U. M菠菜叶子汆下水
% W' E+ o7 B& ]4 T" U' E9 r( l2 T  L) T

+ H4 B! w0 ?) w" n+ d& w- z5 e  s切碎% ^% W' T8 ~' `* W5 V
! C+ \& c: D8 Y/ X/ Y# Y3 c

0 d* x7 O( B1 q) f/ Q' X- l和面2 `2 z2 `- f. r% R( ^& V

% `1 Y$ O# Y( y0 J
! B7 T2 K" r) @: ^8 @醒面
! c  p- B" W2 ]0 V4 C2 N# ^
. t8 R* R7 T+ ~% p  o# F- c
( D. ]7 ?0 l: j6 Y9 x& w醒面过程中再揉上两回4 A, z: |  V- f: ^% ^8 B
大约醒4个多小时
# L3 I+ a8 c6 Q+ d" v6 e我是中午和的面,下午5点多开始擀面
1 K5 i# E2 o; l

annie0822

开始擀面啦0 v* g! O/ B% w4 P8 c0 B
擀面帐太小,就只能分开来擀- [; L2 x% C$ H9 _5 m
) u/ i* R3 o( C% J% {+ e
) G! O9 \' t' D: j5 s
7 |! a8 D3 x- y* n

( u  V# D3 P  S7 r4 Q. a* l3 G7 q7 S& r# L. e/ k0 ?$ _6 u  P' W

annie0822

做沾水, _; ?7 ?7 j( D! i
先炒葱花, \" w4 h4 B0 A. @" u
! _. i, h' v# ^
1 M9 ?9 ~6 s7 ^' \2 P4 q; g
放西红柿- m* b1 d+ y/ N/ S, D" R3 t

. S% e& H8 Z$ A& ^# M6 |$ q
" f* Z% [5 R9 j! {7 x加水,放点番茄酱和蚝油
3 A; \" F$ i% `$ w慢慢咕嘟咕嘟吧, u, V# G8 r: K; H5 B
最后放打散的鸡蛋
( c4 d4 h8 h  ~5 v; {放盐,鸡精,OK) [! X2 g5 p; v" E# }
- d1 q' `+ s+ U6 I& S" ^7 T

" G8 [5 q! Z8 S9 @2 S出锅,分碗1 W- c2 H" z1 J, R2 C+ m
' i; \2 G. `% b% y, w/ o# s

annie0822

油泼好的蒜
( q& r- x' v  O! _% {
. u5 v; `& S4 u0 Y3 _
0 I6 ]- I' @; t. k. l) O) T7 U& t给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦4 p( A% |$ g4 a( ]1 l9 q

: {& G0 P3 Z7 U% Z/ x' R. F) h& p

annie0822

煮面# r7 M# J; R% W9 s0 w* u" l4 Z

+ F# G9 c1 j* w3 E, I: A  C6 J% X9 X( Z, w9 ?& R; N' P
出锅
7 G% d$ {) p$ S1 ^) m" Z% g2 h! L0 g( K4 _

annie0822

一顿饭齐活咯~~9 ]3 ^% P% I6 u% s
6 F3 U- P, R4 v2 W

7 L& S$ [# X  F! P8 j
- o0 K( u6 W2 ^
/ i* ^$ H- _" l! A& m美不美% [' j1 I& K. [6 Q3 g7 i8 c
3 h$ w) [0 R) f; K6 x. J- R

annie0822

开吃
+ E- e# M  A0 J1 B- m7 X4 D$ Z& T) D9 C
* \8 s1 D: u0 Q# U

2 O# A( n8 K% Y$ C/ p
: M' M' P( W* n. F3 n
) A7 c9 {# g3 q* c( p) i  @" d1 E+ ?* p
: O  P% L  ?9 q

annie0822

饭后水果,大樱桃
/ @& n: j! a( z$ M: C
. {- H+ U  E$ n- r! i0 f' |0 A) z( n1 q) r4 C9 h' m

  k1 I- k' G' D; T1 W7 ?' y5 ~9 o/ b- {4 }. e8 B! M& g8 H0 n/ [5 `
7 b0 R8 H" V$ ?1 H/ E

0 B5 s/ j) r' M
8 l( A1 A" A; o) r8 I

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面8 k5 k4 j4 A* r% K2 o0 M
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~& T1 ^! o, j% d$ T
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦/ c, g+ z$ o- R
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
$ Z4 \: @) k; H5 {* Q+ _# w& \是不是把菠菜弄成汁子会绿点

' n6 z1 m) W3 r
用榨汁机搞成糊糊
; m! e8 C& M3 o! P9 P; W4 N9 Q这也有可能, |6 y* f# `, S
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
- I3 r) @& ~2 d哈，是不是妈网的大樱桃

" J" M3 f+ b: R
不是不是
& r- ^  p7 H% R' E/ q( F. z悄悄说,我觉得那个太贵了
  |2 u  k) P9 S: q0 L8 J我在菜场买的,大红灯12一斤呀
. v3 K1 Y4 t/ c7 z4 l! y; V也很大，也很甜3 I( ?( ~7 z) T; [
干吗为吃个这还老远的买呢
. i- ?5 C! g" h2 P这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
; j" i. j$ W8 v7 d4 Q我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~- U0 _, S( S0 v1 u* [
改天找你拜师去！

! Y2 r/ q" \" J4 d( D+ ?
我也不会,被逼的* t9 {+ _( ?5 y$ ~1 P4 x* |/ V- R
以前哪擀面呀2 q8 f4 s' z# `% E( s. X7 {* |

delia_zhj

& I8 B$ H+ n/ Z/ c; u- o
. c  n* q9 ]7 O0 C- G
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
) F" z4 c: n+ W0 t: M+ `此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
* {; e; w( ~+ K2 V胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。/ n5 R) ?) w* A3 q

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 ; d5 g0 U# S  Y, I0 y( }
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

# q; Y* A: F5 w" v. h  D多谢,下回试试2 P/ e- A% \. [2 `" s. J9 t/ u