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当归醉鸡卷& w% r. b7 w4 }% k+ Y* Y
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
: F3 o4 Q7 C* a5 j- F3 A# j% p, h# s- A
作法: 2 c+ V# b: z9 ~- ?+ w0 E3 ?
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3 G$ b* G; U# m/ E2 g: p* `$ E 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉: D5 h; C- R" I* h* a* [0 F' f
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2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟5 L! [1 H& Y% P
9 ?2 `' L$ ^& L6 O7 \* l- c 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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