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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
5 T* ?" S: ]$ V% {- j- Z大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。
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3 @9 ^' [# {( g6 L8 o; r1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 8 W @, W C( M% Q8 Q1 S9 ~
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2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 , T, O/ \# E* t% g: _6 J3 @% q
, [. u) ?& m) u2 K( q3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 - ?; r0 {" S4 `) S: `# F4 P- z
0 f" K- c0 j5 ^; r4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 7 g! Y7 {" I; N$ F5 T& T6 o( F
6 M9 x F' ?2 D h5 d3 C/ U% J2 n* i5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 $ R( h+ U6 T0 z( g9 j- w
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6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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