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本帖最后由 忘忧草@xa 于 2012-8-29 17:46 编辑 : _, [; z# h2 I% a6 I( \
o. N' i, f) f3 B8 z* n; N
完美戚风蛋糕 
, ?6 z7 i4 [% Q- ~0 g3 R 最近的火箭蛋实在涨的怕怕啊  工资却跟不上物价上涨的节奏  可是在怎么涨还得吃 经过验证  只用两个鸡蛋也可以做出完美的戚风蛋糕  ( O% W$ y, y8 U5 E2 A
1 X+ B" ^/ ^7 k3 a5 k" z配料：低粉55克 糖15克（放入蛋黄）40克（放入蛋白） 鸡蛋2个
' e( a9 b; v$ w) l" r 牛奶30克 色拉油30克 醋 3-4滴 盐 一点点即可
& ]6 d& M h% }; P( M& f I
0 e/ P% y5 T1 a# J/ m2 ~- l做法：蛋黄蛋青分离! b1 L# `3 ~! n4 \3 D' s
1、蛋黄加入糖15克拌匀，在依次加入牛奶30克,色拉油30克，低粉55克搅拌均匀。
8 T1 K& R/ |+ Q2、蛋青加入白醋3到4滴,盐一点,再分三次加入糖40克,打成干性发泡（打蛋器从底拉起约一寸成小三角）。* T* d' [3 s/ R) z: V# d
3、再将1和2轻轻的混合好(自上而下)。- Z7 a& x% ^5 q O
4、放入烤箱150度倒数第二层，30分钟后从烤箱中取出来。' v, B: }$ ]; O6 b( Y L x
5、冷却后脱模就OK拉。: F: c3 c; m$ j4 h# D
. K4 ]+ |5 e2 [3 t7 ]3 Q9 }& c0 ^) P5 @2 y
! ^! z/ N& x5 {! G+ [6 ~ L1 [: Q
, @+ u) z9 K5 I& G4 [( N- s! w" l
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发表于 2012-8-29 13:32
