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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
7 T( u# \2 P ^3 t: g8 e% z5 N4 P5 j, T大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。
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1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。
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- c# c. o3 X" d3 t/ C2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
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$ L- d* O* v1 M) Z. B3 o" N3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 6 d: w3 w8 Y/ x. i
0 u4 e8 e: }. C4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 ) K, T" Z# D8 L9 R/ C4 I/ b) ~
3 A) N( D8 l; A1 c! f! _5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。
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: }0 R9 e! c6 Z7 r! O' v" H6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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