【微波炉美食】好吃懒做没关系，红烧鲳鱼十分钟搞定。 - 美味厨房

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meiziniu

幼儿园大班

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地区:: 悉尼
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楼主

微波炉，基本家家都有，但是有多少人是充分利用起来的？我想不多吧？

包括我家，微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的，

很少用它来做菜。* k# q5 s6 H5 V! ~# k) `
6 w2 X& U" `" w0 H+ T+ M
好多次有人跟我提议，让我做些微波炉菜系，: d: b# p: h4 d1 q" S' E9 U3 B
2 f' [$ J. g" _2 Z2 [
最近得了个微波专用塔吉锅，' |, |" y+ b5 U* Z6 |

对于我这样喜新厌旧的人，瞬间激发了用微波做菜的热情。
$ I) ~" U# Z3 g
先做了这道微波的红烧鲳鱼，真的超级省时简单，
. p: m' c6 a$ K$ F
鲳鱼简单腌制五分钟，入微波叮三分钟， y% H0 u% F' N, @0 _9 k

味道鲜美，营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦！
9 t+ }! m5 s; K* m0 K
发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩，0 n( K4 O+ D% k6 ?: [4 _4 X

塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来，: h& P9 D- C) p8 b0 L

可以最大限度的保持食物的原汁原味，原有的营养不流失，

食物自然就鲜美极了。, G* N; X+ Q" c9 b
9 o6 _/ h( Q5 l, }) Y
给像我一样的懒人们造福啦，都来做懒人微波菜吧！" C# H- @: j, b4 a# c0 g( k5 B9 z

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meiziniu

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沙发

本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑

材料：鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

做法：

1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。7 Y4 H4 _1 s" C: d/ l) F' }$ D8 o

3. 鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。
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4. 取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。

5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。

6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。2 V9 Z' S, @3 J$ e" ?$ `5 ^% r# a

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心得体会：& e) _0 ]9 U, j. r6 ?. z
1. 过程中：一小勺＝5ml 一汤匙＝15ml4 D0 X& G* r3 O2 m
2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。1 ?& }/ i5 y6 s1 [ i% w; W7 s
3. 我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。0 ^7 f9 d$ |7 f' L