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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 |' B2 K0 A2 N2 A/ W" y
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回复 西安凉皮 的帖子8 d& }9 @& d, N: H/ V0 @* F2 p
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面包桶直接放在厨房称上,倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭,加入金燕酵母粉
: V. L. d% b9 a才发现这个土司是用小米稀饭做的,呵呵,上次的用大米稀饭做的,
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再加入高粉,鸡蛋,白糖,盐开始和面啦+ w+ F( [' B8 f, h9 x+ s0 k
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后,分成两大团,排气后静置十分钟
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搓成长条,再擀开
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放入土司盒 内进行第二次发酵,
* X5 R+ Z" i0 V. y' ~0 s5 M5 L* J土司长胖胖啦4 j, E& Y/ N- e5 a( ]+ m& A9 F
: T8 Z. [4 P4 ^3 K3 C
可以进入烤箱了,预热10分钟180度,40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦
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