亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 凤凰视频美女私房菜里广受欢迎的一道菜
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 9 | 浏览: 1102 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

凤凰视频美女私房菜里广受欢迎的一道菜

[复制链接]
家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-9-5 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-5 16:49 编辑 ; f0 V+ F" W* l2 ]) g
4 }* m. t. U( \) `8 X
           之前发了一个关于研究罗勒花美容的帖子，发现大家对罗勒美食远比研究罗勒花感兴趣的多。美容的事情以后再说吧，美食就在眼前，动动手完全可以解馋。我也是一个罗勒美食嗜好者，那就借这个视频与大家一起分享一道自己完全可以在家搞定的美食----罗勒意大利面。我们可能经常去吃意大利面，罗勒是意大利面里面必不可少的重要食材。遗憾的是，我们花了不少银子，压根就没吃到正宗的食材罗勒青酱。有时候，看上去很高级的东西，真正动起手来，也没那么难。关键是，自己动手吃的健康吃的明白。新鲜的罗勒叶子我这里有，剩下的食材在超市基本都可以买到。大家仔细看看，这是凤凰视频美女私房菜里面非常受欢迎的一道菜，遗憾的是我无法弄掉那上面的广告。
& U+ B) c1 _4 F
3 {9 E1 T4 i, M) z) ihttp://v.ku6.com/show/yRYVmwFBcmA7M5k2PSfJjg...html1 Z8 ?1 g9 z) W/ C. v- B5 p

+ h6 P: U, i: n& N5 \6 c
$ [9 ^* X% H  @7 I* E9 Z. x* j

点评

蓬絮|  感谢分享  发表于 2012-9-5 16:50
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
沙发
发表于 2012-9-5 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前发了一个关于研究罗勒花美容的帖子，发现大家对罗勒美食远比研究罗勒花感兴趣的多。美容的 ...
感谢分享
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
板凳
发表于 2012-9-5 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢有用就好。
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
地板
发表于 2012-9-5 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清香罗勒，夏日美味  5 Z- C4 t8 \5 e# {& ~: o
4 }7 `# h" x; h, D8 |

0 d! k: W. t+ H$ E# p9 V( ]% \* ~. l, b9 P5 l

& d3 l1 ^  c6 u  s7 _) A# [! X, E) V" A" F+ e  W
清香罗勒，夏日美味 8 t' H) e% M3 h5 E
1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外） + X! [5 E0 E; R! T- T/ P
2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做 / L* m+ r) @- d3 H  A8 M% \4 B
3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要）
3 Q+ A* d) _' I. b$ g* N8 W# _  r. y1 d+ u- B9 U  I
1。罗勒炒蛋
+ s0 `1 D% I/ p- u1 D, |3 a# \做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 ; O  P3 n! N6 K

2 I8 k5 O! r/ U1 T& ^( [, B; K  [: C$ ]
& v& p( f8 a) K6 O
--------------------------------------------------------------------------------5 i( @' R0 k5 K
% j) D+ q7 A" t; O, D" H6 j$ q, J
罗勒炒蛋.jpg + Z, e, k; O6 B- l: Z
图片描述: 罗勒炒蛋 ' {9 D4 f2 U! L3 r& v+ d* g+ w
7 s) P1 H9 _  }
图片大小:  59.26 KB 8 U/ k  x( Y8 h3 V7 ?2 `
Viewed:  图片已被下载 7476 次
3 w9 |6 Q8 X) l# s8 s1 c/ A# O
( w6 O( h4 S+ I& Y, m) f1 m
, h  a0 |* Y0 D$ x4 P) F6 }- [7 p# [4 g2 ?
3 l; D9 E9 ]/ {2 w. B1 C% c* a

3 u8 t. p* B* s' S4 M) }8 `
, k& i0 q3 h3 g0 q6 e8 r  Q! W2 ]3 p5 W--------------------------------------------------------------------------------
" u0 Z  H1 l1 M+ Y# g; j7 g& K2 J$ M4 ~' G
2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰）
2 I! l( q/ K9 b5 x4 C6 z. M/ Q
做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（ 0 [8 K4 j; ~* K+ i+ t  G
  N, O) t8 _" M2 |' l- X
, x5 E' q  H! X- p1 y& [

