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楼主
发表于 2012-9-8 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-9-8 17:54 编辑
3 w% e* H* v9 T  R  x, Q+ d! c- ]6 a3 C" M+ M% B3 U' J
自从最近蒸馒头蒸上手  S! f! |/ V4 c% o+ H
就开始琢磨蒸包子4 j7 f' e  v) G( A( d9 L' c
没蒸过啊
, A6 i: X- V2 D但想着,这馅很简单 4 v0 k' ?. B2 ^1 |+ ]: d- F7 u9 Q
和面发面也容易
1 H, [5 e0 P0 W7 D5 L. I7 O应该不难: S! P3 g& _6 I6 M% _# y$ P
于是说干就干0 n( C( G9 [% J8 l# @
给娃蒸包子
% p0 ?1 K* ^( w0 F6 q* l
+ o. s. E  k. l8 T# k用的发酵粉,快的很
0 a+ f( W( J! t( ~, P% r
" c& z4 u7 j' c* a' ~' t( j$ e+ V. [5 j
大肉 粉条 豆腐  一点包菜2 S7 z' |6 \6 |8 ?( P, ^
加盐  鸡精  香油  包子饺子料搅拌均匀,OK
6 u  R7 n$ R" M. w
6 Z6 b& a$ F5 B0 X' ~( b: I) w1 e6 @, G0 N. j5 z4 t- Q

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切剂子,擀皮
+ \0 W. C0 a6 M$ W: v/ P& r: ?& e+ i: g  ?0 A* V  F

0 V7 Z( y* Q8 v0 ^" l, ~: ^/ k2 i7 u1 j5 D3 \* P* P

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就我在家  k1 B( o" [/ s2 T
包子包的时候就没法拍了! O7 p4 T8 O* p9 {  t
也是第一次包,不咋好看
1 z% i; `4 f0 K* d凑和能是个包子样哈( G1 R  F  T/ I: R: V
2 ^; D- |, E7 C- B4 A! F" h2 b; {
, M% ^* ?( K, y4 H$ t7 @  l
& E  Q4 L9 h3 |( F/ m& f: p

+ _5 e- t4 F# v$ }: R先蒸两屉1 l% j1 j  h6 I. b8 m. X' U

% s' F/ g* H5 J1 ^3 y' y8 b+ |
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水开后,转小火,蒸30分钟就行了: B- E& s' a1 S3 Q
, @0 \+ V) e2 ?" m* t( @: \& y
7 E# p( m8 ?* }4 ]4 D+ X( @
旁边沙锅炖的排骨汤
1 X/ s$ a3 R" D" S! S* E
" L3 \9 C4 F; D. t8 H; r
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滴答滴,30分钟过去啦
; j- ], V" N" K6 X关火后,先别着急揭盖子,稍微等上两三分钟在大开
2 u' O, L( Q- L# v不然一下子揭开锅盖
. b6 W) h- S: o- X9 n" A2 f包子就塌下去了" D. e0 D2 I' W
白白的大包子出炉啦
7 J, N5 y8 c; X+ f/ }% @2 M" m, d) _5 V$ V; O, J0 M/ e

7 l1 k! w; M. F! F" T9 w$ x9 Z
6 Y% K( X; x5 R. p6 k: w
# ]1 v9 C$ ]3 Y" R+ L, {2 I: I掰开看看) P- f0 S0 p" b

4 g& v4 |" F) d7 H; y. [
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吃包子咯/ G6 F0 @/ L; \+ q: ?3 i0 C9 k
, ]! k' @: U- N6 A2 H5 o: a

. j# q& p9 g1 b0 H0 f% ]3 I  k& v, G
1 y' w6 f: c) B/ n* ]) d
2 X) e6 g, F" V* E0 |) o" t+ r. {, M) B  l  \+ M1 L3 F

; D1 ]- Y+ T5 L# S$ u) p& S2 A- t1 z0 X, |3 ~8 \

+ @6 x# A4 m, _, j6 S6 V$ w) l) E  M4 G

, S( R6 g6 R, p8 I. g7 V3 `  o+ ~' c5 ^( K; p2 H
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: e" ^# m9 h$ d5 a) _

点评

深海小鱼2012  自己家包的包子就是好吃~~  发表于 2012-9-11 09:11
大大眼睛  我在流口水  发表于 2012-9-10 20:01
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可可妈真是大厨啊,更是有耐心。

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这两天也在蠢蠢欲动的想蒸包子呢,正在纠结蒸什么馅的
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包子啊,爱吃,就是不会做,高难度啊

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包子要肉多多的,我们家的小盆友才会喜欢吃

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看的这个饿呀,看来我们得努力了,我家连面粉都没有,包饺子都是在外面买的皮
毛毛妈

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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱,可只要一出锅,那些个包子一个个就都变的又黑又硬,不知道怎么回事。

点评

郭妙言  我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案  发表于 2012-9-10 12:51
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱, ...
我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案
娜些花儿

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可可妈太厉害了

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学习了
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【可可家厨房】+9.7 美味爱心大包出炉啦
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