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清香罗勒，夏日美味 5 C' V2 W- V9 e0 _# s2 y
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清香罗勒，夏日美味 0 o, @6 X' Z, ^3 x+ T
1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外） ' x7 w9 K+ N) T* J/ _
2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做 * d/ z/ c o5 o8 i% H
3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要） ( A5 q2 M$ x9 T8 W% \
1 x8 D- m3 M4 A c& {+ ?! s1。罗勒炒蛋
' g2 \# t9 |. `2 t$ H$ L# z- i做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 / w5 z4 c* E7 u W9 p A o
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罗勒炒蛋.jpg 6 s+ @9 g5 J- u4 A! T, X% R+ _
图片描述: 罗勒炒蛋
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图片大小: 59.26 KB ( q. t3 J, b( W8 u, g H4 m i
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( U# _3 k6 a) P3 G6 q( s2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰） & ?% R3 G7 @$ J7 ` t0 h
. J; `& z, |/ X+ u做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（ ' I% @# @* V0 A+ i; D
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罗勒冰盘.jpg . l, Q& {1 C0 Z+ O8 z
图片描述: . u( D$ `6 q) `9 E
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3。罗勒煎鸡蛋面包 : L/ v2 t* x! z3 W) o
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 6 L+ h' x+ |8 d- E, o& A# h
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4。清凉意面 , T( g# A. Z1 u! W1 \6 K
做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。
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清凉调味汁.jpg
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* h# k( f1 ?% G8 q- f4 ?7 c5。三文鱼调味饭
, N4 {5 U' I$ T; U做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。 r, M. M- N/ N2 F: T
锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。 1 B- R: c, ~, J
把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。 6 B/ ?1 m5 Z: C; C. n) B! [
建议： : M3 L3 C, W7 i# k. g
1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。
* G) Y3 Q' m9 k2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。
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煮三文鱼.jpg
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) c2 s- h2 |. b, @' v三文鱼调味饭.jpg
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) Q$ M: q9 w8 @& j: ^6。什锦沙拉 % J! l4 e: ~. m, C; w
做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。
7 X# V8 ^- g, w+ {- H( z半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。 / t- d# n# C7 c; r( i- b: {
把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 8 G0 S3 A: h- {7 v% @7 H
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2 f# w5 \ w+ B* O& ~什锦沙拉.jpg 4 @& b E, C" [ o( o4 q
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- ^/ R! j: ]+ T% A) R7。罗勒橄榄油
' e3 `8 R9 m7 I2 i做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。 3 T6 N. t* r: Q' _, \. d: E
我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。 ) }% u. v+ k7 w: t$ M
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图片描述: % ?( M& A8 \' b' G8 V/ }: K
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发表于 2012-9-5 16:12
