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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
6 C. _5 D: ?) R. @大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 0 K- [" d0 S1 _* H# V* g0 M
7 o# |) V) s4 m1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 . t( N* O f, E2 W
- ?: D& @& Q- X- R; c M2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 $ E1 o; b9 N- K: O
3 u: M# ]' O e( `% w3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
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0 _. g7 g1 m3 m4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 0 X+ y" [& [, i/ a( U
7 w* h! n% n2 C5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。
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* c; W7 @% f" h' K8 t5 `+ B6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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