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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 6 j2 J! w! P! F$ U7 b4 E
. ~ b+ q* z3 T- H很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上5 h H2 l$ S Y. K
* T8 y7 D* E6 I
现学现卖型，这两道菜都是第一次绵# g- I* S/ j2 y6 I' p
红烧鲍鱼仔：
0 j! S+ ^/ N; y9 ?1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
4 ?: |7 T- Z% j: J* i: ~2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
2 G; H; |- w4 W: U8 |3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
5 w0 k1 r$ S- I- i$ \8 K& J" B! H/ I# C4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
& g* \/ {) j# e
0 x* G: H* l5 x L$ m y6 I辣炒蛏子：2 l- |0 }8 G: {: a: Q% m2 t F
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
* {9 V p9 p3 W, ~: Z9 a2、开水过/ t- _9 E6 Z' _- u7 D
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面, a, A$ a5 p8 {: E$ N& o
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）+ V1 D; a0 h3 Z4 [
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅$ s7 Y" `" Q9 [3 j
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上图啦1 K) h! {% z! K5 _
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发表于 2012-8-22 22:11
