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清香罗勒，夏日美味 0 C! _' e$ O8 z& C' e' f5 V
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# }- o% l, @9 c9 w/ w/ O' @7 H' S- Y9 i清香罗勒，夏日美味
+ S6 A8 g4 c+ @( n1 V1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外） , h5 M9 Z% j" u+ \, }' s+ ?" I8 d; S
2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做
& K8 E, M, q* p& N6 z4 A3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要） 2 O& u' A, }/ E6 ~# U& S
/ c+ D2 I4 {# A9 D$ v `# @1。罗勒炒蛋 * e, b y: F0 @* P& O4 x6 L
做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 ' F- o, b, I! o5 n9 K
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图片描述: 罗勒炒蛋
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2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰） $ m5 n# E3 G9 `- \ S' A
: `$ R( t: G* W& C* b$ F# l4 s做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（ 6 ?7 X4 K" h9 Z- ?% e2 m
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罗勒冰盘.jpg - i- Q! [) v, m$ E- t- p/ t. w
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! t- z8 e4 Y* C4 |8 h. |4 C$ l3。罗勒煎鸡蛋面包 2 F0 n$ D7 l- F) e5 J- ~
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 & K$ m7 c3 ]. a; D% H+ s
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4。清凉意面
3 p l9 w/ d( V6 I9 a1 x1 Y$ d做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。 2 u* o2 P! d/ l. k2 g. K
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清凉调味汁.jpg $ D! j+ j* Y, b6 O
图片描述:
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u( d/ k* M1 L( b" `9 u5。三文鱼调味饭
0 s5 U9 X: J& ~做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。
2 q& ^# A4 A4 ^% B* X! e锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。 . a- @; u' m+ F+ ?+ {
把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。 ; Y! |. x9 ^2 K5 _9 R
建议：
( |- g' b7 j- B! v- S/ ]1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。
% M1 Z6 u. o0 o. h. V2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。
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8 c( R9 e+ `0 w1 p2 q" V煮三文鱼.jpg % `( `7 }( q' K, u& c
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. @# H& p; b9 x1 g8 j" S( w% e三文鱼调味饭.jpg : Q$ ?( K0 h3 @% I! _: B, y
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6。什锦沙拉 + L2 N2 z# k% q6 d: i2 a2 y
做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。
9 `5 F" o; n$ T: W. M G3 d h# l# ~半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。 8 f2 ?. M5 F; d* C8 c
把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
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5 t, E" m* C( F7。罗勒橄榄油
( B& j& q* ?! u. _' L( o/ z做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。 : ?6 O" @$ O% O# k, q+ k* H/ ?
我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。 : t+ T0 A$ G! g
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罗勒橄榄油.jpg
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发表于 2012-9-5 16:12
