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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
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很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
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现学现卖型，这两道菜都是第一次绵
: P4 K6 D7 I/ w% ^+ o( R- I红烧鲍鱼仔：
; U) g; n( t( n5 M1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠6 a) ^# R! w4 B8 R5 }
2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好; n% b6 s$ J+ F' C" s
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）3 K7 \$ H' u" O8 Y: R
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁. ?/ ^9 O$ t2 c4 h/ G9 I
0 j* L% M# |+ w; c0 N& ?/ r
辣炒蛏子：1 E8 E6 f9 }; E e3 y
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
3 Z) z" ?( G6 p+ ^; L3 b$ n. k2、开水过" `& I5 u. n7 d2 i) `
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面/ R8 P$ V$ X/ ?! F: {& J* ^
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）8 h# E0 _6 S& ?. N
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅$ C9 F% t3 _7 o- u" D$ }4 E! t- M e% d
3 y a9 ?8 ]; |6 L上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
