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清香罗勒,夏日美味
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清香罗勒,夏日美味 # S( k9 @4 D% x) G4 |/ N+ s
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外) ( L/ E& }5 S# ~+ L
2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做
$ J2 s% I, J$ k! i" f0 G/ b3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要)
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1。罗勒炒蛋 9 |3 r' B7 C# w1 i; ~1 Y1 h8 D
做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。 # X8 a3 i5 Y' _; h
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2 U' @: k( ?7 u6 W罗勒炒蛋.jpg
. S2 x: t! f; E" C% O; e 图片描述: 罗勒炒蛋 % [* H. a9 f7 P$ n5 d
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. e% M1 h7 q6 h" _/ Q8 v" I1 _2 J2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰)
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:(
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罗勒冰盘.jpg 1 U5 d/ d f4 y6 Q) Q) V
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3。罗勒煎鸡蛋面包
/ J* P; A# w% `( u; N0 b: T3 K$ F小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 4 Y$ n$ l5 Y5 T) u- {
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' z6 j2 v$ ?' U# d* c% |, l4。清凉意面 ( k7 H: |! d/ H: v5 f8 s
做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。 2 F p' J& a& Q1 A7 c2 P. H2 a
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清凉调味汁.jpg
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5。三文鱼调味饭 ; j3 t5 ^3 O e1 ~& p6 k/ N
做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。 ) X7 C7 G" _" O/ \
锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。
' \" c8 x3 ^5 l3 u+ X0 F" b3 L* a把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 % [4 x! y2 j# ^- e
建议:
9 Z+ a T) N8 S& h1 O' d1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。
6 B, {# C9 P# `5 O3 q! [* F2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。 ! }( B& {5 T# S& J( D- W
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( J* {, f. M8 \9 ]! x煮三文鱼.jpg
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三文鱼调味饭.jpg 1 U; C1 ~1 F3 L- u
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+ f* G D+ i) t6。什锦沙拉 J1 c ~7 U/ }( E# `
做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。 : i9 g" P P0 F. G
半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。 3 p2 T0 v. x1 y) w
把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 1 s/ E7 G2 l% ~5 x$ ^" u
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7。罗勒橄榄油 0 f: @2 |& d! a3 W4 r, @$ C. V
做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。 % e% A+ C8 J( H
我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。 : O+ s' e6 L+ D+ q' @2 {
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7 s! W b, W: d F, M$ n罗勒橄榄油.jpg 0 G: M0 y1 i; l* r- T2 X. V
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