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当归醉鸡卷8 z% d2 y3 S* Q/ P% g% B. b, Q
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升' F5 _- X* w' l: k8 l1 ]- z1 o3 t3 a
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作法: ) b0 l- S2 w$ x, x4 Z* t, x( i! F+ x
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' t9 e9 X7 h Z0 }5 C! l: C 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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