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当归醉鸡卷" @+ y* K8 m9 X
材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升" U: [6 @! k, X) Q* X' U% Y- @
: j8 R+ P# S& K1 [( [% P7 X, `$ J
作法： 5 m7 ?! Q2 I! P; O1 k
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; j8 N/ b/ E$ P1 N 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉. t. I2 o6 e L* I5 X _
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2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟0 h+ f& B* N9 g; b G6 ]
, u8 t9 x% f( f1 [7 J# |. V% D 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
