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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 6 w. P. e/ F) S. q) J& Q% b
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回复 西安凉皮 的帖子/ W$ a. N2 h5 E8 C* M
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉0 l: t* _3 ]% {3 w& ~% b& \8 }
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，3 k% G# j" f3 L5 D: D
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2 I7 K: i. P N8 O# x( J8 g0 F$ U+ n( p. T
8 _& K: L3 ` m6 F5 T再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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- ?2 S# Q1 L1 D15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟2 c' O L8 }- Y/ p- I) c- y
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
( H `( b. O# p土司长胖胖啦0 o: |6 `% y' v* t" e
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦 B; v' ^3 W s
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
