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清香罗勒,夏日美味 0 Q! K# T' r2 f/ F+ n; f9 j
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}8 L) _5 J/ ]清香罗勒,夏日美味 ) h O, [1 s z( c7 O
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外)
2 C8 H8 r4 a% L2 q" ? ]2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做 6 X2 j$ [6 p4 `6 C
3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要) 0 J2 O6 q3 P' j4 H) C4 M
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1。罗勒炒蛋 . x1 @" a: J1 G& k
做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。 ! f, w5 d; c8 t: p1 s0 m
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罗勒炒蛋.jpg 3 ?) ^9 [6 V$ G* b
图片描述: 罗勒炒蛋
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2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰) + m& q5 }; `* Y J, H' E7 p
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( ( a# }7 h& O2 f
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罗勒冰盘.jpg
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1 y" `! u) ?. x1 o3。罗勒煎鸡蛋面包 & t: @' I! I: P8 e4 n
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 % o D; k" `4 ?3 T6 Q" ?; I/ }
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! b" Z0 ]8 `( F8 B4。清凉意面 ! A) n v& f5 C# c& B
做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。 ' H" Y0 r. j9 I: ^' o
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2 }* {; M/ Y, Z# i* i清凉调味汁.jpg
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9 H" O& q- ?- M( u8 a; r4 t5。三文鱼调味饭
! s) P% y: A* V3 N# L8 b做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。 / r& B$ l7 ^. ?5 F. C
锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。 3 X$ s: H# e5 t9 ~
把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。
3 f6 z5 D2 T# ?# j7 W建议:
( }' _% k: J# ?: d' X2 h# b; p1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。 * h+ u& E/ O: w5 B, T" F
2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。 5 k% u3 A/ w2 k5 ~9 {$ P
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煮三文鱼.jpg : d! b# n3 @1 w M0 l6 `& {
图片描述:
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三文鱼调味饭.jpg
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% V' q$ Q. V( W8 ?% h6 h- b5 b- |做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。
3 G: k g9 @1 S8 y o* _. D/ t# M半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。
7 B9 f) G2 y, O6 l& e把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
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什锦沙拉.jpg
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7。罗勒橄榄油 4 S0 q4 f4 G3 O$ V9 ^$ y
做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。 + w8 m, ^. q5 e2 v
我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。
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