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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 % D3 R: o2 t5 u/ q2 P( R$ y
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回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
3 f5 Q0 l" J) r/ w( x( z% ~才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
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% O* B$ W ]& f: O% J再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟* I% c- k: N8 \; i9 B
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, I& ~8 V1 C! `9 \' {( }搓成长条，再擀开# _& r1 I y; F# P
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/ ^, j" S0 E# S* R2 h6 j; [1 z' P放入土司盒 内进行第二次发酵，: N* A! |3 w7 l% I3 v3 M0 x
土司长胖胖啦
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# d2 s+ K% l) d4 u, f r可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了% V( K- ]8 i# O2 x, `% t: _
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/ F. L# X7 B$ E3 B* q" j) P4 `抹上杏酱就可以开吃啦9 a8 q- e! c; v6 X
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
