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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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回复 西安凉皮 的帖子* q2 p6 u" E, d7 q( ^8 f
5 t& S K g5 }5 I. B- s7 K面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉7 K+ w+ G' v9 s3 r2 {, s; j) B% B
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，' ?/ b1 a- O4 U1 i
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦: l* T4 E5 Q5 @& |; z. X
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟5 ^- v. k+ e1 ?9 e* G3 ]( [
7 w$ `: _( P. ^7 I第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟5 U) m% n9 J* F! q6 D9 ?+ B
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8 T- k# M- U. A/ F" X( Q E搓成长条，再擀开
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
5 e' F, ~3 F7 ?: o, E土司长胖胖啦+ M; o7 Y, d9 p4 ?: F7 x4 U- g
2 L; {8 X7 _- j- ]0 s. |可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
