fumin0131

菠菜面的做法其实及其简单！以下向大家介绍的菠菜面的做法，成本低廉,操作也并不复杂，而且口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点菠菜面,营养又易消化。菠菜面有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的菠菜面，不信做做看！  h  s8 L+ p/ u8 d, T( t3 p8 X

我喜欢买个头大的菠菜，把杆与叶分开。主要用菠菜叶（没有了杆，都用叶子口感会更好些）杆单独另做它用，都清洗干净6 p1 Z# b$ v2 V1 [

给菠菜叶焯水，再取出沥干

菠菜叶开始切切碎，这一步没有搅拌机帮助，只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切，用刀刮一刮理一理，换个方向，继续……切的越细揉面就越省。
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fumin0131

菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状，然后抓到一起成一个粗糙的大面团。做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面,揉成光滑的面团
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面团揉好后开始醒面，每次二十多分钟到半小时，再拿出来揉一揉，如此反复多次……一直揉，直到菠菜和面完全混合在一起，这可是重体力活- n* B3 G4 D- v+ n" I% A( V( w9 l: P

擀面杖擀开，中途多撒干粉防沾，卷着推擀，擀的时候面片多换方向，擀成厚薄一致的大薄片' s/ Z2 A8 _+ P$ Z, L0 d' ]

把大面片虚虚的折叠，然后迅速切割成粗细均匀的面条，全部切完，把面条抖散摊开备用7 U+ i$ @1 L$ w

也可切成菱形，蒜沾片片面也可以呦
; \% h, ^6 j) y看这绿油油的面条多稀罕人

fumin0131

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
) C- K) @# k7 k: v这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了

烧一锅开水，水多一些，撒点盐，滚水下入面条，用筷子搅散防止粘连，煮到面条里无硬心就是熟( g0 f7 a2 ~1 j- {, C
出锅喽 ，根据自己的口味慢慢调吧

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3 E+ \* c3 K4 }. J& t% v+ ]

颖澜澜

菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状 ...

学习了！真不错！

颖澜澜

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜1 t, E- W" ?( D- f6 V1 N! x* N
这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...

好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！

fumin0131

回复 颖澜澜 的帖子: ~! |* j& _# C, E. L# L% z7 g

9 g: t* U) \# v# u" ?! G谢谢支持
3 r, Q) ~- M2 d4 Y# e0 \7 @5 d谢谢奖励
) `8 j& K2 f$ H' g  L妈豆多多

筱笑翛

菠菜面，配上油泼辣子更美

兜兜响叮当

学习了哦

fumin0131

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4 c+ ]' t0 [/ H" U/ ^* V3 |. L' G& {- H& Z
说的对
/ _6 c, Y& O2 d不过有孩子 有老人 都要照顾一下的

honeytrry

不错。我喜欢吃菠菜鱼

fumin0131

回复 西米格1135 的帖子( R3 o; R: M1 u) r1 ?

% ~9 V% f9 M3 Q' N& z$ q' S$ n# v% M谢谢支持

fumin0131

回复 honeytrry 的帖子
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+ \  U, x! b1 }, Z( X$ c! G欢迎发帖与我们一起分享呦

芝麻开门

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
  L# z& [& G+ l& Q) G这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...

哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。

妞妞妞、不乖

刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
! ~0 A, G0 U, o6 H( v+ f这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...

看着就很香啊。。。