- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 $ K% m9 R* l5 S4 w0 J
6 ?2 A" s1 @8 o' |* [; q2 m回复 西安凉皮 的帖子
5 {& X6 U. H5 I+ Q- ]; }, o2 k+ k7 y1 U
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
1 l7 p3 _- Q: c$ b2 } @( e才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
% g2 W- L1 q6 U8 \% V3 V) ~- H
/ a' j* u/ {+ r
5 u: W4 ~, q( n) k! P. k- \6 s8 m2 ~# A
: s, C3 H7 U/ S9 H! g
x9 a( t7 U. Q0 v. W( B再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
( G: m6 h. O. w! e
2 k" u2 d9 M3 X2 T" [ I& K2 o
7 p! `2 N( ] H# v, Y5 n) K& | N! I: H/ d
; j( k% c7 q: { w D! w& w15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
5 T& @- d8 U- s% H& B8 |" j4 I
第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟/ f2 m) ~" J" ?0 [ E2 r0 {
* c8 p4 _1 m. Y" R; l/ L* S! x( J9 _0 e- b
, J4 R6 Z& N- x. r9 W
3 ]- x) r3 J: C, E& A搓成长条，再擀开! G. d' @/ O+ O+ l a8 b- R
0 m: I" r0 i: M2 _# j
V7 E3 `* }8 ^' Z+ x% C! |% E5 R3 C
" _! ]& C8 }8 T8 G$ f8 B' q- R4 w- \
放入土司盒 内进行第二次发酵，- C# ^9 c7 D. D* z6 c1 x' L5 v
土司长胖胖啦- y0 K6 e5 C: A4 g
( |- J1 K8 D, x1 X' Q1 m" ]可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了( |) X: M( K9 O, E
" s2 L. c- x9 O! B i3 N4 ^5 P! n% p/ T
+ Q: Q/ Q6 K; l" E/ b! `* R: j) [
7 [8 ^1 ~0 n4 o% M2 R" X7 ^% }3 @& |- N
+ c! C4 W7 w$ Y/ V8 Z
抹上杏酱就可以开吃啦8 p A* h/ S* n8 G' c8 p
% X+ U3 b: b! W7 E& p5 n) ~+ e5 f! v& j# l4 `& Z& e8 J" _
! _1 q4 T" [9 P5 d) S7 r% Z
1 S: h) N6 i3 c
( d& X- _0 o/ G, |' |
|
|
发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
