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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 2 R& D% E1 K, l+ i' |& Q0 F# ]' _
2 R' y) N9 ]+ k, w回复 西安凉皮 的帖子8 g1 }( z" \& O
3 y5 x! ] R! z: P面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉8 b8 W7 t& e( `: l# @% [/ h
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，3 _: ?" V, p( U" s1 r) r
4 L% c6 R3 ?0 n9 S9 ?5 m: m# D4 \
3 e# i% u! E8 p: N" E/ Q
5 i1 t% F2 d% A6 I1 [. V. }3 ]& B. O: n: {& H: J& W0 [
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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5 ~) k3 {8 t1 K. p+ y% a2 @0 |3 v# J+ P$ W- Z
' _7 ]% y5 U0 ]1 m5 z15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟8 J: q/ o: V6 e) ~6 \5 o
^" \7 d& |+ E! d- I) L
第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟4 c- }# W1 A5 F+ G1 O
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4 w5 k& M: @$ T! I搓成长条，再擀开6 u% w; w- o% @9 _$ Y
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; ]/ r% u6 Q0 x2 \放入土司盒 内进行第二次发酵，0 ~* M" W+ |7 a' C8 y3 U3 ]9 @! B
土司长胖胖啦- A8 ` c; V; } Q# b$ _
x; F K+ P! M4 G4 Y
可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了" f" j% J: J" P: [, n
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% a4 s" ]9 K* Y5 ~2 c u+ y( w! U抹上杏酱就可以开吃啦 Z `: J/ X$ |; Z) U; q
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
