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当归醉鸡卷
- P6 [, v, Q& | 材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法： 5 G+ H8 ]0 r% u ~7 k
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
1 T6 j7 M6 e+ Q7 I% m% F
: m5 X' G# ~$ T' v7 _ 2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟# `7 c% o" ?" y. k0 m2 W/ X& w
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
