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当归醉鸡卷
. ?1 v! b" z# J4 ~- Z6 V5 A 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法: 4 f$ ^' E! ]/ E' r
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉: o1 D- O0 Y4 I* z; A0 B
% \$ Y6 u2 B& a D2 V6 F3 e 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
+ ~, x& u3 f# n# _8 V- |2 m" E, j% U. h5 K! n- o: W: E# n
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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