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当归醉鸡卷
% e- N& n2 g8 V0 ^8 H1 X 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升" M8 X( w# j! s7 a5 P) O: s
9 W" ]7 A: k I( P作法: & \2 Y0 f+ h& d. g+ M
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* ?; m9 ~. y. C" J1 Z5 m, Y9 ` w% | 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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$ V0 y( {# H- z* Y. q/ X& P 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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