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[美食DIY]

【美食练练看】蒲城美食—南瓜面，手工糊涂面还有神秘作料。 ...

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑   ^% H8 }5 B* |
* v2 Y! Q. r+ W, h" z) {3 j
     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条，而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。4 c0 z5 ~* d2 }4 k/ ?9 X
     
4 `1 I( F6 V, I7 S: f0 n    在我们蒲城，做南瓜面很关键的一个材料是这个，你认识吗？$ y4 E8 R) S3 X1 f7 A2 ]' P

1 j& M2 v8 u: Z6 Y$ E. }      
9 O) k+ x9 Z1 {' l    材料：南瓜，葱，蒜，花椒叶，面条，盐，油，酱油，胡椒粉，鸡精
. g$ g, c2 ?0 l    制作方法：% T# M% B1 H* l; S: r
     1.  南瓜去皮切块，花椒叶切碎，葱切小段，蒜切3块大小；
! K5 E# Z0 [6 c( b$ U, z8 K     ) N) P$ J9 ]7 Q' {
     
" U; O  \- n. l$ ^+ r     0 |* X' A  Y2 g% p1 X
  x2 i' k: Q6 [2 Y8 q/ u, }
     2.  热锅凉油，放花椒叶，葱，蒜煸炒香，下南瓜翻炒，加水将南瓜煮熟，汤汁浓稠即可；; W4 i8 ~! `# F2 [% p4 O, R/ J/ t
     0 F5 |1 ^/ Q, L7 d
     
. m! j" T+ y  h  G     
. n$ d5 b: z# D# K/ b+ {" W0 [     
6 t# N5 E8 C% X5 }7 a# Z     3.  面条下好，跟南瓜混合，加少量点面汤，加盐，酱油，花椒粉，鸡精，成糊涂状就好了。
) B4 k; D6 a2 n1 }2 f      南瓜面对面条不挑，我们普通一般是手工宽面，刀削面，扯面，奇花面都可以。
' V, {8 x1 D+ _' A" Z$ E* k      : g; E7 U- z3 G5 b- c9 y4 }$ p) u
      
- K* o: M% k" H7 T8 [% K) m      9 S' b9 H7 T; Q- w/ i' r1 f
      
: I/ M: |$ {; A4 `7 w0 g9 v$ e       夏季大家的大爱，咸鲜口味，南瓜的干面，清香，配着葱很美味，因南瓜性凉，所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。
2 p5 {1 v7 H) v8 \     
, D; j$ k  B8 @& \0 L     ( f9 s2 E! \3 E# B2 W
    . c% Z. i& B/ y
5 S( [: |% C3 v% j( h: F

) G% x6 V* R" E; W& h) n0 P. \. u% H

- f) W5 i1 k3 [4 K  m: i; M% c9 ^; T" W' [

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 不错呦！蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人！

总评分: 经验值 + 86  金币 + 75   查看全部评分

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邦妈

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沙发
发表于 2012-8-27 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜面好吃，尤其是天热的时候，吃一碗满头大汗，很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵！是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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叶子轩妈妈
无所谓

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板凳
发表于 2012-8-27 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜面好吃，尤其是天热的时候，吃一碗满头大汗，很过瘾。
呵呵！是这样的。
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蓝丶浅浅-

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地板
发表于 2012-8-27 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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发表于 2012-8-27 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧！带了一个大南瓜，正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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叶子轩妈妈
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6#
发表于 2012-8-28 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃面了~~~~
来吧！带了一个大南瓜，正发愁呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24
5 ]- _( I5 c4 ?) m1 V$ _# ?: @嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
$ _. D& b! a4 `* e% B) m9 |
真心的好吃。
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筱笑翛

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发表于 2012-8-28 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
木吃过
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-28 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子; s+ M# i3 z/ o; O
* h/ l/ U. o) O" e
我想很多人都没吃过吧！4 O8 `; G( Q7 P& ~- l: M) \! Z( P8 @
$ F3 p6 {' M8 g4 u0 P
在我们那，可是夏季经常吃的。
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毅然919
蓝天白云

初中毕业

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发表于 2012-8-28 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: G: p: U+ i7 A+ L3 P
* o; Y4 Z8 ~$ X: J1 e+ E& L好几年都没吃过了，想的很

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叶子轩妈妈  呵呵！这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-28 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% Z5 e0 |, \/ A9 `  }* u- M7 X5 _; C% H- Y) y
好几年都没吃过了，想的很
呵呵！这个只有蒲城人懂
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毅然919
蓝天白云

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发表于 2012-8-28 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ l. C3 p! [& F+ H* u0 r* K是呀
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lpchina
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发表于 2012-8-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了！！！。

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叶子轩妈妈  呵呵！没吃过放杏仁的，下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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发表于 2012-8-28 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了！！！。
呵呵！没吃过放杏仁的，下次尝试
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发表于 2012-8-28 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 W. N& ^* s# W. B4 I& r/ @就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏，老妈就把杏仁留下，做南瓜面时放点！

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叶子轩妈妈  呵呵！学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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发表于 2012-8-28 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  J- i7 N$ N8 A' K* b! A
- z, }2 @; X/ u就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏，老妈就把杏仁留下，做南瓜 ...
呵呵！学习了
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mengxueqi

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发表于 2012-8-28 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵！炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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发表于 2012-8-28 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵！炒好的南瓜放面上面?
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mengxueqi

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发表于 2012-8-28 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀好的一片完整的面，放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的，配上大蒜绝了！！

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叶子轩妈妈  没吃过，哪的吃饭，学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-28 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀好的一片完整的面，放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的，配上大蒜绝了！！ ...
没吃过，哪的吃饭，学习了
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