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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
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% ^1 M+ p3 l5 b" }很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
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现学现卖型，这两道菜都是第一次绵3 ?8 u. ^* s2 n
红烧鲍鱼仔：
9 h5 V9 o4 [) b3 @1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠/ X3 K# W; U. p$ s- @
2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
/ n0 A$ I4 a6 g3 Z5 b, L3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
' Q& L$ z& [1 H& L4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
4 t+ m, I( {9 n; k2 e" N: D1 o) m+ }) ~! n! B9 h3 g) d
辣炒蛏子：* ]; Q8 J4 P) L( d% L, p8 F
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊 A" Z$ ]. }0 _* Z
2、开水过 i. {: d6 `2 ]- @# E2 V7 Q
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面+ U% \" K! ^4 f
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）+ q! q4 s% m0 N7 F* w: s
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅
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上图啦0 B) s, O4 y+ q: _& @. A
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发表于 2012-8-22 22:11