4 {7 d' V. F' ~" I  z--------------------------------------------------------------------------------( Z9 x- @- h6 |6 w, z9 L! n5 p

* M- N# B1 A. V( Q5 l罗勒冰盘.jpg 5 y1 n, {! s/ A0 y  C3 G$ j: k+ z
图片描述:  
* K) N+ l( V6 [- ]0 N ( f" L8 r0 a1 U! A) k2 M3 B
图片大小:  59.2 KB , Z: c& O! z# a$ w
Viewed:  图片已被下载 7473 次 2 g2 c) w9 Z' k: @

) R6 `) o7 F; Q
/ r. x! k) c$ b& T6 W; |& P1 g& s
- ?- q: }4 M1 \& J* Q- ], e/ t ! r9 x8 k) |# j: f% a- l

9 Z9 Y5 c$ J9 `$ J5 F5 X6 y
8 y: ~5 W6 ~$ k+ T/ ?0 j" X/ h--------------------------------------------------------------------------------! C& d' P5 @0 Z/ E/ D, y. {' J

5 a" a0 r& i2 |3。罗勒煎鸡蛋面包 . K1 a7 ~; n3 M9 C* n) @' c
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 / [' x3 V9 [/ Z1 O/ Q# s/ U
9 [# G8 v3 v* \. J. X5 I5 w8 e
" N# ^, @& ]4 n1 W! c
4。清凉意面 ; K; h; y8 K) ?; M
做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。
6 r/ ]5 T% f% l# F- n; U0 T1 I. a3 _" ?$ Z7 S4 z8 m
) g  L* I7 w3 n: x9 \9 B5 S2 E$ S
--------------------------------------------------------------------------------4 t( o% ~- K( F: p) A( {
7 V7 k8 Q4 i8 ]
清凉调味汁.jpg
9 c, T! V7 @% _ 图片描述:  ( n4 w7 j; H* e; E1 g. c4 o0 J! b

- U2 Y0 Z: T, y" v 图片大小:  59.31 KB - n# C6 ]! |5 y+ T( k2 h" w  E
Viewed:  图片已被下载 7467 次
; h& b: f6 `/ I4 a+ @% D
/ r% V7 T8 i3 c, k4 l, |: O) c% h- I7 p
* O5 l- S4 ^0 ^" d

7 N! ~( B  X  a! x5 P; x9 k1 k4 D) O" K$ H
5。三文鱼调味饭
2 z9 }( u/ u1 f. o" o5 p( U做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。 / |& {, p$ k0 k& z/ x
锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。
$ O" p% q. p8 |& ]0 B把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。
; a; k) _4 _# O+ `! T建议： 3 d' @, s& Q# s# t
1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。
; f! U9 v4 X. |2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。
) |$ r" f% b; I: r! M. ~  o* z: k* W& |; k

8 {' O# _& ~5 D' ?2 @5 Q
% b4 K8 M6 R7 X( _! \& h: u--------------------------------------------------------------------------------
. l3 G* s* q0 q# Y% n9 A
" a! F3 k, j; h* I3 Q煮三文鱼.jpg
; D+ F2 |  x& s( X4 y0 b8 E) D 图片描述:  
' J! o* |* F( x7 m" U
4 ~" U, _$ I  ~  S4 f' [5 o/ s+ | 图片大小:  59.28 KB ' D" S1 r# C* h, N
Viewed:  图片已被下载 7465 次 0 M5 t- _) g% y; i* C

' z2 H( C4 H8 o; m' Y7 I$ f& T- w. h6 {
' J% s4 w4 P: G" q: X7 J

' w) P' q  P4 o: p1 ~& F
8 i3 f9 I7 w0 J4 ]
7 m2 _  x; I" F: ]5 P5 X# T, A--------------------------------------------------------------------------------4 X/ ?( }" J1 ]

5 q$ o) x; }& Y1 V7 |) k3 y2 p% y* y- P0 w1 @8 W
--------------------------------------------------------------------------------
1 r7 ]4 B3 X! o' l" ~, ^
* o3 O8 P% u. T' W三文鱼调味饭.jpg : \, k: G& m' E1 M4 h; C5 }  C7 B
图片描述:  . a! Y: D" W) @/ b

