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可可妈

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楼主
发表于 2012-9-8 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-9-8 17:54 编辑
, y& ?" r* e" n) \% R3 R) F0 f& \! V/ v9 `, T# H5 N: W
自从最近蒸馒头蒸上手" Y) u* w( T+ J4 ?- U/ z9 D& c( E( X
就开始琢磨蒸包子4 O$ \1 k8 q' o: |6 n
没蒸过啊
8 n  P* Q# ]$ u3 y/ y! A但想着,这馅很简单 , p) j$ b6 U( M( R
和面发面也容易
4 u) i: |& ?' e6 X. l. X3 a应该不难) ^5 D1 r0 C% o0 m  M7 t* e
于是说干就干; w% c$ @( L$ m4 z
给娃蒸包子5 `  ^6 X5 j* i; x: n3 H6 b2 l& q

) C, v- G9 F6 G; E7 ?# j. ]用的发酵粉,快的很
/ T' J& y# y" ]  C$ {! p0 [  O) l$ x# T, ~: w7 B6 r! _
. W; e/ t# T% D$ y
大肉 粉条 豆腐  一点包菜' |7 ?3 R- L# C) [
加盐  鸡精  香油  包子饺子料搅拌均匀,OK
1 a8 Z" ?; r, Q7 I! x. n3 ]0 s# W# l, U" A
4 ?5 j* B. a) {- n

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切剂子,擀皮3 o4 x# t: x1 A: U0 B

0 j5 f  Z: T: Y9 X8 B: a+ p: V4 m7 {" X' G# R6 G. M. f$ a" T

  a. J5 w* e0 f
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就我在家/ n& T7 f$ k% w
包子包的时候就没法拍了
7 f0 [$ d3 n5 r9 A0 @( t; \% b也是第一次包,不咋好看* `/ U. h- y0 ]: R, W) [, b
凑和能是个包子样哈
) l& ]' Y, _( t# K7 c2 |, b9 F% h0 Z5 G5 _* v: d/ J; T

" d) G9 W/ G8 U0 Y# y- k
: c$ N5 I  J2 ~& O) A, x" L* w  o5 o5 v# L3 \; y% B" T
先蒸两屉
+ c# c0 j3 B  s4 g2 s" j8 W
& {' E" l' c6 ^( g1 X
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水开后,转小火,蒸30分钟就行了. b+ q( M2 a! u5 h* p3 T8 y

5 B+ b7 c* m, C" c2 `' y5 ^4 Z0 f( M, _* N- n" {0 D( z$ \
旁边沙锅炖的排骨汤
! V! Q/ }) h8 p& d- z5 U0 W) a, G

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滴答滴,30分钟过去啦
4 i  ]2 Q  Y4 _& Q' m7 _. q% c' }关火后,先别着急揭盖子,稍微等上两三分钟在大开
! w) @/ X& A; a1 U) l$ Z9 f" s; @不然一下子揭开锅盖
' S  E# [- d$ l( y% Z" I包子就塌下去了! x$ Q0 x- g5 [! ?( _$ u/ l
白白的大包子出炉啦
1 v# T2 n1 t2 h  T- k# ?3 d3 a% J3 F! K9 c

, M- q) ?3 H. l4 B) |; M! Y' P! R% K% c, n7 W! N$ e0 D% y
* c8 o' X. ^$ g6 O" m  b
掰开看看% c( w& d: E+ c* j5 j! n

& k6 A' Z* T7 ?+ p. ]- X& g
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吃包子咯( @% g: ^) w  u, W( C9 w
+ f. T/ A! P1 K

5 |7 U  B. c1 I( b1 |9 H. F$ ]7 H
. _5 K' o3 s& ]/ T' S. u2 G; b" O
  s- b) L2 h3 o8 k6 U4 h, m  F8 |8 F4 t2 U

4 |6 |& F! l9 w( R! Q7 w9 L3 x) c- F+ O/ J$ a/ K4 d# C( z

5 i; w7 @$ `; t3 Y- p' ~% g  e+ o8 N+ `" J% r8 V

: O0 Y* e, b6 o, S% V- d6 T& e3 b3 L0 Y1 V; P/ s

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点评

深海小鱼2012  自己家包的包子就是好吃~~  发表于 2012-9-11 09:11
大大眼睛  我在流口水  发表于 2012-9-10 20:01
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可可妈真是大厨啊,更是有耐心。

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这两天也在蠢蠢欲动的想蒸包子呢,正在纠结蒸什么馅的/ {: k/ i: l! v9 e- q* l5 e, t

双喜

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包子啊,爱吃,就是不会做,高难度啊

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包子要肉多多的,我们家的小盆友才会喜欢吃

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看的这个饿呀,看来我们得努力了,我家连面粉都没有,包饺子都是在外面买的皮
毛毛妈

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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱,可只要一出锅,那些个包子一个个就都变的又黑又硬,不知道怎么回事。

点评

郭妙言  我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案  发表于 2012-9-10 12:51
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱, ...
我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案
娜些花儿

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可可妈太厉害了

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