- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
) Y8 Y8 E: ~8 j4 u" B5 Q! S7 h7 i) f/ G
回复 西安凉皮 的帖子) t0 S3 @0 y: \3 h: B0 k" H8 S
- A* i$ _, P# z3 m
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
+ A/ c; D- l8 i' F& h4 F才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，2 W- `8 t8 i4 }. ^) a' [5 |
5 `9 j- M6 Q3 {1 h6 a$ D; k
W v2 t- t5 i- p- o8 E
3 J/ [5 ?: X a' c$ |: Z& n" W! |' X9 o
8 y9 w& M- V& V再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
7 `5 J! [; j/ H- F$ [; o, P0 i) H. }5 U8 K2 [) t
6 w- ]" Q6 Y, ^$ j& f8 y5 \1 \+ E! }
/ n/ s; M/ g: f- T, ~7 a
15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟- H, H l7 |' c% n, |
" Z' h/ Y6 z8 k. n' O7 G" w; W b" Y
第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟: _1 X+ _; Q2 k6 L: J" W7 Z- [
# |) l" M, b- Q N3 O/ M8 |
- |! c* |6 I: T# T2 r9 G# b" Q' T6 q6 E
9 y# e, Q8 ?. ~ [- y, H& }& D$ H; P9 R7 e" u
搓成长条，再擀开
! B7 h; V" L/ g# G3 m2 w5 E, O+ n% L2 B- V: n; ~% O1 X
1 r: h h1 ]( L
' U+ o N8 e- a7 p4 a8 I- m7 i( `* Y; m
放入土司盒 内进行第二次发酵，. H O( W0 q! |0 [1 ~& \. f
土司长胖胖啦; s* B! r! @& h
I. ^, L* H* I可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
( S, X; y- s v! W, L4 R, k
% _3 S0 K2 c e4 H2 {, F* ], l+ s0 _; f2 Z) q! e6 p2 E( E4 z$ u$ O
) T' `' u3 Z1 \* a% U
& |- k3 N5 p4 Q+ q4 E# f- @6 p8 K& L. e# Y) V5 }$ ] A
' F3 l7 t0 l( B2 h3 f9 Y抹上杏酱就可以开吃啦, ]1 X. t$ U( _
, |, k/ M& ?! e! I4 d7 s3 w+ q8 K
8 o; E9 [3 p* l- s" V
4 g, A( Q6 w! q5 {
. e5 h6 g. {! C Y0 m/ n4 s! ]) {4 }/ z) f
|
|
发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
