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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 # I y" @0 D5 B/ F B7 B, a- K
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回复 西安凉皮 的帖子
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5 n& b9 R5 C& A" }面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
; t0 S8 r" @/ o ~$ v9 O6 {才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，8 I( F+ _5 [. _( q+ C
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3 [- o3 p% w6 P" ?0 o, K* n再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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3 f3 w9 |- g% `, _3 {( k15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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7 F$ `! M2 [( m# t8 Y2 z: s第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟5 K8 b* F: M; l5 t$ D
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}* s+ t' l7 b- S5 p; J2 Y搓成长条，再擀开0 ~# Q9 a3 Y3 w& a( d
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' K7 c1 p. W' A& j7 I/ V放入土司盒 内进行第二次发酵，5 ]7 R0 Q& w9 B: J( _% D" y$ v
土司长胖胖啦 I) v- i; [+ L2 @6 _
( S" n+ t0 ~) \! {; h5 r6 p可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了# @0 ]$ D9 J* D, d0 r
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( i5 \ z) f. K- ?抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
