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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 * \4 [8 [- p, i7 O
" ^* Y- G1 D% }" p0 ^' O* P回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉/ K! v+ }4 y: t2 o4 y! y4 z' f& x! A
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，+ E! A% o: h6 C5 X) X8 S8 P' o9 G
+ M- h* K6 F2 N) i$ M
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. m( ]6 L) F6 v) P% S2 Y
$ S) ^: T3 r- Q n: |( ?再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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* Y: a4 n) d" f: V( F7 Q, [8 ]- @
! x" o+ R! W. P4 z5 y15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟9 i2 @: i% e1 E/ }
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开
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5 B! k! O3 D- f, F. z9 R) q! ~" A
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放入土司盒 内进行第二次发酵，8 t: \5 P6 C' C: O; [
土司长胖胖啦
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" A4 I& u5 X; u. M% T可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了2 O# X z0 H( Y4 w
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
