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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 - _! F8 Z+ X- z$ a
" s, f3 y& x" v1 e回复 西安凉皮 的帖子
( n; |' R; V/ y/ B9 K) R8 P& r4 G+ E3 n k \1 j1 z+ @9 N
面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉9 c5 w$ ~8 R% u
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，! P2 W& Z6 {/ ~ m; a( q! z
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0 A' p% M& }$ R2 p3 f( Z4 f7 C2 r! I再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟; b# F4 ~' g2 d- ~
& \5 o9 W3 r" {# v4 X第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开0 u) Y+ P5 S3 F4 x
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
& k: X/ I: ?& ?; o2 B土司长胖胖啦
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# U1 r+ D0 ~; a可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了3 T# |! c/ G: P2 _( @& p
: j" M; `. `1 x9 b) p5 i9 e3 U1 d+ x
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4 R0 s1 N- c) j, ~" I7 e) z抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
