- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-28
- 帖子
- 321
- 积分
- 4246
   
- 经验值
- 3992
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2005-04-22
- 地区:
- 街道:
|
清香罗勒,夏日美味 8 |0 P/ O! F2 A: g; }+ X) U" P
9 [; p- _2 s$ ?
- R& X9 O9 z, E1 s5 n9 m) U2 e* s( L! O0 V l
4 O% `6 h% y& P3 `- D* ~6 l, X
* }! M/ L9 S3 h/ k% U% B" s3 ^5 J3 `
清香罗勒,夏日美味 5 \' h5 O4 a$ D, c$ Y# x( K8 E
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外)
2 l* R" |% [) V5 I/ Y2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做
( [7 r+ ?) n" _% A3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要) 1 o f2 ^7 U+ i
' T* @& d5 G g `1。罗勒炒蛋
8 B+ [1 S! B$ X* K做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。 ) k1 ? i. ^& R: A1 Q
( a& ]9 d5 D y* N3 E
" e' W* S, @5 N4 N" ?- ^- m1 H' S1 `
/ {2 o c$ x* S& `# h--------------------------------------------------------------------------------
( S0 M& ~9 s* t# s0 }0 Y
% m& H* F) z, @罗勒炒蛋.jpg
' v- @9 v3 L; H; d 图片描述: 罗勒炒蛋
; e$ A1 I9 n9 i, d+ N7 e# \ 1 U; G! I0 S* D5 j
图片大小: 59.26 KB
- q, |4 ~% k2 @ g Viewed: 图片已被下载 7476 次
+ ?+ J8 j' [6 _# l% ?
x- s' R* t6 ^, P- f0 v) Z1 q1 y$ |& ]
$ k# z6 g+ d* S& e4 }2 t
# C1 K& k2 V8 G
2 y3 N/ z/ q( | S+ i- C0 Q' V
* \1 V. u6 Z3 [; a) |4 c4 F--------------------------------------------------------------------------------5 `4 B! _; U/ t* Y0 u" S6 |
0 t9 L& L R F; S1 z( @3 b2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰)
4 k5 X9 I0 j1 c( K+ U+ P8 s7 H2 J: E+ B7 L+ A) p( t i: ~
做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( . m0 U5 W; k* f+ ?5 r5 k
% E. ~0 @4 i0 r& Q7 t! O, m" P8 c X! R( T1 Q; i7 R5 d& J3 }- Q' _
; w3 i8 E( U' W4 B& {--------------------------------------------------------------------------------. _% g0 a* Z5 r2 S
( w3 q) { M) D罗勒冰盘.jpg + c$ u f) O# Y: ]+ m. G( T
图片描述: [5 n. r& b R0 s3 M
4 b7 c1 A0 B1 q, d 图片大小: 59.2 KB
7 q S: L3 s g3 P$ J" r Viewed: 图片已被下载 7473 次
1 [, _ a, ~, R! T9 F, i' |( L1 r. D# N- L: V; T1 q1 o9 j( J3 Y
; n4 P! O/ B4 O
9 f# H( ]+ |: M H; p$ `( V8 U% m
( `5 I6 |' H6 j2 ~* i: v% D3 T
8 k' z6 D( j4 X, G0 g3 D- q3 w--------------------------------------------------------------------------------- M2 K ~! M$ }8 i. a- Q
' C5 C+ i) i' Q7 d3。罗勒煎鸡蛋面包 ; x& ~4 l" c! S+ e% }2 N
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 * n- f- i3 {6 D6 m; e* F* E" e
# n6 B' w1 l1 K- S' t! H0 _9 m4 s* L7 Z) d+ @) ?
4。清凉意面 % _) f9 v$ r" j5 k s& [& M0 y
做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。
* N, y8 _) [/ `0 G$ f/ A
3 g* S, X: d0 M0 Q( A- I1 n x3 Y! B w+ s2 Q. y! P
-------------------------------------------------------------------------------- d: S" @- ?5 t( l) W* b0 }" U$ d0 u
. o Y: i9 v" l
清凉调味汁.jpg
2 R) z5 i4 ^# Y! T0 p' F, u 图片描述:
) h6 U+ p+ _ E1 q8 T3 ~5 I' W ( U2 o% C* i& y. h
图片大小: 59.31 KB & W; w( {- n' [$ C* F- q
Viewed: 图片已被下载 7467 次
7 H6 z0 y) e: ]5 {5 V* P, O- a3 K* A+ p9 v" n0 {) m
# l1 e" n8 f- l# x" `5 \6 a* a) a
5 s& d3 z, S7 e8 {+ Q
! g+ [1 I4 Q0 s) I# J5 l9 ^5 ^3 Y8 y( C" i4 `% h
5。三文鱼调味饭
- U, n3 @. \6 S) d做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。 * Z, i, h5 Y' A% v6 ]# B/ ?
锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。 ( n% t* }1 n5 ` Q' o
把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 " M. p0 K* C2 W3 u3 E" j4 }
建议:
# X4 y! \1 _3 U6 d q$ D1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。
% t% p6 d. w9 V0 w% V3 X d2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。 9 U3 ?) V! l1 t1 u! y
+ |: B9 ?- n. U
- v* R$ |' H' I& Y3 D6 B; [$ c2 x0 n9 L& A& ?0 h( ^4 @; {
--------------------------------------------------------------------------------* i, [1 \" i% u s
. y( Q- r2 M* f煮三文鱼.jpg
5 ^$ \: l; m5 v 图片描述: * K/ N9 K- \. ?% y p7 |
, Z- f h- c- Z5 v( B. a# p 图片大小: 59.28 KB 9 B5 Y9 B: u. \$ J; O* ?
Viewed: 图片已被下载 7465 次
3 m- S( ?- X% s/ q% o& O4 w5 K) k( N; i
0 t* U6 ?2 R7 o; s1 o$ ?. p+ |8 p, Z( I
9 b8 \9 O- p, E( O7 a8 ]4 j
% _$ s' V& w: }# ]6 x
( W9 o; P& a. K
--------------------------------------------------------------------------------* k' z5 z5 `, A. z: C8 ~7 z
0 _/ P/ D j, g0 \1 h, t7 q; E, d+ A# \7 w: Y* |: u, L) B: F
--------------------------------------------------------------------------------
* g* `0 V0 C1 E2 a. K
( N* c8 o7 o1 S9 d( |三文鱼调味饭.jpg
9 {. \/ s6 j- J& w 图片描述: / p4 ~- ~% S: I
( ^" ^; P; T3 R$ Z! v$ u H 图片大小: 54.82 KB $ n# p$ ?& J& Z( p: B' W; q
Viewed: 图片已被下载 7465 次 ; {3 ?8 }, O# _2 r
/ E+ D5 N" t4 O4 w
4 X0 u6 D4 m1 }
4 K; t. J' l3 Q' `
! ^2 F7 V! x1 z. f
+ C' F# X* {/ N/ f* q/ s1 @1 q
1 _' Z2 _( e7 l8 I--------------------------------------------------------------------------------
1 z, @2 ~. |- B! z$ [$ { S! \7 v
' W" u, \! Z! s; u. z0 n6。什锦沙拉
. U& ]9 R' Q8 L7 e& }- [+ l# I% ?6 z; G做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。
7 ?' G: c8 k3 F4 _7 d. |3 V# I q半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。
9 J6 Y) d* G4 p. k' B把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 2 F. f. f; d" e1 z: v$ ~
9 V% W7 J; l8 a
) Z4 r# s5 J3 X7 ~7 ^" U
! P2 J) x* x, s2 ?+ s4 {5 `( c8 Z--------------------------------------------------------------------------------
7 F5 P$ a6 j" b2 P2 E; E8 J, t- C& F1 }4 q
什锦沙拉.jpg * g0 M7 A4 ^1 H+ d3 `# A
图片描述:
T6 `; [% K" o! d) u# e) D, ~6 d
' V; z# h' j% Y) S5 \: | 图片大小: 57.78 KB
1 B( J3 X* P% p) N! L' E' | Viewed: 图片已被下载 7319 次 : x! D; N1 I" q
. w; ], s/ ~7 u- _1 _- j3 p! I$ y' k2 W3 M9 x% m/ r
- T( X# f- y1 u) \
+ h! c7 i% F7 T( x+ O, B4 A* B1 G7。罗勒橄榄油 9 w, M j3 r) @' x9 D5 S
做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。 8 e- w2 \ L/ T( C+ E
我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。 / v; P0 N: u: n U
% ?: f% r1 [, l& ~1 @
7 Q! p1 t; I% Z1 S& o: ?
- |" ]. u/ A5 G7 g% Z! |: o--------------------------------------------------------------------------------
2 D, N7 W. G* W8 n7 O* o" ~$ S' T" H$ k) K. a3 ~" e+ ?. _
罗勒橄榄油.jpg
0 M0 n, S. f: P* F W- y( ]1 X& E 图片描述: 8 G7 ~/ d5 _: y' a: {# S( Z( x: R
8 c6 a5 g! K- K" M( k
图片大小: 55.47 KB
# f: V; i7 w. H% U Viewed: 图片已被下载 7463 次 - |' q0 K# X1 K& ~+ C5 b/ f
4 x) L$ Z8 @8 J
8 c0 X2 ^" I" F6 \1 q3 O2 x) D! U) f: u! G6 N3 `6 T+ l
: r4 L- l! R) x! A: P. b0 m" F& f3 {! M* t8 @
' n; v- o( D/ `
--------------------------------------------------------------------------------. K5 q# x! Y3 B) G# F
: W# K, c- [/ B. F' ?0 \1 d3 B
6 q8 Q8 o8 t+ \. w0 ?4 e
& E9 V; z6 I; P
|
|