【微波炉美食】好吃懒做没关系，红烧鲳鱼十分钟搞定。 - 美味厨房

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meiziniu

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楼主

微波炉，基本家家都有，但是有多少人是充分利用起来的？我想不多吧？
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包括我家，微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的，! z  T; F$ Q( x3 l0 p) {
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很少用它来做菜。$ z. ~0 f* K6 F8 r% X: ~- B; o
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好多次有人跟我提议，让我做些微波炉菜系，( g- @! N6 V+ {- ^: Y! z' Q

最近得了个微波专用塔吉锅，
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对于我这样喜新厌旧的人，瞬间激发了用微波做菜的热情。" g. g  f& ^8 q# I( |5 f
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先做了这道微波的红烧鲳鱼，真的超级省时简单，5 d+ K" {# P7 c

鲳鱼简单腌制五分钟，入微波叮三分钟，

味道鲜美，营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦！: D; E0 B# q5 b  n3 n6 R

发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩，2 p- w0 K8 C! T9 h+ X

塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来，# e4 O3 O* B: X

可以最大限度的保持食物的原汁原味，原有的营养不流失，$ @4 D9 e, ?: B* }: I: ^4 ^

食物自然就鲜美极了。

给像我一样的懒人们造福啦，都来做懒人微波菜吧！' F2 s. m5 p) g, a7 U5 Z6 S9 X
; j5 ]. G2 n0 @& h7 r' L

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meiziniu

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沙发

本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑 - `  k6 f0 L# r) s
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材料：鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。/ v6 g! X& I2 L' Y& b+ V; d
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做法：/ k- j- Y+ h0 s: F7 \

1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。
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3. 鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。
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4. 取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。2 T2 E. e' x5 v1 |0 i  S

5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。0 U, S: J& k3 O- h
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6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。! S1 O4 V1 ^: I, V- t2 {

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心得体会：
1. 过程中：一小勺＝5ml 一汤匙＝15ml
2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。7 z+ e# i+ d6 d z8 r7 @; r! j. v
3. 我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。
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