- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 9 q+ N& {0 s: r D& k& F6 \
# J1 g3 C; c7 z1 M% z# m* u
回复 西安凉皮 的帖子9 n' ?3 @+ E& _+ j8 A3 C
( C& J! y- X' Q3 z# R4 f* E0 s# b
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
z7 R- J; L; z才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，$ q$ s- S S, z, s: ?0 n4 A
4 ]9 h. [* m+ d' x3 L' v& P) `
9 k I: R p6 u" ~1 g( c% U
* P" S6 J) n" j! J0 D, K
7 ^* `4 F1 ]* P& v! M6 {4 O. z5 u
再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦0 D" I1 u; _( v; k& g6 O; {
" F/ h o+ H' L3 U
, k' W6 ?3 R9 m/ H- a$ F3 h0 F( z$ p, ?* h- [
7 P) D1 |% g2 W. d& N. s15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟9 j# W9 _0 r9 Q; ^+ @
* R' v H$ U& r5 q. P1 g第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟6 y6 X6 W1 @' e
- X' }% j! ?! Z
$ M& O8 d% k9 y2 q
! a8 x" g2 S; C* n2 L) ]2 I2 n5 \; o
2 N, o8 u7 }, b* z: p5 C搓成长条，再擀开
+ R1 \" w, C- A' c8 i% E+ I
8 v- N* I0 R+ j$ d, J7 l E9 l) I
1 y( V9 x6 \6 Z i, c) B$ Z+ N) j" ~* T* e) a9 b
/ U9 A& T5 O. s
放入土司盒 内进行第二次发酵，" t) ^1 U8 A/ T7 I+ ]2 l6 B* J
土司长胖胖啦
8 ^+ i0 p$ \5 o) z! d
7 J# U, O& \ A" ~$ a% W/ k可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了. d/ N! i9 b6 O1 K. n$ s
/ Q. r" u# V; m; j2 A" j( P9 p- k, U5 B7 Z& t
! C) E+ \ i+ Q1 r, r
4 _5 c) H: L8 K. S$ z4 H
/ b$ G0 k9 d0 J5 i
; I6 v, M$ E! ]) q0 ^. n- f: i抹上杏酱就可以开吃啦; c( E. X2 d4 I
3 R+ X$ P6 ]6 \) \
( X* u6 C: ]; N b" D# j
$ g4 t4 @. W; {$ Q5 Y% e
) w6 R% I5 z: ^2 w# p" |9 x3 C8 l5 x9 L. b
|
|
发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
