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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 & f# A, C7 ]# L& i9 Y2 ?. l
5 E, h) f5 a# G. z @作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。
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做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。! f }4 K" P4 r
2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。6 k1 _5 g Z8 _$ P2 r
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3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}' U# l1 r! ]* U d8 T" I
R" J7 i5 ]0 S. C( L; Q: W4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。3 Y2 h6 |0 m! M$ U5 V
因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。 I( H a- N3 @# g* F; W( p# ?
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发表于 2012-2-26 14:43
