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楼主
发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑 ' A% }. ]% \6 w( H9 Y1 E
% b5 e5 H7 Q# I* C4 C$ V  y" P
     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。5 q4 j# O4 D% r* d. j
     
* t% d, I$ E% F) _4 \0 c    在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?( z" k: i4 }3 w; ]5 k& c" h
$ G! S+ A2 _( |; [* {7 Q; a
      7 U! J0 {/ y4 d$ P& v
    材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精) g5 x1 _6 n# `
    制作方法:! r) t! V9 f) v5 t) D* \. ]) K
     1.  南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;4 ?# n% [" S5 K9 _
     
, ^+ q- k# Y' h3 r     
+ @1 E; Y& k/ a     " P8 H7 ~$ p4 ]. {) m6 M. z

- k; J' L: }' r, ?2 W" c$ i     2.  热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;
* C) `1 F& T5 K5 n5 A9 Q) ~( Y+ h     8 c, H$ R' H. O. q5 G0 {9 z
     ) r& H! |2 l; b
     1 A( y0 x) K: B: {9 v4 i
     
# s! Q/ n/ r4 m2 {     3.  面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。! F" I3 f% E5 V( ^& L: t
      南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。; @" Z  t' X& `& o5 A' e
      9 {1 g0 E: J! G* t1 K8 n
      , S3 u/ F- T2 x( z: m8 E* w: c
      
5 m) k- T$ x/ L7 Y' C' u- S      
  B4 c  g3 t; I, H) [       夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。
' p2 T; l/ z$ I" W     5 j; \; u8 |! ?! H) u
     2 @6 a$ s& [- s( h
    , w1 U& ?% b2 _$ |9 B
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0 E) N8 W4 S- N6 ^: K* i8 ]9 j; P4 _' {( h. S

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 不错呦!蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人!

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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵!是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。
呵呵!是这样的。

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嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
诣涵妈

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我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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我想吃面了~~~~
来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢
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蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24 ! h7 G; t) x4 o8 J+ Y* T: F4 j
嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食

$ @: V; B6 k* l' w真心的好吃。

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回复 筱笑翛 的帖子& q6 i7 [2 P9 D' {' i( T" {# d
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我想很多人都没吃过吧!8 S1 x7 X' U5 T, R2 w6 G

. g' ~. P' W7 y, n1 E在我们那,可是夏季经常吃的。
蓝天白云

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7 ^' n5 `$ H/ C5 X5 N好几年都没吃过了,想的很

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叶子轩妈妈  呵呵!这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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回复 叶子轩妈妈 的帖子
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6 c% d" p0 A& v; v, b: R: j6 F好几年都没吃过了,想的很
呵呵!这个只有蒲城人懂
蓝天白云

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是呀
多多妈小月

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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。

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叶子轩妈妈  呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。
呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试
多多妈小月

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回复 叶子轩妈妈 的帖子/ @1 T$ S/ g2 d% Q
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就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜面时放点!

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叶子轩妈妈  呵呵!学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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回复 叶子轩妈妈 的帖子7 l3 ]$ K2 {: R5 l3 h
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就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜 ...
呵呵!学习了

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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵!炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵!炒好的南瓜放面上面?

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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!!

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叶子轩妈妈  没吃过,哪的吃饭,学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!! ...
没吃过,哪的吃饭,学习了
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【美食练练看】蒲城美食—南瓜面,手工糊涂面还有神秘作料。 ...
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