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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 3 }+ l; D ^0 Z! I: F! [5 I1 P
9 N& w* g% n: s回复 西安凉皮 的帖子$ S( x% r3 l; k: V: N6 y" }$ c* N( M1 {
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
' i H$ N' S+ M- Y) R1 V才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，) V. Z4 h R' r7 N% j* E( }
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$ p. J- l- G3 d& V: G0 a) P$ C5 @) J5 U; V0 O' i& w3 e. @
再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦& h# T v# a4 a1 j" O
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开" b8 C, b* y/ [4 p
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) K# i6 ? l! C$ R# I放入土司盒 内进行第二次发酵，8 e0 {; O7 w- O" r, b- v/ k
土司长胖胖啦
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& n& D* ]3 o0 ?' b可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了4 z! ~, s! b: ^, ?" H: C
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8 n* Y* _3 T& r( [抹上杏酱就可以开吃啦& P; j* a! c/ `5 l5 R7 c& W5 \
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
