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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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* x; D0 P* j0 _1 W回复 西安凉皮 的帖子, t; M& T7 M7 k2 v
/ C( F1 P- J% }5 |) }% d* _( `面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
& c2 ]1 t* D7 ^$ n! a1 `3 i才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，/ J e0 K# Q# A. [1 j! A3 E4 t
# C) v3 V" \4 {5 Z: X' m. G4 b7 @; P& M! ~3 v# R. t
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦4 W* x( r ?) c1 Q- ~, u
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& G+ b# v% V/ V$ V# T$ E15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟' T' o/ T. _9 s1 w1 h$ P
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) O+ t% P: e" Z$ Z+ `, g搓成长条，再擀开; \1 C6 k! ~9 H% f+ O1 j4 `
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放入土司盒 内进行第二次发酵，. R- T: ]! y% V6 d
土司长胖胖啦
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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1 ~/ x# I3 R; X抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
