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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 & t1 X9 ? \% v5 ~3 ~7 N$ s. u5 E
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作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。+ C1 O) ?0 A) W2 d, A5 l( V
" [/ Z* V8 M- Y: q5 } y3 L做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。
" Y/ L) P& {* t( C; Z2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。) a$ A) Q" q+ |; s. j. l
7 a: S4 n x# u+ t+ Z; r3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}
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4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。, ^" ?9 m* ]$ x
因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。7 I; f# ?2 d9 R. W' r: a9 r
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发表于 2012-2-26 14:43
