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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
1 V# `2 u5 `' {, }% }8 V& n大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 4 [# a; E4 B8 `; I% _) d
4 h' {: r4 {% E7 }1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。
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2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
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& B9 J9 \! i! |- E( X6 ^8 t l3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 * {% A. s" r; [
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4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。
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& B+ t; S$ c: S r$ { n, o7 s5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 ) u2 g T% D0 P5 C# `% ~
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6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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