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发表于 2012-8-30 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
微波炉,基本家家都有,但是有多少人是充分利用起来的?我想不多吧?
- {3 M% }, f4 n. U1 g% \) X
; }' J& w5 `+ T包括我家,微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的,7 V& P' q1 X+ Q( j* \0 K; r" `+ ?) U

% G% ]5 Y$ Z' ^; k6 S/ d很少用它来做菜。$ D. n% z& H: Y5 T  b3 V7 Z  f; {
! W" z, W5 g# w- B: A' c
好多次有人跟我提议,让我做些微波炉菜系,% Z/ ?- z4 a7 l* ]6 T
4 t. ?& F5 A+ Y# S
最近得了个微波专用塔吉锅,, z' h' X) ?! C) h3 {  y0 _
+ i, Q7 o4 e) [3 _
对于我这样喜新厌旧的人,瞬间激发了用微波做菜的热情。
4 _1 i' z2 y  x: @0 k' h
! Z; r; P" H9 c先做了这道微波的红烧鲳鱼,真的超级省时简单,
' B6 p/ g) n1 j0 X3 J- k
, Q/ r( [( Y0 d) I鲳鱼简单腌制五分钟,入微波叮三分钟,1 B! N8 G) P3 U* R% V1 u

  [4 N2 R# |! f味道鲜美,营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦!
9 r6 ^. E' h' i6 _, v$ i* v# r- L" @) v9 q# R- ^
发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩,
  ]# ]" g/ ~: d+ i+ ^% i9 n# K) S+ a
! K0 y* _0 `* K3 ]) @塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来,( n% }% V1 ?; c- J9 P! \* |) c

9 d* Q) K) E# `$ V* k/ R可以最大限度的保持食物的原汁原味,原有的营养不流失,
' R: `% J- \1 y% |* V- z
1 C2 ^  h! w' G1 T0 M0 P4 T食物自然就鲜美极了。/ H0 y, F9 D8 }1 W0 l: ?, ~5 H2 {
/ l1 K) ^  ?6 ]
给像我一样的懒人们造福啦,都来做懒人微波菜吧!
4 q) B* u; ^: ?6 T
' j1 i1 x. e- M6 t) @$ |+ \, `" b" F6 ^' X# v0 O4 M

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本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑
$ R1 `% c0 m- G
# E; v, N$ g" O3 Q" _7 W材料:鲳鱼一条(大约180G)、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
- w. F- ^) ^9 W( Z$ v
$ d# r/ ?3 v. E& |" j9 h& z9 O做法:; f& T8 }1 V( J' B
) w+ o$ ?/ o5 k" F2 _$ |* K/ x1 g
1. 材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝。* e: e: ^  P2 J5 ]

" E* O4 M) B& d" l2. 清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。
& P* k" G6 J) v# N
+ {9 q% [. L. E. N; j3. 鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟。
- W# |: y4 u: |! X# y8 W3 j4 @! Y4 t4 q0 b0 _2 C5 Y
4. 取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油。: X  E. F( x/ v3 W8 l* O. U% M
; F5 P5 C& f$ M
5. 盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出。- M" U8 b. R8 L: U# |7 b3 i+ c

0 v2 c/ g( \% M/ J  G+ A) s6 j6. 开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可。
0 X& R" S: u9 O# `) b
, G& r9 `$ I7 d+ J6 P
/ b; o2 T! E) e& N( B, h1 i
8 ^. I' a, C& k2 }& ]' D% a: |) v% f3 T; @

# C2 B/ `" S( z: G
, c' j( R' v/ v* V* L: S3 P! y/ v& [8 O) ~, C! B4 I& y. g
心得体会:, D9 E7 o% v9 T& _1 @3 r7 K, z
1. 过程中:一小勺=5ml   一汤匙=15ml
/ q3 z# o6 c6 {  M3 Q6 x/ \2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪,这样受热均匀,容易熟。7 U' o# T% l% t& u; {
3. 我这里用的鲳鱼一条,没清理肚子前的重量大约是180g 左右,微波3分钟,熟度刚刚好(我家微波炉功率700W)。如果用的鱼比较大或者厚,那么制作过程中需要中途给鱼翻个身,并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。6 v, S& G6 ?0 R* {! R4 v
( I5 }4 P& ], Z3 {1 B

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不错,学习了
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我家微波炉就是快速热馍炉。
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嗯,是简单,不过还要去买个塔吉呀
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这鱼也太漂亮了吧

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蛮入味的吧

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不贵,我买的不到一百五这个样子。

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  w& z4 `' b/ n' a/ v8 ]  @1 k你也可以试一下

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5 Q5 e' B2 m$ [2 \8 B/ a1 C谢谢

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有没有塔吉都可以,不过一个塔吉也不贵,可以考虑

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回复 嘉明妈 的帖子, q( O' H6 r' Y( p0 ^' m4 k5 s
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咱们家里的这些东西,都要好好利用上,不然买了价值不能最大化,不是很亏吗?

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我家的微波炉一直被冷落啊 还有什么好菜没
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【微波炉美食】好吃懒做没关系,红烧鲳鱼十分钟搞定。 ...
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