annie0822

9 [8 f; }8 b1 @& s5 v) R

$ y+ W/ ?; l' W之前看丝丝娘的沾水面0 g+ ]. x& d5 ]2 x- K2 u0 ?
美啊
, Z. E( J" o1 _今个在家也琢磨一回8 X- ?6 u' v$ ~: O" }
稍微有点变化
7 ^: |) H/ e8 H! _& Y做了个菠菜面9 `+ l/ ?6 P' ^7 ^$ K0 q- \( j8 D3 o4 n
这是第一次做菠菜面
( V2 ^( X" y0 [/ u6 D1 |! R& w颜色不是很绿2 b6 b; i% L4 R- o1 [+ K* t
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,- `  [0 z; k$ S9 y, X
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
: t! l- H+ o! G' s) V5 \这样会不会就绿一些
+ w+ A, |$ w3 q& |$ {. d还是菠菜应该再放多点
9 n9 F  p% U. y0 X) Y但我担心那样面就不好揉了  o3 q; c9 i; B, @
知道的来给指点下
' k) w4 i: h& C7 u谢啦~~
2 E+ t! r1 |; `1 P; H1 F
" Z6 V% g) x3 p+ }" L5 S上图
4 v  U+ w2 |2 x# z; `
+ j- N( A2 H8 N* n" f

annie0822

先和面8 |8 r- ]& J" [( R5 M7 x
菠菜叶子汆下水' N% U) H2 X! ]( m+ |; M; Z
$ |* ?5 ?3 m4 T
/ ]# h" G! _+ b7 ~$ F2 l/ B
切碎
/ g! m% G3 o/ @/ i  ]: Y+ t1 n4 v- G, r

9 c( a. o, Q4 E$ o- Q# e# {7 `和面
2 a7 @* f+ A* Z3 p
( L+ H# S! s- b
. {' J! x# u+ Q; g& ^醒面1 h, o3 h5 H! a, }

' a" f6 ^' @9 }( I! Z/ E" U; e% R' i  _( t
醒面过程中再揉上两回
, d0 |, d& B  ^: a6 ]1 h大约醒4个多小时
2 q7 ~' n1 U% n1 s+ _我是中午和的面,下午5点多开始擀面% p& d( V7 E- F' e

annie0822

开始擀面啦
4 }" b) ^) [' r' a' n. {擀面帐太小,就只能分开来擀) x8 z' u) V1 _/ x" u

. S" e/ y% q$ Z2 B& u2 _3 d. q9 V) N7 u6 C2 [
2 z+ M3 b6 j/ L5 F: d( H  B% E

. P' L2 A$ W( P9 {
! ]3 G( n7 ^$ V6 D6 _

annie0822

做沾水3 `- U; i* D3 B( D1 r% E
先炒葱花8 {; X' B  q# [# L5 E' @+ P
4 R' q: l' a4 I3 Y+ [

* P- W) Z" m8 b& [- S  L放西红柿$ A5 X# g4 j3 t" A+ E% L

- x+ H* s: G' X
+ S/ e  b6 x! m9 c加水,放点番茄酱和蚝油
' M, {0 @- E$ d' z慢慢咕嘟咕嘟吧
- M$ ]; w# s4 s/ I4 M最后放打散的鸡蛋. q3 I- ]1 E* b
放盐,鸡精,OK+ R% ^% z( L/ E, Y

4 B5 h; c4 x) ]6 q) k
- g5 {5 L  Y$ F; ~& p出锅,分碗5 B$ ~6 v( C/ k2 S4 o' z
6 f2 @" h3 T( Y. F  q( @3 l

annie0822

油泼好的蒜. U) X' e/ r. ?" }: K
# U- u8 D5 ~7 P
, _( r5 I2 Q, F1 j6 j- J; J4 ?1 L# n
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦. O. z+ T  @0 k5 o

8 ]  B, q# J* C$ K6 e

annie0822

煮面
+ J. e2 \) x# A/ v5 i
) G" i3 Y3 _2 E6 _* e0 H5 L# u
- F5 W& p; J/ o3 K: N出锅" \* g2 L; A2 e: U( ?8 v0 t7 b: P+ v
7 [' ^( U$ |4 E- I

annie0822

一顿饭齐活咯~~
% X! O: z! J1 f
2 A/ b' u$ d. d, W, W5 ~1 \6 w
1 A5 _7 E. J: |) h0 U1 J3 L
; u( V! n; j$ d- P9 v
- u2 h6 A# {4 H. T+ f( |& ^美不美: h1 @; Y1 T1 H; v  `, b+ S
' r5 M; _; _# k5 T4 E

annie0822

开吃
+ t1 ~  L; ?) M/ T' |" y6 T' i( y- L- S( T1 D& K7 K
' o& y7 N% c1 g* |% p

+ I- I# A1 p& u: M+ w/ s/ ]. N) Q7 ~/ Q4 d5 g

8 g7 w( N1 \" b' i. e1 a% T3 I
. l" S  \& A: k* x6 Q1 a" o) V$ e
5 b) G7 G+ _5 [# M5 o- K3 u

annie0822

饭后水果,大樱桃
! ?/ Z7 z) Q, m* v: \  K; H' A) n8 }, g8 s, F' V8 m5 M

# @2 g& I1 j+ a( h$ M! K
4 b- b( D0 F+ o% b6 [" L3 o  V
- z$ W8 d% c( F9 P) i" J$ }2 T  [  N7 c9 A& d3 A' f2 b2 S+ v6 |* n
! X$ U. ]! k+ T3 y0 J5 J. j  T

7 \) X5 Z; Y' z) `- _% Q

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
. D  A8 _! t1 ?! ]* N! |菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
1 B& e3 G, M0 c$ u8 l改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
% A1 V! O) w& p0 g& J& r擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
* j: h) b9 q! A! a4 r" d是不是把菠菜弄成汁子会绿点

- u6 e9 g4 X2 E$ |( n1 ?5 Y* q
用榨汁机搞成糊糊
' k) v, [% O& ~1 \( ]这也有可能3 |" b" n7 {1 Y3 w! U
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 + W' z: X5 o9 @$ c  f
哈，是不是妈网的大樱桃

' \- z0 w: _7 e( y$ m4 |) A
不是不是: W+ q3 S' u' _* D
悄悄说,我觉得那个太贵了
  q% ~; Q& l5 t1 [0 P4 p6 x我在菜场买的,大红灯12一斤呀, @  W7 g1 Q& g' \1 o8 Z9 P
也很大，也很甜
5 ~! e6 ]1 i, @; r' N1 k干吗为吃个这还老远的买呢- F! q2 Y. u/ u
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
$ U( e# ?+ W. @3 u我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~; t1 _" c" n- v& C! O
改天找你拜师去！

  b7 R5 h! `8 A6 z我也不会,被逼的* s  H# i# t2 B/ G
以前哪擀面呀2 N" [' k+ q  H9 Z  ~

delia_zhj

0 K8 X- Q. C9 T4 z/ J+ }7 m" ?* R4 ^2 z2 a* x: G
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。/ Q% `6 g" h* t
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
( [" s6 {# g* H) o' _, @, k胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
. |1 F6 ~5 {8 K( ^; k. u

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 7 W+ P% x  q$ e3 C. o( `
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

9 n% [$ D1 C& o6 ~1 C' N多谢,下回试试  V! N! k1 I9 t. s1 S9 A' S' C+ r/ `/ e