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清香罗勒,夏日美味 " ]+ O6 ?' r: e8 p+ E( `
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7 Q- i, ]7 B# k6 H4 j/ H$ i清香罗勒,夏日美味 * K1 `& n* Y! C* X
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外) / s# N# F) ~3 Z$ m r1 P5 V
2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做
+ H; H' o2 U/ ]4 c3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要)
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1。罗勒炒蛋
/ E, u4 a! c' Z* W做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。
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/ l. e# I6 \- a) }+ G. e# Q 图片描述: 罗勒炒蛋
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2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰)
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( 5 n, a4 c c- a2 ?/ t
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; V) J3 L5 O9 ?罗勒冰盘.jpg
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! o. P" G5 \$ l& e9 i9 Y7 c3。罗勒煎鸡蛋面包
! H, s/ V$ T5 c- a小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 . y# V# J8 e( B; X) Q) Q7 ~
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4。清凉意面
& b! P0 q/ o: M做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。 8 D0 Z4 v; A9 m) L# _& C; }; G+ P
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5。三文鱼调味饭
, ]1 |% a- i' p$ ]( U, T做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。 % E/ z+ ~6 W+ V+ `
锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。
7 L% f4 x1 J/ P4 g q把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 3 O# O4 F9 r# M! _5 `9 {
建议:
& ?, A9 u* X; x, @ h/ j1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。
4 H$ }* L& R+ U% S4 q6 f" E( M2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。
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6 i; t3 `+ R1 o3 q0 H1 K* e煮三文鱼.jpg
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9 c7 |' Y$ }2 L三文鱼调味饭.jpg 3 }8 b: {) V) Y6 u
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4 L9 W! i) j. G( c0 P7 o5 W6。什锦沙拉 ( a ^0 J, K, i8 ^# P. S+ x3 e
做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。 4 t, a8 v# Z j5 Q8 `8 E
半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。
( [# E8 }6 C% ^& E7 o% X把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 * E5 S( u+ G/ C
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9 v8 d% X* I. ]( x* `7。罗勒橄榄油
/ I, g" O3 k+ y# k0 h5 O' I6 \2 m做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。
/ I- H5 W. \/ Q( z- o我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。 ) C( x. R! D8 D
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