4 `5 \& X% M2 U! _ 图片大小:  54.82 KB ; v* V# }3 }2 J1 u# @; @6 p
Viewed:  图片已被下载 7465 次
, F- T3 `1 E* o& u( a
" m+ ]; X1 ?; M: P9 F, R  h4 K' u$ ?8 K1 o; j' p- \% F
9 Z) K/ g6 A  I

4 @- W6 Y: C2 O# Z' ~9 ]8 v% X6 _9 F
- F  u  d0 ?1 [) J/ q4 N9 U" f+ E
  c6 Z) M! B. P0 x. a" J--------------------------------------------------------------------------------3 O8 t$ R, \' G( s. w

3 a0 s% F8 }( M( \* S6。什锦沙拉 " R( @8 j# H0 \  {
做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。
0 D4 i& C3 l, d9 v+ ]半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。
1 L" X$ c- n( ^/ z把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
4 }* V4 r5 P) \: w) I$ a& m/ f3 ^2 v
! c9 j$ u/ O4 ?0 O/ a6 {4 T: \( y- j2 n
8 p$ J; n0 ~$ s" B
--------------------------------------------------------------------------------$ H$ v* C" c; d7 W- ?# k7 J
/ N( `/ _. q- i# ?# G0 c! F1 F
什锦沙拉.jpg " R; Z% R: q5 D) u6 r1 G3 e  ^
图片描述:  6 o, x3 `+ u: f+ O: W

1 j1 P; o+ L( k$ |* r* ^/ D8 x. P 图片大小:  57.78 KB 0 i$ D; v0 h6 A3 _+ H
Viewed:  图片已被下载 7319 次 + _2 b! e% j3 K8 w1 \
4 h% a4 Y6 Y) ?# ]) b/ o, |
& P  u, Y+ v6 d) H1 ~- M
1 d2 D' ~: ?6 V

, k2 P6 M) z7 \! p2 q4 A7。罗勒橄榄油 0 l$ C4 K' Z5 r& U9 c+ m- x
做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。 8 a0 N# W/ {  c' _( z- N6 h
我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。 ! a8 K2 _! Q/ {; |0 _

% x2 b  J  i+ i: P1 _: `6 d6 F- K0 ^. K

9 _5 |8 c4 @0 \--------------------------------------------------------------------------------0 P3 d( Z1 q' m( y6 T* M
9 z+ h. B! m+ s* d6 U
罗勒橄榄油.jpg " ?6 W$ g! r# Z5 H, s8 I- }( X
图片描述:  & E6 B# V! k. U4 C$ d; u

" o: q, I; X* G; S 图片大小:  55.47 KB + O# w2 H4 V. ?+ }
Viewed:  图片已被下载 7463 次 9 n3 \+ L: O4 O* m* E

4 G% a5 ~' j  [8 ~( x' }
' l5 \5 m- q6 F; b- v( v. [& ]! Y& C/ h* k/ E+ ]& U" u

: M0 i9 P* A, E6 C" s  i
1 r# D8 t7 J$ f$ B# W
7 m, S3 q( P5 d* l4 u' c--------------------------------------------------------------------------------
! x( I3 q7 h3 x2 T6 B8 e  X8 O   
6 K7 U! s4 I3 {
) S+ o, b( v0 y  
8 l5 M2 X" m# o+ P. n( e
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
5#
发表于 2012-9-5 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 家佩兰 于 2012-9-5 18:51 编辑 ( ~& J4 m6 Y5 z' g7 _, ^
3 Q4 H$ s5 E. E3 M' N6 D+ K7 n* J
不知道什么原因，就是上不来图片。

点评

蓬絮|  图片需要下载以后重新上传的  发表于 2012-9-6 09:41
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
6#
发表于 2012-9-5 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香料之王罗勒的无限可能 $ F0 L& x: |( Y
3 W  e/ b9 Q  {& o8 l& @# L

  V! A2 s, h, ]% O5 E$ Q! u香料之王: d0 s  ^, g) C9 K  O! [0 g% e
　　导语：罗勒是种最常用的香草，在西餐中完全代替了中餐的味精，堪称“香料之王”。在意大利餐中，罗勒和鱼肉以及番茄的搭配相当经典，当味道特别的新鲜罗勒遇到了成熟美味的鲈鱼。% E0 U9 k; ~# \/ T

