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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 : i. ~) V G% l1 ^
" P+ e1 }! G6 u0 Y作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。7 B$ q( n/ \; I7 m' U) W) {- B' C
3 Y( l3 O+ r% {& w Z7 d4 j/ V做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。+ A p) [/ w& z O
2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。0 ?$ O( @/ q8 Q: d& y( T" c
. d, V6 ^8 k6 Y$ y3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}6 o: L U# Q$ i n3 g% i: b
) h* C( v% k y; n) X I4 [ [- j4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。2 x0 w' l% P$ L0 u( m+ N
因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。
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发表于 2012-2-26 14:43
