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楼主
发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    * E! T' x+ J& `6 Y' p
    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。
9 D! v( L; K: X, ]9 I* D$ U1 Z7 u3 k    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。
2 ^" n3 s* T; A; _8 O+ }: `( x    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。) ]" ?" Z- K& ?( ?& }# ?2 `' \
3 J  c& H# J+ j! J- X0 \
    主料:毛豆% U& _3 v5 w; b0 \) f! d0 Z+ E* E8 Y
    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐: `" N0 L4 @$ H2 F" ?  J8 v4 U
    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)9 \6 k! I2 C3 K$ f3 [9 b4 z
    步骤:
6 _3 M4 c9 T' P3 `" D    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)
7 C+ n; d8 @+ |3 p. x& Q! q    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。6 ~& ]" @4 m1 D2 U# G) F
    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。
) s" k/ a) M* ^) l; P    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)
, z2 l2 D. L$ y2 n# p    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。7 w  k2 ^& Q- B3 I) _, C
    6、捞出,开吃。
  J+ j4 a/ o( D  j! d0 \4 r( Y
3 Z2 }: n# F7 Z4 Y( s' s7 A    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。& d; S* I3 ?' d3 v& R0 y
    * P0 A' h" n5 S1 U

点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
梅梅

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哈哈  看着很美味
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~

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太不错了2 @+ U& a! ^# o2 n: T* U- P# h

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回复 叶子轩妈妈 的帖子# L. \8 {* @7 j+ f/ y6 n

( f& r3 H* D# E3 S1 b8 q# P味道也不错哦

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毛豆简单煮煮都很好吃的

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4 n& h& Z2 k+ }, h是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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来吧

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谢谢夸奖

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谢谢

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没吃过茶叶香的毛豆啊
双宝妈

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看着就想吃。。。
坚果妈

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看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈

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毛豆爱上茉莉香——茉香毛豆
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