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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
: z" [8 b/ c4 d# W+ X6 J. f
0 @( j5 n4 g& h4 F! G/ O很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
% E. P* ~& B; a% W' h' b
# Z$ k+ M( S" z! q: _# {现学现卖型，这两道菜都是第一次绵% v# B6 B0 j; C
红烧鲍鱼仔：
: p# @* C, D' C" s1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
1 j4 W' W6 x# F5 [2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好8 Y$ ~3 w" A( f+ E- P& u
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
`; o2 ^- U& I3 ^8 j6 m% t4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
$ V$ p6 _. f4 y' a0 ?$ O) R* }
" O4 ~/ X% D' N/ i9 f5 T% |辣炒蛏子：! G2 T+ G: a1 |+ h% e
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
; t5 E1 @2 y: i3 j# X6 |2、开水过
9 Q" I* b9 d7 ]3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面1 G* Q9 A- d4 S5 \. S W0 D Z
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
+ ~$ R; t" V' X2 c7 ?8 {5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅3 d2 b. ^+ |0 O8 l/ x! d! H. i! \
( P5 Q1 U3 B, P
上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
