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当归醉鸡卷
: p- q" h, M0 Q Z6 E4 O 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升4 ?$ J( d r) e! C( z
0 V# c- P) X9 M8 [作法: ' h/ v( ~& i: Y# L: i* _# |
6 _- a+ ?8 F+ h- q1 ]; \% q+ Q
- R2 i$ W2 X2 I- A1 M. v% W1 C& } 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉/ E+ y$ `, Y C4 Z$ y, E& \
! `: S/ r) f7 y ~1 r5 |+ c 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟4 Y6 ?! c$ V& j; n9 J+ m# P4 F
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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