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当归醉鸡卷
# R* C9 \ I3 E$ H 材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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7 A( p; @7 v% q, D2 _2 r: d作法：
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉* r7 J* a9 t' x
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2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
