- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 9 t# G1 g% i9 \3 t6 ]6 x3 {4 j
. V( i3 b/ y$ C0 x7 J; N
回复 西安凉皮 的帖子1 g! K! k9 j. w s5 i! A
]0 a/ v8 _+ R, T" f+ t" l
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
2 L6 R+ m) P- R才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，* Y- X3 z# U& v8 N9 H
& T5 b. S; X) s+ m
4 z& Y& o" z$ d y- y
$ E( c# A) q3 S+ g) t8 n+ Y8 `1 M; Q- y8 D0 M) S
: y5 \- n& A b0 S& Q
再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
. o5 y! v9 Z- T& i0 P! u7 q
8 v& z' c& B. L& Y. O
# Z/ k0 X% N- B5 T
( R# @9 M5 O! q! [: N% x, [
0 m1 T5 \, Q+ ^ \! l15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟- b0 t( m e8 v: ?5 A
3 Z O4 Y% i' V$ D$ r& V
第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟: |7 R% s( j: ~) O2 {. @0 G E
9 X ]2 |8 `. {* Q* H0 K
s# G8 ^! P4 Z: O9 I1 O( G& A2 w% S9 Z4 o6 Y- h9 F3 K. J) r
" Y8 ~& I; @2 e+ o搓成长条，再擀开8 K; N# J* T- Y8 v. D
8 I5 i1 E- q+ H4 g: S
, O/ o$ B9 r: e) x
9 W: S1 p- w. u O+ d, i0 o6 [6 z w" ]) L, N) a# y. T0 K* f$ T
放入土司盒 内进行第二次发酵，
- Y9 A* w& y3 X" n/ x土司长胖胖啦4 \% x' H4 `2 Z$ O
' ]& P7 M2 Q2 d1 k2 H, h3 B可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了( O5 r# H. e1 _, b! I4 x
2 d5 @! y5 C/ b& w; o( C8 A; y3 A0 P$ \# u% {- C3 R
( @+ H c. g2 ?: |* k
. t- L+ A) R5 [( n& Q
; \, w: n* Q2 N# R: N* Y0 H o W8 C: t0 R) b4 T
抹上杏酱就可以开吃啦# n' u4 u X# ^8 m
) a3 ]% w( `; C& M1 J6 m; R# t$ @" L& U
6 G2 S2 O, c% Z: R6 D
9 A$ I7 \- c4 J/ P
8 j4 y3 f" @+ M: }8 N* e- ], ?3 U( ~3 |: u) }
|
|
发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
