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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
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4 R% C; d8 ?& |0 O$ |0 ^很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上$ O; g/ }3 P6 ] q
( ~) h- ^7 F' g3 i# e3 ~
现学现卖型，这两道菜都是第一次绵3 x V# ]4 x1 U
红烧鲍鱼仔：- J0 s: B" h; P4 ?- R
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠& r+ F# ]3 \6 @" ~9 D! k
2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好1 T6 i- E( Q5 H
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
6 z& q- x$ d) H1 Y4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
: ]# |9 ~1 m D* Y+ r, H! m9 d5 |6 `0 i/ P6 P
辣炒蛏子：
, [, a x) @; Z# f. o1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
6 F x2 ^" \) O2、开水过; E' u' s" K! o2 s) e) z4 q, j
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面' d: S; K7 E5 l% x5 S
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
% G4 ?0 e! i+ a) K8 j+ M5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅1 @ C f# p" `# g/ W/ A
4 ^/ K1 Q5 r" h3 ]
上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
