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当归醉鸡卷
" x. H( r: [% y. U8 q: D 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升' `3 {6 T' M d( z/ J8 N; B/ Z
. J6 y4 Y, x1 b. Y9 a3 `. D
作法:
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0 `; n% p4 B& E) m( J0 y- ]/ X! c v+ d D! D7 e
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉% V% F2 i9 B }8 U1 Q6 h
3 R& M$ j( x! Z% R0 D4 L 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟! ~/ d% o. [* J: c
3 W2 x0 M+ X6 Z) H7 n 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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