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当归醉鸡卷3 x; i% M# v% c% I8 M, O m
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升2 z" |+ ^& x6 A7 F
3 Z- a/ V) B% f* k% `) [作法:
! T/ h% O- r6 G/ W, Q1 O
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( g" R: Y: A" u# g0 q5 `& d' g5 N 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
& y J5 W' k+ {9 c K
4 e# v% K/ w/ l; ^1 x- O% y 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
( M: H* ^' E! U7 ^: C! _7 ]" r2 E1 \+ L1 @9 c6 `$ K6 m
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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