+ ]" n+ V: Q8 s& T. S. w- q+ A5 w/ Y　　神性罗勒
6 g: C$ A6 r# k7 r8 H) ^
; n' B2 J* Z5 S9 M　　罗勒是西餐中最常用的香草，除了味道特别，也是很好的神经补强剂，可帮助精神集中，让感觉变得敏锐，但过度使用也会造成麻痹。在古代，罗勒被视为一种神圣的植物，采撷罗勒必须经过一系列繁琐的礼仪。药草学家必须穿着洁净的衣物，并且远离所有不纯洁的人，否则，罗勒的神性就会荡然无存。
+ ~, x* r% c2 w9 J5 U4 w. a& ~! q  t0 n
　　《十日谈》中有个关于罗勒的伤心故事：“是谁/这样狠心/竟偷去我心爱的罗勒花盆”——这个故事关于爱情与死亡。人们对这种香草寄予的情怀绝对不仅仅是满足口腹之欲，一种香草被如此神化，一定是亚细亚人的杰作。罗勒最早出现在印度，印度的传说中，怪兽Ajirikass长得和罗勒的花朵很像，因此把罗勒唤作Basil。在印度法庭上发誓的时候，必须以它为盟。印度人佩戴罗勒叶片也被认定为避邪，即便是现在，在印度某些小部落中，人们在参加祭奠前依然会嚼食罗勒，用以获得“天启”。
+ P- o6 |% [9 ]0 a# @6 q8 e9 x, v# `
' V+ Z, s2 \1 J　　事实上，罗勒并不是难养的植物。罗勒开花时，花以三个花头长在茎上为一层，约共长出九层，“九层塔”的别称因此得来。罗勒非常茂盛，喜欢温暖，不怕热，也有淡淡的香味，摆在家里的阳光下，很是养眼。
& ]+ P8 a/ [# ]7 O' ~
2 F2 K. _$ S' n! Y& G9 s9 G6 r! b6 h! E/ e8 P- m2 ^; g. I

, e' s1 ]* N5 C( f# K
9 S& J' _% \9 C7 D当味道特别的新鲜罗勒遇到了成熟美味的鲈鱼$ |# T/ Q8 |3 n5 ^) [
　　香料之王
7 ]4 D" t/ H$ Z$ l) }5 p0 Y3 `
　　如果真的想用罗勒的香味刺激蚊虫，吃罗勒是最好的，要知道，这种食物在西餐中完全代替了中餐的味精，堪称“香料之王”。它带有强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，台湾三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤跟蛇虫咬伤。- ~2 Y1 P6 i) u# G: }6 O' m, B, `

+ w+ [8 F! B, c% n  [　　由于罗勒的香味易在烹调时丧失，一般会在煮食的最后关头才会加入。罗勒叶子遇热会分解香气，所以，它的烹饪要诀是：把罗勒叶子分为两份来烹饪，一份先入火油锅煸炒，一份则在关火后把罗勒碎叶子撒入盘中，这和我们中餐中的小葱花有点类似，目的都是为了让香味更好地挥发。
, o5 w. }! U8 c0 e. Z! ]: L8 |  w1 Y$ E/ ^; G4 r; L6 s7 {
　　新鲜的罗勒装在塑胶袋里并放进冰柜里可以保存一段时间，在冷藏库可以放更长的时间。沸水里迅速使之变白后，有保留地把新鲜的叶子放在一个干燥的罐子内，并且加上橄榄油，那些干叶子失去它的大多数味道，但是却带有一点香豆素的味道，像甘草，最宜做沙拉、意粉、薄饼。
2 b7 u9 N! Y, ]: I; H  m# _
3 }4 U" J; t; I" ~1 k3 ^: z
3 ?/ i* t$ X( C
. t- y/ x2 z7 i  |! ]# ^! u2 v, s6 @' z  D! I7 \! N. v, D
卡布里沙拉* ]1 q; V, F. m/ B' `
　　无限的可能/ i6 [' l& ^. w6 P/ M0 T

