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当归醉鸡卷. D7 {3 v/ l( X& H/ v
材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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5 |( c) o4 G' j5 n. M/ F5 w作法： $ m0 x8 d8 ~3 N( q2 ^" O) s
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" l0 W4 F8 X- }" U, I 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉7 W: x: t- X8 v: t
7 I4 U1 B3 l+ m. b+ i2 [4 L) N$ d# u+ N 2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
I8 Z$ D- M3 M& r( z9 i& Q7 _8 A, Z g$ k6 U
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
