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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表 ; I5 f, B& _- Z4 G; T
大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 2 {, {/ U) M- C
; m5 L9 }1 ^; O- ]/ G1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 E4 }6 T9 X& _* z; l! l4 M9 t9 `2 ?
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2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 + z, i o# o# F; q/ S8 x1 b4 k
- R& P" B/ L: [) O) M3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 ; x1 u5 R+ \1 X: c! Z8 O. h
; F5 F2 ] z+ B4 f/ b+ i* a& w4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 # V3 l" {4 x0 Q; M3 z
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5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 3 f& v. _$ V3 y2 X) C* x% Y9 @
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6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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