【微波炉美食】好吃懒做没关系，红烧鲳鱼十分钟搞定。 - 美味厨房

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meiziniu

幼儿园大班

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楼主

微波炉，基本家家都有，但是有多少人是充分利用起来的？我想不多吧？% ?3 i( I: j5 Y6 l+ H  T

包括我家，微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的，( S% u3 z$ ~8 d, r3 N, |- O( I, `
, u8 y( O3 E: w* e, u  g8 u7 r4 L
很少用它来做菜。

好多次有人跟我提议，让我做些微波炉菜系，6 Q" n/ Z5 O6 I  c2 g/ M( c( d( |
0 M' E& P2 M5 _% ^6 M$ c3 t
最近得了个微波专用塔吉锅，5 ^) Q1 C5 T2 E+ `3 M

对于我这样喜新厌旧的人，瞬间激发了用微波做菜的热情。% D/ T0 X! o2 a+ C! c# L& b  P
+ t" |4 b" `) y& f$ t" g
先做了这道微波的红烧鲳鱼，真的超级省时简单，

鲳鱼简单腌制五分钟，入微波叮三分钟，
8 J, }: _+ H% M; ~8 H) s
味道鲜美，营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦！
/ J" b; P  f1 ~, P
发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩，

塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来，

可以最大限度的保持食物的原汁原味，原有的营养不流失，3 S! U, N" u& n' [4 M/ B

食物自然就鲜美极了。; z2 Z$ z8 ^- l

给像我一样的懒人们造福啦，都来做懒人微波菜吧！
; u) V. N% O; u# X
7 ?6 f4 I" A) m3 T0 g: G

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沙发

本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑 - ~, _* x. T) |# Y
# W+ p9 ?/ H+ J( N9 p8 ~6 c
材料：鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。1 D8 k. ^5 H2 t% B, v& j# T4 u
5 b3 L5 D0 y' k, }6 i
做法：& w4 _" w3 X! K- w; T9 ?

1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。 y S9 b. V5 N7 _; I
2 ^8 o! d' u9 W
2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。* e8 n: F$ u2 F6 U6 k0 {

3. 鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。

4. 取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。

5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。

6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。- E& N% j& v% _/ _" t

5 {5 i5 e; H$ f

) }7 T* _: y! U, R/ R. ~& W
心得体会：' v8 w2 B7 l& K. d1 w |
1. 过程中：一小勺＝5ml 一汤匙＝15ml# C- {) [6 ~9 p7 W/ Y5 C3 [
2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。# J* s, F @. _
3. 我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。9 h+ V, j/ V! S
* T& M+ w+ I7 C0 Q' I5 W+ j