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当归醉鸡卷$ X! p3 p4 q P+ p5 o% R
材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法： 9 M2 t/ e: y2 Z% j9 n+ y0 d5 o
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& k6 c5 p$ t/ ?- m9 x, y6 [4 C 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉& Y+ b* ^3 i, r2 Y
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2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟/ Z1 S J+ j" G7 m4 y: z f
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
