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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
( T+ S! B L) I) v4 q. e, U8 C8 l9 H/ ?* n
回复 西安凉皮 的帖子 v4 @7 r* G l# s: G" D% E
* j# E$ u% L1 \面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉$ z2 ^# u$ ]/ a3 p# |+ w
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，. i3 y- T) C& q7 {9 s( u, R& d
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5 o' h z7 N# ^. h' X& ~8 n再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦8 u8 h5 O) k- d* C% l
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) N; [9 v1 R- O) |( p+ E15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟# q: A3 I) v0 R- T1 h
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟9 Q+ {$ j$ r; h- D9 {
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0 g/ ~. a9 }7 `/ w% e搓成长条，再擀开5 Z! U/ l# d0 a/ f/ }; X+ Q
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
& s+ u5 e( E% ~" w, Q H土司长胖胖啦$ Z% l/ ]( r `4 F' q
) o+ T1 S2 U8 A# |5 y可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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' Z% M; c2 d2 F6 N4 J: X" i4 K抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
