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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑
5 r2 q/ _. L# H& t. e1 O! G+ {
f0 \* z- Q$ u作为一个完全不会做饭的人头一次做包子,我表示压力很大。图也拍的不多,请见谅。 下面说下做法。
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做法:1.干酵母兑温水,和在面粉里,揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发,最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了,我放了一夜。
f- t8 m: y" E8 z+ R$ r d# X! U2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精,顺一个方向搅匀,放置5分钟,然后将切碎的葱花拌进去,继续搅匀。" k3 j/ v6 K) t/ R' V3 J+ q9 Z
- c) g" X, d# W3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡,像擀饺子皮的步骤一样,将面切成面积子,不同的是包子的要大一些,然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面,所以没有图片,对不起}
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0 T/ Y* ~6 L2 P5 ^6 y4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上,再醒20分钟,然后开大火,等上汽后改中小火,从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。
% q& ?4 l! A5 w1 I8 u# W6 A因为是第一次包,所以包子大小不一,连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。
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