% }; v! o8 }& C& u2 D　　由于罗勒的香味，最能配合番茄及鱼肉，所以西式菜常把罗勒用在这些组合中。
; G- M! c& R* X6 R1 w0 p
, j; V$ g* e  v6 h9 V% F　　罗勒是最容易变种的香草之一，所以全世界不乏有万种罗勒，最有代表性的便是甜罗勒，味道清淡，是正宗意大利餐必用的调料。叶子圆胖胖的，没有什么特别浓的香味，开白花，全世界各国广泛使用的甜罗勒还有各种变种。从这个角度说，仅甜罗勒就有100多种；柠檬罗勒，有好闻的柠檬香，可以做沙拉；紫罗勒，味道冲，一般不吃，民间取来叶子浸酒，据说可以壮阳。2 i4 k6 {" p8 f$ {
# x  n# p) u+ b+ T* r4 l9 o! R
　　地中海和印度支那料理经常使用罗勒，前者经常把它与番茄结合起来，在意大利餐中，罗勒和海鲜以及番茄的搭配堪称绝配。当然，也可以尝试炒蛋、水煮虾等中式做法，在台湾，人们加新鲜罗勒叶到浓汤中，也吃加入炸过罗勒叶的盐酥鸡。0 ?) O$ M( W0 W$ X$ E

" X6 h2 L& D  o! [' P　　罗勒小档案, D! m6 p. }+ b

7 `, ^6 }; h" [　　罗勒，又名甜罗勒，产自印度。一年生草本植物。其嫩茎、叶散发出强烈的特殊芳香，似茴香、辛香、酒香、花椒香、薄荷香，并清甜。罗勒可像普通蔬菜一样用作凉拌、热炒、做馅料等；又可作为烧汤、煲鸡、煲鸭、烧鱼、火锅烧烤等的作料，提味加香，去腥弃膻。可健胃消食、消除口臭、减缓紧张情绪、治疗咳嗽感冒、反胃呕吐等。叶片捣烂开水浸泡，饮后可促食欲；嫩茎叶捣汁含服治口臭；嫩茎叶30克、生姜适量煎汤服用可治感冒等。6 |6 A/ F3 x6 r0 k# w. d3 a8 Z
: G" ?, A% W/ O9 B2 K! g

: x! G. w% t7 \
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
7#
发表于 2012-9-5 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4道用罗勒烹制的异国美味 罗勒蛋黄酱意面% P% z  H8 q% @, t2 S" \7 ]  m! t

6 ~' V: q0 P8 t' |3 h3 W2 a/ j$ O　　做法：1.把红波乳酪切成米粒大小的乳酪碎备用。0 ]. y, V$ Q. `7 d1 {3 n9 `: z/ M
4 m+ R- U3 ]! x7 N" k
　　            2.取一个蛋的蛋黄，与另一个鸡蛋打匀，倒入红波乳酪碎，再加入黑胡椒粉拌匀，制成乳酪蛋黄酱备用。
: p. Y6 c2 J  z% C7 S7 ^% T' O6 H( K0 m. V# U4 \  Y
　　            3.水烧开，把面条煮到八成熟捞出备用。热锅化黄油，加入培根炒香，放入面条翻炒两下，关火后加入罗勒叶，浇上乳酪蛋黄酱迅速翻匀，装盘出锅，最后再加上煎熟的虾即可。
" U( R) Y1 w: e* W1 ?  F
; x( }2 ]( [4 I　　原料：罗勒叶1小把、面条250克、培根4片、虾几只、鸡蛋2个、红波乳酪1块、黑胡椒粉5g、黄油10g、盐适量
  k8 k" j2 a* G) v
8 y0 B. ^+ y0 w) e( |YOYO心得& f0 `' z$ V3 O  @: ?
6 s' [: k+ L; u* k* {* f
　　1.摘取罗勒最顶端的叶子来做这道美食，不仅罗勒叶鲜嫩可口，摘取的罗勒顶端，还会再分枝，长势更茂盛。
, Y8 L% l- \1 }
- M/ T8 i: g. c* J　　2.加入罗勒叶，是因为食用乳酪和蛋黄酱会产生胃胀气，而罗勒可以起到疏风行气，化淤消食的作用。
; G  j9 M0 A" t  f- W" A9 \+ K7 U: m3 s
　　3.煮这道罗勒蛋黄酱意面时，沸腾的水里加些食用盐，可以避免面条粘连，煮时要不停地搅动，面条煮到七八成熟就好。) E- {$ a0 h# x: m# K4 G

