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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
z7 p& }8 c5 g4 |
O' {) f2 x7 g3 c% f回复 西安凉皮 的帖子8 R1 L% n+ M2 E/ d& t
0 x4 r' [ A; z4 W; N& Z
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
; l2 B5 o+ {8 D/ v才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
& }& D: i7 K5 f: a# v& g) x4 J$ ~* C- d( @, u4 ?
8 a) h/ d3 x. a
* Z c& h5 K- P7 v: i8 ^& t+ J' J7 q2 K% W; G( j; v
( \4 C1 p) B) v. q* t
再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
7 {7 Y2 S; U. k# s: u
: Y" G, J+ n w( D) w; w( u
1 t# r# W2 P, K# q; S% m" h3 u8 ~& o9 g
1 ~* o, ^7 s3 W5 ]. [. u15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟8 @& B" W! e `$ U
; b. K. Y) T0 V! Q7 p1 S第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟) Z+ n) n. W+ E; [ C0 }. S1 @
& e* A, D" {+ Z! f9 r; g: h8 G2 L5 o1 I/ h4 I
4 V- V- ]& C1 R6 u1 G
1 V/ F# d$ H5 z: ~搓成长条，再擀开 F$ w$ g& z/ Y: `& x- X! W& I2 ^
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
, U' x9 P! t$ Y& r土司长胖胖啦( y1 r `4 K6 m
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了" v# U7 U6 }8 ^- [% a
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. S( e7 l4 e+ G& t9 p7 S: O6 o抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
