- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 * n' `6 @. z2 |3 u/ ?/ g/ N
0 ?/ @( f; m) D o回复 西安凉皮 的帖子0 H- _6 H9 ?1 ~5 x* x5 c( q
7 h+ h6 x& X. s7 c* ]5 K面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
; `" { o8 y1 Z4 j才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
$ H7 Y- O! _0 Z4 p+ {) o% w
u5 F! Y) Y- [% Q' X9 B! k* h" W% S) Q/ l1 b
( b- A$ `" h! d( z+ r
+ G9 Q9 S1 ^" I* [
1 ~; R+ R7 y) W W再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
) ^" ] n0 B2 M# h( C8 ~
% C7 o f) f2 _' L& h6 h
/ H1 i) g/ q% T# A6 k' X: ^7 O5 Y/ |/ y4 l# R/ E
/ H2 U) U$ |2 u: l+ d15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟8 _5 w( L4 S( Q+ h% X5 R& N" H
+ g p$ q$ A0 N9 [" W
第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
# Q# A. s1 D/ C: x* d3 O9 k: s" q7 _' A2 L1 d
9 d, M& _" W2 I3 H* o0 n
4 O2 u, o# j( s4 l; T" {
) t6 b V( o2 T( B* j* \( V, n+ h搓成长条，再擀开
# \, K/ {4 P) G7 n+ ?2 C0 X) X- w% k* [6 ~+ _! s
6 J" g8 T9 N6 l6 g! p7 j$ p9 G9 J9 z( Q2 H( P1 c$ A& G+ G/ W6 ?
: A" d/ E: j. C. w' m
放入土司盒 内进行第二次发酵，# y4 v P% i2 S) N3 j% K) c8 o. R4 v
土司长胖胖啦
( q0 j$ F& Z# f4 {, `
) a/ i8 ^" D, x3 [可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了: }; G8 J' ]5 d. x% f
, u1 A% F: B( Q6 ]" C+ X
& e+ h$ d7 w( A$ E; r1 p) T! S
# z2 V* I( g4 p! m# i6 r7 q4 ^; z/ ~* j1 y, B# n1 ?
2 J& N6 U- f9 B% t" ?
- [4 s+ ]# @/ M2 R1 q抹上杏酱就可以开吃啦7 p3 L9 u1 L E. M# H5 V6 ~7 j
* @6 |- ]% ~: `" M& Q/ m
' a( f& F( l* p4 d' h* J$ m5 v/ W8 y, V- i
' |% X1 W& L, u# w L( ?
( @# e; t! G- g& T. D8 v
|
|
发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
