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发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑
" u8 X1 B: o6 @2 m2 ^) \1 M% F% U( u! Q0 Z4 |+ _; R
     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。
9 W& p: _0 H5 N! e       F" N( |" _* o5 X/ u% y7 F
    在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?
. f; Z' k, f) k6 x2 b3 V1 e7 l5 H( K3 W$ A
      
: t( L: B2 b8 A8 f% M    材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精2 L4 m) Z# q" Z9 a! _  t  x3 Q
    制作方法:& k' y. y% C2 `7 j
     1.  南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;
2 e$ U  b+ b7 Y. R1 ^6 z: ]     
* q  c2 @& `6 P" s1 y1 v: h1 J. J" w2 S     
1 j+ @  O5 M: G- g0 ]     ; _) n9 X8 ~, m6 k# p, L
+ D: U0 n  L2 O
     2.  热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;+ ?# \% {$ I. r: G) w
     6 c, c- \6 L! }; E
     ( m+ J5 N5 O7 ^; t$ c; R
     ( y* n: `) g  _: C
     
5 d1 M8 g- ]( a& E$ z6 P     3.  面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。. b' `7 k) x% Y  Y
      南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。$ F& u/ q) G6 s1 o
      ' W0 @- G6 ~2 C: I. K/ \0 |  U
      7 _5 ]  h! V2 z
      4 J9 y$ ?) G* U! U6 D
      
  k1 W4 S: N% {! N       夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。/ ^7 P3 t, }% E- F3 K% ]) u
     
" f, E3 J- ]2 R7 ?+ W3 h     " @$ ^. u! P0 i6 L
   
- C# F' ?. }$ ^% t# a4 y$ i' L" ^" H' n' d% C

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已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 不错呦!蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人!

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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵!是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。
呵呵!是这样的。

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嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
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我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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我想吃面了~~~~
来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢
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蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24
7 @- F6 J, `3 `7 W" K嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
' E% m' m, q7 t1 _$ x5 |
真心的好吃。

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回复 筱笑翛 的帖子6 z5 F2 V) w" ~$ l* h( u4 b
6 f' i6 z2 T, j7 A, p" K* _8 H# d
我想很多人都没吃过吧!
" P( }9 ~5 x- @  t7 C
+ _, W6 o3 ~3 B$ a在我们那,可是夏季经常吃的。
蓝天白云

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好几年都没吃过了,想的很

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叶子轩妈妈  呵呵!这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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- q6 a- c( B7 o7 A好几年都没吃过了,想的很
呵呵!这个只有蒲城人懂
蓝天白云

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是呀
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。

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叶子轩妈妈  呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。
呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试
多多妈小月

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# ?+ S6 t5 K' s# f( E9 m* }6 N6 a( ?$ L3 w
就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜面时放点!

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叶子轩妈妈  呵呵!学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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& L! n2 b6 X  G7 g- T# H1 G3 V/ h6 w就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜 ...
呵呵!学习了

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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵!炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵!炒好的南瓜放面上面?

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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!!

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叶子轩妈妈  没吃过,哪的吃饭,学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!! ...
没吃过,哪的吃饭,学习了
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【美食练练看】蒲城美食—南瓜面,手工糊涂面还有神秘作料。 ...
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