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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 8 }; t& W9 q5 `6 |; x P2 X
# I3 l5 M2 l! B回复 西安凉皮 的帖子
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( ^, I+ f" B9 U! P) ^6 N& I* K面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉" V4 j- _! n6 h3 S9 T: A$ H
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
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# h% v& s& G; D: N) L- K0 g3 G再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦# n. U8 f$ {, c2 M4 u
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) R% [$ b4 }6 x9 ]/ z) D15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开' R% D U2 u; l; k/ |/ i. h
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) I& N, w% h; o放入土司盒 内进行第二次发酵，
' y$ E: z3 g9 F8 d+ M( F6 G9 `. i3 o土司长胖胖啦# ^; _$ K; Q0 d5 d/ m$ S$ K9 Y
$ ]% s+ ?% s- \* }* ?可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了- `" l. t2 l- `! y# S0 V
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
