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26、每日一菜：三丝拌金针

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jbaobao
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发表于 2009-2-12 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
26、每日一菜：三丝拌金针
# q  B' G5 _+ O' \+ j" t主料：火腿、青椒、香菇（干货）、金针菇
7 g( J+ H1 l/ C9 R9 f+ Z辅料：姜末、料酒、醋、白胡椒粉  M6 \- S+ o2 f( [
方法：/ u0 n/ s8 {: i* C; |
香菇温水发，第一次洗净后，直接放入温水中，时间不要太长，不然营养成分会损失。（发过香菇的水，可以用来做汤或者煮饭，水利会溶解很多香菇多糖）, \9 j$ E; ]* b# h9 b& J
火腿、青椒、香菇切丝备用，香菇和金针菇一起放开水中，水开后煮2min，勿久，要保持脆劲，燃后加入火腿丝和青椒丝。片刻捞出，沥干。8 Q2 R. s3 \  f  s; y! O4 t# V: u3 |# ^
调汁：料酒、盐、香油、白胡椒粉适量、姜末多些，酱油少许，上色即可。5 I2 N( _; x6 T3 |) ?7 V
将调汁加入三丝、金针菇上，搅拌，即可。
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爱斐妈

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qqmj

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rch9351
乐乐

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lily-770820

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