annie0822

# g" V( A) o4 P; k+ n/ H: Y" q% c, h, e( u
之前看丝丝娘的沾水面/ e& ^- r, l* _& c& p* D
美啊1 M4 k; }2 k8 P4 U$ x8 a
今个在家也琢磨一回
9 }3 ?+ Y  s6 Y7 |7 S5 A( m: T+ u/ g稍微有点变化+ V' c4 h9 t* H7 |
做了个菠菜面7 E" H5 u9 ?$ j" j- ~4 |  P
这是第一次做菠菜面  X/ X# T2 B; r2 z
颜色不是很绿9 O5 m- b( h, i! r5 P" s
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,- N3 X1 L- b4 f/ ]& |" N
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面8 j( O8 s8 p5 R# z7 U/ a# M
这样会不会就绿一些  z# ]6 _# h" i7 K& [4 _
还是菠菜应该再放多点: C, e9 Z+ ^3 C: a0 ]' Z
但我担心那样面就不好揉了
2 M- n' W+ @* F$ L7 D知道的来给指点下
' N, O: m$ S/ v" }! f6 y! F谢啦~~- Q( ~$ L4 Z, B+ Z- T+ }- r4 ]

; K3 f! J8 Q2 |& F$ E上图
! [* M: D' `1 R 5 E5 [" G1 c! H0 m5 a8 E

annie0822

先和面: M+ `# h2 D; K# ^
菠菜叶子汆下水) x, @" W9 k+ ]) N( P: t1 F

5 b0 t" a4 r- q9 E' T* T5 D5 o' K6 U1 A
切碎* ^! U' m" ]* i6 T8 A9 X& R

) _( _& }, h* O, C) T2 L& [9 V3 P7 |' R! j( y! J. W7 A
和面' U4 ~& g3 @8 N- t% l
; _$ Q5 A  P, b/ y1 m
6 x' h: t( m; [, e! {1 l# L
醒面
8 P1 g* e6 m& k) L; ]( ]9 k8 R+ @% \1 X! v% c( p$ y- F
8 w7 P4 B9 J( T, ?" k) d
醒面过程中再揉上两回
# f9 l/ y. K4 Y1 z4 Z+ b大约醒4个多小时: H: i1 [& t; E2 l& d
我是中午和的面,下午5点多开始擀面
8 u3 G! V0 o, C+ r. ^+ e

annie0822

开始擀面啦
% g+ Y9 K4 ?, ~1 H; i擀面帐太小,就只能分开来擀8 D6 S) I; I# g7 Y
/ Y) x! |& J8 `& ]) P9 n: ~
% z, j( }( ~9 K0 s' t

1 G" W" d! ?$ x. _* P
3 p0 E, i7 o% D9 D
3 c- H# T3 D+ U) x( O

annie0822

做沾水
+ {+ F) Y% b* Z6 x+ B9 i先炒葱花& v4 N# ]' L2 k' ~/ ~
( d. x8 \4 {5 J8 E# Z7 ^9 H6 a* g
3 b- G7 R5 Y- O$ I2 V: U
放西红柿
2 b% R' d7 |5 ]/ h$ {1 A; s" b- ]) q

# T% v2 Z4 B$ D5 t7 |加水,放点番茄酱和蚝油! s) M6 k) o$ X
慢慢咕嘟咕嘟吧
0 J) ~$ B1 \0 j, l最后放打散的鸡蛋
8 z8 y+ Z  O8 k3 m放盐,鸡精,OK
" _/ Z" L  M4 p2 Y. n, |" H
% b0 X. e% B, \+ ~
! R6 P/ L3 r4 a; m出锅,分碗
0 A9 H$ F( G6 I! C- q* k+ y/ E( a- [& R8 i: E4 R( j

annie0822

油泼好的蒜: m. Y* T! u) q! J  j# }; r2 \/ u6 B
( n: L  s8 B( t

9 g& r( f- W/ c1 z& [! t  m给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦$ |1 K# m9 _! q" z% C8 `- P5 K
0 X6 g9 `4 |$ Q- g" ]

annie0822

煮面
% r- t+ L% v9 S, v( y& }) d8 z
3 F' c& u( Y( G+ M9 k4 c2 ?: T4 g8 ]3 f' {
出锅
, a5 Z: G5 e' D, J* Y; {# H) k9 n( \  v# Y* M

annie0822

一顿饭齐活咯~~# J* T5 k7 F9 E! `5 i

& k5 W; J) S: u( Q# B! W, I
% U7 A) C4 t5 o# P+ l) c- ^
/ d- B# P5 E, C; ?$ [+ j; r& A
* c8 W+ ?0 x  C( g美不美
  }: B/ c; o( z  R* S+ z: X1 K  r. f) `

annie0822

开吃
% k3 _4 b$ J$ i( _0 V9 K
2 H: ?8 D& f0 F7 e- W$ D8 F8 }( @% G' r: X! v; [
3 z( r% P  S: \; J4 W: K8 Q+ d; i
% A1 ^) _: s) I# g

0 q( [# F$ e1 p) o4 V. S
; ]9 _( ^! a7 X& d4 R& S% \% l9 K
6 p* U. P6 Y# R/ U

annie0822

饭后水果,大樱桃
, q/ s% B+ g$ o" `0 f) y7 q( \7 A) x/ w3 Z* r7 G4 l* W: t

  I4 O. V+ Q- p% H, e3 P, x& z- ]+ o+ O' b; G4 P0 N) g# v

5 K! ~' x# d$ l  r
9 ]1 W, D" E/ \) ~# [) W/ j8 A! y  V! H9 B. J
9 u9 H* Z! \/ y/ P& `) r9 K

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面& n8 U) v/ o) _' d0 T8 A2 j
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~4 k- T3 ]$ j7 m" s- Z1 [( N
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
7 @) v' ?- x' O擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 & U9 J6 p  _9 R$ N* u/ d
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

, K& E" Z3 K+ x9 y! U
用榨汁机搞成糊糊4 h8 j7 d2 \# @2 W; C
这也有可能
# S# ]# `4 R, r反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
% ?4 X) y( N; {# G哈，是不是妈网的大樱桃

2 n& ?% k: C; B  L  i不是不是
2 n% G7 L; h0 O+ n" g悄悄说,我觉得那个太贵了
& B, j" J- a9 i我在菜场买的,大红灯12一斤呀
0 S/ j! l6 T6 }# K  C# @- E6 o: a0 x也很大，也很甜
: U; j3 x1 d8 |, h/ K) D" L干吗为吃个这还老远的买呢
; N  v$ j. ]2 G$ X- K0 M2 g. O0 e这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 ' f( q3 U, H/ c" }
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~0 D: K! W5 S4 k' z& U' v- T
改天找你拜师去！

# V: k7 K# F, L1 c
我也不会,被逼的- ~/ S5 a2 j, ?- ?% \0 N0 S) V
以前哪擀面呀: B. M  I9 h0 x3 i/ h( R- O

delia_zhj

) t( v0 [+ B- c) D; ^% e0 m* J$ X1 S. o; y7 [9 n' [  p9 A
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。' @8 M4 z& O, a% c, R& f) E
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。" ?) E. o7 i  v9 p2 b
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。6 |+ u; f/ A8 [5 p3 I# F: g' q

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
5 [4 {0 c0 ]1 m9 w把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

9 W4 E7 ], Q5 {: U/ B. w8 g
多谢,下回试试- d7 e+ N: ~3 p5 q$ W3 y