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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
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很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
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# h4 W( x7 r& m, a, R# s/ p( _8 J% m现学现卖型，这两道菜都是第一次绵
. W* g4 R* T. r- s9 L红烧鲍鱼仔：" K; L0 F+ ?+ V: ]) Q O# h; V
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
1 u) }% f. K& V! z$ \2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好# h7 ?5 u6 e0 y9 _8 I( ]# T
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）1 s$ s& S/ L5 |( t* Z5 ^
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁; l- q. R6 e. V& r* W! Y
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辣炒蛏子：, k1 O; B5 P; N- J8 [1 I7 `
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊8 K' f: B% b" w" o1 c% S
2、开水过
* d0 q) h$ J0 R1 c3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面' ?7 o* [; ^6 o/ H$ n: |4 i8 V
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
0 A e! Y, z& b& G6 h5 k5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅
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7 S" g& |) m5 n0 A4 ~上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
