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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 4 D8 H7 N* v0 K/ w" b% S
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回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉, F5 h+ ~5 g, X* B* _
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，/ Y9 V |6 h; |% R7 W
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7 y1 w1 Y. f+ u再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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- w' G) v. z' r7 @7 B# \
8 M8 M9 d4 Z3 _15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟/ w) N: G8 u4 K4 L9 n, q3 v
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开
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) y: T( N7 u& N# y9 A$ V) e @& O4 P. u放入土司盒 内进行第二次发酵，
8 V" a% n4 E- M7 G- E土司长胖胖啦0 w) u% b' D& \
9 a" p$ T- ]; l# A6 b可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了1 a6 R. J! j5 _
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