/ U9 z* n3 r7 v# Y1 g9 b) M甜罗勒面包片4 W5 l% z1 x" I- |6 W4 [

: a4 g# `+ V# V* I7 N　　甜罗勒面包片- q: y% A+ b8 m0 G6 d

" v6 Q: H/ O: g" N. Q0 ~% ?/ b　　做法：1.肉松咕咕霍夫面包切片，洋葱、番茄分别切丁备用。* D# F1 D) i4 s4 a: e6 _$ O

0 c' e3 |6 K1 I. h3 G　　            2.咕咕霍夫面包片涂抹上黄油，再均匀地铺上洋葱、番茄丁。8 p2 @7 A' b8 Z; U2 f

, x6 }, C# D- f+ B( A　　            3.弄碎车达芝士，均匀地撒在番茄与洋葱的表面。
$ o! w- ?4 r# z- w' H; E* h8 K
. D- e9 A2 x2 I/ d　　            4.最后加上美味清甜的罗勒嫩叶就可以了。
* x) g5 @( e8 A; c5 H6 w8 ^. o: J0 M  `  X
　　原料： 甜罗勒嫩叶1小把、肉松咕咕霍夫面包1个、洋葱1个、番茄2个、涂抹黄油20克、车达芝士40克。
2 w7 S+ x/ _* R& f: z% r: \2 i( m2 r. e/ U* I
加了罗列之后的面包$ U6 Z. t: Z/ F$ C% X% d2 K% {+ t

) ?6 u$ h$ U# O% I3 I　　YOYO心得
- |0 N. x* p- g2 f1 r
2 F2 u+ y+ g# u# W8 x. r; _/ |　　1.感冒头疼时，特别推荐这个当作早点，不仅美味，还能发汗解表，祛风利湿，对于风寒感冒头痛，胃腹胀满有很好的改善作用。7 I; _9 A5 r. o. A" u

; d( ^" i& d' ~: W　　2.甜罗勒对上班族具有很好的药用养生价值，经常食用，可以增强免疫力、减肥抗菌、延缓肌体衰老。“种一盆罗勒在窗台上，它清凉的气息，不仅对神经系统有很强的刺激作用，在你疲劳时立即振奋精神，使你的感觉敏锐、精神集中，还能安抚你的紧张情绪、消除焦虑、增加记忆力。它特有的辛香气味，会消除你的沮丧，让你走出低迷、重现兴奋。并且，用它DIY美食，那强劲愉快的清甜，更可以收到疏风行气，化湿消食、活血解毒的奇妙功效。”
2 f8 D; o. Z# m$ i# ?5 R8 q& E1 P# t( l! A
罗勒丁香鱼; D% i$ g3 c+ ]; Z7 o5 ?
9 B- X1 l+ \' D( u0 Z3 K* [0 m
) q$ z6 m* f& o, ]: S
; ]7 `  l# J% L. u9 p
　　罗勒丁香鱼; i; v5 N5 `2 d# |" ~: t

& B% x6 S8 F0 O　　原料：丁香鱼500克、罗勒叶1小把、小番茄200克、迷迭香草干5克、柠檬半个、番茄沙司40克、橄榄油15克、盐3克、姜5片。
5 ?# y) J; p# E/ _% b& Z! _9 I+ f
( G# M% z" L& g( Y0 _3 Y　　做法：1.热锅加入橄榄油，爆香姜片，加入丁香鱼煎2分钟，不要翻动。6 j* n& L1 p; X+ M) M
2 ~6 z& v% d( y
　　            2.在丁香鱼身上，均匀地淋上番茄沙司。$ c9 K5 D5 u% k7 ]  H$ K8 J
; ~$ C  u/ [0 G( q: W+ c" O
　　            3.在丁香鱼上面撒些罗勒叶，再铺满对切的小番茄，均匀撒上盐、迷迭香草干，挤上柠檬汁。烤箱预热220℃，放中间一层，上下火烤15分钟。4 _: e) a. D7 M6 m) }# I

