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清香罗勒,夏日美味
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清香罗勒,夏日美味
; I3 G/ b# D' Z2 N* u1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外) [* Y$ c0 U$ z, v' x A5 F
2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做
1 A6 O& | J2 `/ G# M5 U l3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要)
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1。罗勒炒蛋 1 U: s9 u5 a4 ~/ o' y. ]
做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。 9 s: t0 e% P) b% }: O3 b4 c5 C
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3 Z, |! C1 q* I. }# W1 L! s# f7 v罗勒炒蛋.jpg
& V% D( {$ n6 h3 U% W/ ? 图片描述: 罗勒炒蛋 ; Y$ x0 K. V8 L
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/ }8 z& R9 u @6 |: S9 u6 g2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰)
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( & m! ~: R" D) k4 n
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罗勒冰盘.jpg
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Y& k' [4 j0 P2 e) R% R3。罗勒煎鸡蛋面包 4 v' k* `$ s+ c* r
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 - D) Y. X: }$ Q$ C( M
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4。清凉意面 ( l4 @0 T3 M; [. n/ K3 h$ ^
做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。 0 T6 b; X5 K0 u- _
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( l! k8 q2 F: ~3 h. L5 p0 D; \/ m清凉调味汁.jpg 5 O+ _* |' t% j, R% O
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5。三文鱼调味饭
" o0 U- f J- g! x' |. {/ s. V做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。
. \ B, U( {# N4 R锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。
' r; s) l* E. U1 y _把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 0 ^4 B$ }8 x1 ]8 J* r! x) N' x+ I
建议:
; Z; l# E' V; D8 a) _1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。 + j& P- E7 k/ _ q8 X6 ?' ~5 _
2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。
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煮三文鱼.jpg 2 X: ~3 x; |2 e7 e
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三文鱼调味饭.jpg , y: u/ p" D8 p' ?
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& q F4 D/ i" c* J6。什锦沙拉 . X% i5 U5 D1 g5 y8 E. f2 ~
做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。 # I# H6 ~4 c* J% P3 [+ g( q5 r% K
半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。
4 T; p! \* E: Y+ ~4 Z) F$ [把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 $ n( F0 _! |9 [9 S
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8 U+ B# F" n! I+ g; ~什锦沙拉.jpg * m- S7 E3 s; ^' t# z) B
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, t# ]9 A2 k5 f# x/ V7。罗勒橄榄油 ' U& S" f/ t$ A( q3 Q6 k/ X
做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。
8 u2 D& e V4 P, f7 b' i( [我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。 - m& ]/ l4 u8 N; @8 Z* W
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