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发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    . C6 w) h- e% _/ w( t' k8 z
    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。$ y, T& |' P/ N6 v: C6 E. K) K
    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。3 w& d: X/ e7 U/ R6 k
    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。
) a8 ?" X+ U; B ; d; d: x' b) q6 c  \% S& F' D
    主料:毛豆
, F) `1 V- N- _# T3 |* Z; j    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐& U3 s8 z1 w9 j" Y
    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)5 Q3 y0 Q0 ], ?
    步骤:
6 z% g6 e: n' s+ ]4 `    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)
% |7 d7 h1 y1 ^, g    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。
% o% Z) f8 E/ V/ `    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。& n1 r- z0 f. c9 n' B
    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿), m- b' k1 `6 p  @
    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。8 Y# E" J. \2 r: G
    6、捞出,开吃。
2 h7 G  g* R$ m ) b" c9 [2 {" t1 m
    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。( i( }  e9 L  Q* P/ h
    . r* Y3 i5 [- i& J+ d# n% }

点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
梅梅

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哈哈  看着很美味
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~

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太不错了$ P5 L9 s0 S2 R  g

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味道也不错哦

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毛豆简单煮煮都很好吃的

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/ D) h" q* G% }( R# S. |是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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- a$ `) V) p" S; |7 e
8 c! z: E6 \4 i/ Q, p; E# O谢谢夸奖

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谢谢

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没吃过茶叶香的毛豆啊
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看着就想吃。。。
坚果妈

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看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈

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毛豆爱上茉莉香——茉香毛豆
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