- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
  
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|

+ D' Q% d/ E- J' k9 j 盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。9 z8 A9 i/ | j% h# \
昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。+ X. b# Z4 W+ V* @, z* m
事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。7 U9 M/ j) z& ~: x" h: p# C
# N, g" o& a; K, N# ^+ I7 c/ ]
主料:毛豆
' V1 M1 ]. O, V, d* |& e' v 配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐 j' c) k" W1 @1 f& K& Q2 p4 H- v
(个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)
/ n( P! `6 O$ Z* n0 s: x- x 步骤:2 `9 l3 b+ V4 ^1 {, e
1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)
3 m1 t$ z9 E- M2 u% q 2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。
0 [2 c* N5 ~. N6 @6 u. d* c7 w 3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。
# v" u+ }& R* j3 ?. e 4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)/ W6 a: |/ `' x
5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。
& u& l1 E# I, D8 w 6、捞出,开吃。 $ c4 ]9 }( j! \' g3 j
9 ^" U3 l9 Z, r# w+ g8 }
看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。
6 L R- P4 R D0 }9 U0 g) f A
& e2 n4 N4 R1 X b+ I; H0 Y
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|