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26、每日一菜：三丝拌金针

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jbaobao
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楼主
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26、每日一菜：三丝拌金针; V5 D8 z7 A2 j5 }. m2 ]
主料：火腿、青椒、香菇（干货）、金针菇. S9 E6 x- T) H4 J6 o5 _
辅料：姜末、料酒、醋、白胡椒粉
/ E9 d3 R; n+ F方法：3 W. l4 y- c6 `' C2 `, Y5 S' p
香菇温水发，第一次洗净后，直接放入温水中，时间不要太长，不然营养成分会损失。（发过香菇的水，可以用来做汤或者煮饭，水利会溶解很多香菇多糖）
& ?0 z) d& N5 Q0 }2 r火腿、青椒、香菇切丝备用，香菇和金针菇一起放开水中，水开后煮2min，勿久，要保持脆劲，燃后加入火腿丝和青椒丝。片刻捞出，沥干。; {, w  j% Q0 n. r7 X
调汁：料酒、盐、香油、白胡椒粉适量、姜末多些，酱油少许，上色即可。
, N. C4 h: J6 P) d- P- p& ?6 o将调汁加入三丝、金针菇上，搅拌，即可。
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爱斐妈

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qqmj

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rch9351
乐乐

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lily-770820

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