annie0822

# o8 v& q* L0 {" U7 U& S0 k1 u# @/ g
1 _, ]. J) M% ?4 C2 F' Q1 G
之前看丝丝娘的沾水面
9 n" p: t' {) n9 F/ K美啊+ u8 Y! V1 L, u7 \1 B
今个在家也琢磨一回( S+ Q0 M: r( c7 G+ W3 O
稍微有点变化8 c8 b  d& ]* }6 _! v
做了个菠菜面
$ `0 f0 B7 @9 u. o7 n4 m* D这是第一次做菠菜面. g& _7 }1 n" |- Y
颜色不是很绿) a) |$ i4 @6 }) u" g
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,* }) C" x+ {! z. y/ _) L, w: S% h
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面# p1 R: l/ G7 E0 t0 E
这样会不会就绿一些$ M: Y- o' Y8 q' f' M6 H
还是菠菜应该再放多点& v( h: _+ X2 C8 L+ S
但我担心那样面就不好揉了; }2 p$ {0 N0 ^3 Z9 M% `6 b. ^
知道的来给指点下
5 y- b6 H# Q3 j/ \2 g谢啦~~; R4 f7 o' }  \( L. d* r; @
6 H& s; M7 P- w7 E9 G: T6 i% M
上图
2 {; L, _( [4 M2 G1 l. B
7 ^; |5 G  a) L0 x# m. n

annie0822

先和面" X: F. m- M: \
菠菜叶子汆下水- {# E- T2 z2 P, t1 i, X9 a6 c

. _- O( l& O5 ~7 H5 ?6 ?' }+ R4 s" D& V& x+ W2 y
切碎
' s& d" R$ n8 _' r0 _) N
/ t3 S0 ]1 A$ B3 F1 T. Q0 X+ s! Q" ]( d4 O) k
和面  P8 g$ P, Y# u9 D* J- V8 ?7 q
& h8 C7 h  W4 J- r

0 k& X$ B, F4 G醒面
) W% ?9 z2 _+ |$ F. H
; n( ]: q6 l% m% y2 n% t! O
8 z, O' d- r9 n( C: c# @# q醒面过程中再揉上两回' p+ m' |  ?% C/ P
大约醒4个多小时
) M4 f0 a8 @5 k, G- K6 L我是中午和的面,下午5点多开始擀面4 B+ `0 m" x, f+ c

annie0822

开始擀面啦/ f) d7 Y3 P* y. b( _4 h
擀面帐太小,就只能分开来擀% d+ b: k% {/ _1 |6 k

$ K/ l) Y, n( J5 t. c" A5 S/ D! l, Y) D( G; b: s6 Z7 ^+ \

$ q( n7 ]1 I# a- n* m' @* c
6 Z4 s0 \9 W, A9 i5 X) L# ]/ B! g; z! Y# s/ F9 v# {. S1 t

annie0822

做沾水0 b2 M2 \1 o# T! @! `  Z
先炒葱花
! O+ p9 J$ z5 A; D9 T6 t2 {# y8 F- z' U  E

$ j; {9 V; A& K$ u* S9 p$ t; v放西红柿
- d& D+ [% H( k7 e. ~% Q  {3 y( k
4 M/ j% S% w! p0 j. W# s
8 d) D: l' x( H  R' G加水,放点番茄酱和蚝油; M- g# G' v6 i4 k) _# g) Z8 m
慢慢咕嘟咕嘟吧- P6 B$ o/ E. T- s4 W6 X
最后放打散的鸡蛋
0 C& g. t+ w$ z# ^9 O放盐,鸡精,OK
. C" t6 U& {; _" Z- o/ z8 ]  r
& w& l" F2 t( _" B; O  ~4 X
. k; P) ~: E: _: }出锅,分碗
: K6 D; T% V2 ?8 d; e: o
5 ]3 q) p" B' }

annie0822

油泼好的蒜
' S, V* D* l: L) T* w1 U3 H: I# m. A
- Z. r7 S& t! C7 {5 z, a- `
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦3 J% t/ q: h/ f' Y' u' O* }$ e
/ V6 d- y. Y( C, A) U

annie0822

煮面
% h/ Z; \2 e( J8 @4 q% |6 L) r
- V9 M8 `" m% X6 L6 @2 t# O! G" m% P* U# A3 p) v5 E
出锅/ G, F5 L7 `# K! R9 K$ a% @% b
  C/ ~3 e& k; o5 |/ l& B# [" J

annie0822

一顿饭齐活咯~~. {- x+ z9 h! y& v7 x; t  X  ?

# J/ `2 A" l& z* k) I2 f: ^5 t) [2 y" T& E4 X: Z- b6 o2 P+ }

# j. x( L9 C) B8 L7 {6 u0 C9 q3 p( R$ ~6 X! i/ t6 h9 v
美不美' u5 O; h& h- F7 e
, I! r, B2 c* k9 s( l% H" `

annie0822

开吃1 p  _# J# H& R  i1 Z6 ~  F
/ b* Q( H% c: g- P
) R) a! M8 j) R6 [9 k# e& n- E4 M

+ n$ f& t  ]; ]* \! z0 l. n) U8 }+ H4 u: [

' V1 J7 h: L5 u0 G' v: n3 c+ t
# f  s( ~7 ]( g: h
: I1 o$ ~1 @$ ?, R, v  e: i

annie0822

饭后水果,大樱桃
% Z! F+ x( W) l; j) s8 p* k0 Y' B( b+ l0 N2 m0 {* z6 d, G( z

! Z# Q2 l, F" ^6 X# ?
. _" A) L0 y3 p# a
; t: k6 h: v' q; t: H. D( w0 k$ T& z" _0 t) K+ P  @

* i! h1 Y) Q: M) A( s# w' L- }* \7 w0 ^

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
0 V6 g' y! U! L. I* H菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
% p+ R; r& M) E; Y+ ~, ~- A改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦, @) d0 G1 O/ P) ^( a# Q" k
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
  ]3 B, u- K9 \是不是把菠菜弄成汁子会绿点

5 c; k& [+ i; ?  b0 ~1 ]$ M& z7 e
用榨汁机搞成糊糊
+ d$ s) ?' b/ u' D( n6 P, J这也有可能
+ j3 Y8 h  N6 s' m; h/ o反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
  p! ]8 I7 I1 R7 Y6 k9 d  v, h/ j. i5 o$ z哈，是不是妈网的大樱桃

/ p: H! \- ]! `
不是不是
9 D3 B0 M2 v: ^) n0 `  F: C悄悄说,我觉得那个太贵了- y% h# f5 N: i
我在菜场买的,大红灯12一斤呀& w% c+ T3 h3 S$ {
也很大，也很甜8 |$ N. E* U9 ?; C. H
干吗为吃个这还老远的买呢! K  t" k) o, {& B
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 ) J1 c  I. A- y- D* M
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~& Q6 X0 r! r8 \: v- u2 A& k
改天找你拜师去！

) j( [* U% E4 F8 U1 \+ L我也不会,被逼的: W, C& ~- s) X  m9 c+ }
以前哪擀面呀% y4 u% o  ~! x( r

delia_zhj

& Z+ b1 v1 w$ ]! N: ~* e
! W! a4 Z9 o3 Y# Y# |
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。& n8 J0 X! ^( h' {" }! q2 c
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。3 \% ]* I) s6 \8 o" L; u
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
+ ~7 I0 G% o: l( X% |1 g9 a

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 # u9 \4 z; N+ v" k) Y% e4 D+ o
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

3 K6 e8 h+ J+ Q' Y" W. D3 x% m多谢,下回试试) G6 D, p6 h6 l6 a& _$ p