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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 ) Z( u2 {. x% U; K6 j
# `, X/ Y! d' h回复 西安凉皮 的帖子! s% H2 v; D( G& Z5 c
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
( ?: l' K; U# B" ]4 C- M' c! U- t才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，3 ]2 }/ i- i: C+ L6 F1 e8 Z4 k2 d' g
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦( G+ x% y/ |; p. q5 _0 P7 A" {1 Y
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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# E9 z& K( ]( w4 M第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开 @! k5 i9 V3 x- V% W3 \% F
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放入土司盒 内进行第二次发酵，# i) L G6 z) W/ _ B& ~3 `* v
土司长胖胖啦
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6 A& [1 ^5 \5 C0 V8 T可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了8 }$ a) B9 ^6 z& O1 x; ?9 w& ^) g
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抹上杏酱就可以开吃啦8 Z( S' w& v5 V, i, n
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
