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紫涵妈

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楼主

发表于 2012-12-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

菠菜面的做法其实及其简单！以下向大家介绍的菠菜面的做法，成本低廉,操作也并不复杂，而且口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点菠菜面,营养又易消化。菠菜面有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的菠菜面，不信做做看！

我喜欢买个头大的菠菜，把杆与叶分开。主要用菠菜叶（没有了杆，都用叶子口感会更好些）杆单独另做它用，都清洗干净/ [% x% ~+ N' I9 _2 k$ a# G" ^

给菠菜叶焯水，再取出沥干

菠菜叶开始切切碎，这一步没有搅拌机帮助，只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切，用刀刮一刮理一理，换个方向，继续……切的越细揉面就越省。 r- S* r2 ]/ R ^

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紫涵妈

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沙发

发表于 2012-12-14 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状，然后抓到一起成一个粗糙的大面团。做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面,揉成光滑的面团5 d1 N9 E: g( T" V1 V: n, o$ L
# f1 F' w7 ]& N: j0 {1 i3 X g

面团揉好后开始醒面，每次二十多分钟到半小时，再拿出来揉一揉，如此反复多次……一直揉，直到菠菜和面完全混合在一起，这可是重体力活

" B& a8 ?+ s& V' d

擀面杖擀开，中途多撒干粉防沾，卷着推擀，擀的时候面片多换方向，擀成厚薄一致的大薄片

把大面片虚虚的折叠，然后迅速切割成粗细均匀的面条，全部切完，把面条抖散摊开备用" J5 [# R2 p/ m0 R+ W9 h

也可切成菱形，蒜沾片片面也可以呦7 O5 z# a( P) n
看这绿油油的面条多稀罕人

点评

颖澜澜学习了！真不错！发表于 2012-12-14 08:54

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紫涵妈

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板凳

发表于 2012-12-14 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜3 Y+ F5 E6 W/ w* K# n- n
这些拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了

烧一锅开水，水多一些，撒点盐，滚水下入面条，用筷子搅散防止粘连，煮到面条里无硬心就是熟
出锅喽，根据自己的口味慢慢调吧

6 T" s$ t9 u! A1 m- T

点评

妞妞妞、不乖看着就很香啊。。。发表于 2012-12-22 11:52

芝麻开门@xa 哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。发表于 2012-12-14 19:39

颖澜澜好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！发表于 2012-12-14 08:59

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馨馨妈

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地板

发表于 2012-12-14 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状 ...

学习了！真不错！

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馨馨妈

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5^#

发表于 2012-12-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜/ h4 Q( A: I) P& G
这些拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了烧一锅开 ...

好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！

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紫涵妈

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发表于 2012-12-14 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子) ~# B0 D. j- v% [. ^7 L& K
" M: r2 l% P( E3 ^0 B) C7 ^
谢谢支持2 l& C! Z. w: P
谢谢奖励 7 `: [7 h5 @. U1 n4 [/ J3 o" S
妈豆多多

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发表于 2012-12-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠菜面，配上油泼辣子更美

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兜兜响叮当

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发表于 2012-12-14 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了哦

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紫涵妈

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发表于 2012-12-14 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

说的对! ^! M9 a' g8 v3 _
不过有孩子有老人都要照顾一下的

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蔚妈

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发表于 2012-12-14 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。我喜欢吃菠菜鱼

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紫涵妈

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发表于 2012-12-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西米格1135 的帖子5 c# Q5 I' t: c# U Z

谢谢支持

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紫涵妈

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发表于 2012-12-14 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 honeytrry 的帖子& `) \. v* K. |" V% x% N
, \, t, g" L: a% l
欢迎发帖与我们一起分享呦

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芝麻开门

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发表于 2012-12-14 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
- N# n# p& Q3 N这些拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了烧一锅开 ...

哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。

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妞妞妞、不乖

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发表于 2012-12-22 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
M( B% X1 E1 Z3 L这些拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了烧一锅开 ...

看着就很香啊。。。

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