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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
3 r9 w% q0 Z. D: y5 y4 N, o% x才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦7 C5 j, [, E3 P; [: M r
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2 f# Q, i. B% R, F/ H+ W/ ?5 }15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟& O" s3 p# U- G3 M1 l
8 G7 i0 E6 Y3 |3 \* d" b+ b B4 M第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开4 b! V* d! g8 w4 ^0 X- w7 W
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
6 I3 i/ n H& n3 B1 K土司长胖胖啦
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# L1 u1 t6 q3 L! N; ~$ o* k* ^可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
