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当归醉鸡卷
5 [. {9 l; ]" L7 [3 Z4 a) k 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升8 l/ z. t# V9 b F0 T
/ H2 ^, ]9 G: q* x( V
作法:
( K. n8 n$ b, j' d2 {1 _7 z( ~- W2 i9 ~1 T0 o' t
2 H" t2 G- U! I9 H 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉: i+ g& F9 U6 C+ U
" o9 m1 B* l" J F* A& p7 c( ~0 ` 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟/ s! o$ R1 @6 L& C% a0 Q' c
' n& |! a0 x* ^5 `, A2 P0 X5 ~- G 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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