% R, C' v* _3 y- [, g* w　　            4.出炉后，再把切碎的罗勒叶均匀撒上。罗勒映衬的丁香鱼，肉质细嫩、香气扑鼻。
6 H' p# j9 i) x! G, D" S* _- y+ T) \5 v8 y+ Z- v/ @, q3 W& ~+ k
多么美味的丁香鱼) ]4 [! B) h5 p6 y1 m

' Y0 W; c% s0 @9 M3 Y* Q 9 x2 q2 I& n7 `# C2 Z4 h' x+ l
% q6 v0 Q# ^% l( n* E- o
　　YOYO心得" I, w. b' _# Z- ^
9 Q9 M. `9 k' U! F/ v) m
　　1.制作罗勒碎时，用切生鱼的小刀最方便，以刀尖为圆心，做扇形切割，就可以切出满意的罗勒碎。
- ^3 K& Z% U/ |" P9 [: X
+ A% G% e$ H& p　　2.小小的丁香鱼，细腻的肉质精致脆弱，经不起任何翻动，皮轻轻一碰就会开裂，所以料理时避免多次翻动。! o5 e4 E4 P0 ^6 R+ e

' X* S( |- ~5 M5 `　　3.撒满罗勒碎的丁香鱼焗烤着吃，就像在烈火中撒了一把海盐，丁香鱼立刻燃烧沸腾起来，食后一定会很难忘!
& B3 M; q# m5 U9 D$ E" t
- G; x9 ]3 W0 K7 O! g罗勒加吉鱼汤+ E. w) ^' G. o' W. F* ~1 v
+ j3 s8 H$ v# t" ]) z
　　罗勒加吉鱼汤1 z8 ?0 ?1 ?- ~& Y% P- I+ ?

5 f  k3 P/ s. {　　原料：红磷加吉鱼1条（500克）、罗勒叶1小把、姜几片、橄榄油1小勺、醋1勺、白糖半小勺、料酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克。
& D: K+ g; q2 r7 D' E: {- C5 J3 V. c% [+ |6 Y8 ?
　　做法：1.新鲜的红磷加吉鱼，从口内去除鱼鳃和内脏，刮鳞，清洗干净备用。1 C' M/ @+ s- G9 I2 F; u

2 A6 ^3 X* P8 E+ y* n" c1 s5 ^　　            2.热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼。
% X4 t7 n; F2 |" z) R- K+ ~  F9 j. l6 |7 T' b2 A( Y
　　            3.2分钟后翻个身，另一面也煎2分钟，让加吉鱼每一面都煎成金黄色。% S/ z; D8 F0 T! _. X7 x

+ p% Z* y* o3 S: p  B　　            4.加入开水煮滚，加料酒继续旺火煮2分钟，再加入1把罗勒叶、白糖、醋，转小火煲30分钟，直到鱼汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
  t9 r3 p: n! d  H0 C. L1 u, p$ Y. u% _4 [- c, h  ^
加了罗列的鱼汤，腥味全无
+ j* y, t- M) e8 N, Q6 |% r) v" Y( x/ Y5 j: R. t
　　YOYO心得3 L1 M+ L( {  j4 }( s* R
6 O5 g' _3 K' @: n
　　1.罗勒叶非常适合煲鱼汤时作为去除鱼腥味、提鲜增香的香草调料，与鱼搭配，是罗勒烹制美食的经典快乐组合。
4 q1 \: |9 t6 ~' C1 b% d4 w& g9 S1 h
　　2.做罗勒加吉鱼汤时，加吉鱼一定要小火煎到两面金黄，这样煲出的汤才会奶白清香。1 ]. r: ^9 c  s7 V: \$ |
9 C1 r$ V5 R1 S! u. [
　　3.罗勒加吉鱼汤营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，具有很好的补胃养脾、祛风祛寒的功效。0 ~& B  c$ p  H; N5 c; J! T9 b1 Y

回复 引用

返回顶部

小雪悠悠

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

8#
发表于 2012-9-5 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏。
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
9#
发表于 2012-9-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道什么原因，就是上不来图片。
图片需要下载以后重新上传的
回复 引用

返回顶部

家佩兰

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-04-22 
地区:
街道:
10#
发表于 2012-9-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个真得好好学学。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
凤凰视频美女私房菜里广受欢迎的一道菜
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部