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当归醉鸡卷
6 L9 ^3 ]3 a, L3 i$ r 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法: $ X% j2 X3 |% g( \
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$ w1 [+ ]1 _7 E. C; q 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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0 N4 N1 E* g& {. m 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟1 P& b/ [6 S7 D/ h
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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