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发表于 2012-8-30 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
微波炉,基本家家都有,但是有多少人是充分利用起来的?我想不多吧?+ L' w, y& l' z) R

; e: ~7 l; i- l2 \1 j包括我家,微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的,! Z  @' Y' H1 [; D% @% _* J
6 N- s# k0 E+ N+ s
很少用它来做菜。
; Z5 e, [, y5 j* }5 E7 ?
" z' b/ q/ V: X好多次有人跟我提议,让我做些微波炉菜系,' [0 h, e- @5 d& E% y
" o0 J' F6 @8 s% q1 }( N' ]
最近得了个微波专用塔吉锅,
" Y: W  {' s- g- K0 H: {# }0 _/ A# g
" O1 D$ L( B' k# `- Y% J, o对于我这样喜新厌旧的人,瞬间激发了用微波做菜的热情。
6 B/ v5 X0 ?. O1 ^- [% r4 P* e8 |9 Y" q' U# h
先做了这道微波的红烧鲳鱼,真的超级省时简单,
: w4 F$ F; L7 D: ^* e6 E1 P- S
- U* g9 I4 y( U3 J# f鲳鱼简单腌制五分钟,入微波叮三分钟,! H& q/ t9 H6 w% ?1 K8 r6 H

' h" T; l5 Y2 e5 K: E- i0 n味道鲜美,营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦!
# F8 u% _) k& {. P# @) G) `6 l9 O: Q- R# }
发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩,
7 t. g) c& F8 {+ j8 }  H, S0 c' m* A# p8 B( U1 P: R& O; P6 n! N
塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来,3 o, F9 s+ P8 |+ ?* ?' q" m1 M

. s! V" w, I; w6 ]' p可以最大限度的保持食物的原汁原味,原有的营养不流失,
" o( Y( P/ J0 R+ Y7 |
( x8 O& q, L9 [. H2 X! h, b食物自然就鲜美极了。
/ I3 D' c5 H7 U" {! U/ F; ?( T* K0 a7 U( Z- q) i
给像我一样的懒人们造福啦,都来做懒人微波菜吧!
; T2 V1 H& J7 }' w- j8 n2 N  L8 V- i; H! P2 r+ w2 H
' C8 J! {+ A( e

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本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑
, C% f; ^, N5 `( O! C4 h9 Z6 p1 o* L( D3 p& k" L& a9 e, `) l
材料:鲳鱼一条(大约180G)、料酒、葱、姜、生抽、老抽。# w/ g* \- k! O& {& h3 F" o2 Z
6 G/ a; Z, b& T( J) @6 r' Y0 k
做法:) g+ _2 W6 r9 O9 a) r# ^% {, n

3 V: [3 }; e( U# A/ M1. 材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝。4 U. T% R8 X- a/ B" `

2 A% ~- C: L& U4 X. L5 F2. 清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。
3 z4 B& P% D+ d1 |+ i4 Q9 m+ }) s" H- }4 K5 q) A
3. 鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟。2 i0 x$ O/ O* c

* K- {6 N3 _- q' M. n% `( B4. 取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油。
" @" A  U( r) ?+ i- p, Z4 u1 ^& h- t7 `: L+ b3 a
5. 盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出。% k, n: |" M! O$ o$ x- Y3 ?; X% }$ y! P
) L& t& O3 ^" ?2 r% r
6. 开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可。9 E- l+ K  O8 ~! J
# U! f6 Y9 d$ ]$ u" }
( T2 }0 Y: D1 M3 r

! ]: O. i5 D3 L
* ~% y# G9 D: ~4 b7 |6 A
0 \8 h8 i, L8 y! k3 R/ C! q: Q* d, q
' f( w9 @: q5 {3 K" U1 O: Z1 ?+ b! @; c8 g
心得体会:# m  r# r; ~6 q
1. 过程中:一小勺=5ml   一汤匙=15ml5 }+ h9 a; A* P3 n
2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪,这样受热均匀,容易熟。
0 x4 B" F# g$ h8 ^3. 我这里用的鲳鱼一条,没清理肚子前的重量大约是180g 左右,微波3分钟,熟度刚刚好(我家微波炉功率700W)。如果用的鱼比较大或者厚,那么制作过程中需要中途给鱼翻个身,并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。# T3 A- Q7 Q8 g/ n4 z1 t

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不错,学习了
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我家微波炉就是快速热馍炉。
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嗯,是简单,不过还要去买个塔吉呀
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这鱼也太漂亮了吧

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蛮入味的吧

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不贵,我买的不到一百五这个样子。

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% ]) Y, w$ v8 `9 S1 j6 I你也可以试一下

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谢谢

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& Z* }/ ^7 R; r! A. r. @: u6 E有没有塔吉都可以,不过一个塔吉也不贵,可以考虑

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& K$ q' I: g+ y咱们家里的这些东西,都要好好利用上,不然买了价值不能最大化,不是很亏吗?

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我家的微波炉一直被冷落啊 还有什么好菜没
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