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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
3 Y% A V! ^) [& i) I8 [适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
# y; ]6 {' @# M经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。
$ ]0 V6 D; [" V4 Q- i% h经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
; H b$ t$ } _) n P6 v烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
8 A, t# q: A& ^8 G5 T" J: ^* j安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
; A. m u8 {7 L3 M- t, d
$ m [8 R! t; J2 ^1 g) R: w. f+ L* e第一顿 早点 奶粉 早6点左右
+ B4 j3 h/ _; q$ _* X% Y9 \, G第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
3 h" D5 q) \; Z& e, P$ o* f4 m- Y第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 . ^9 W- w5 o& a0 @+ _
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
5 h k, t7 @) z, n( O* R7 B第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
3 i& r4 h& v4 E& k Z1 k/ a第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 8 ?3 [" R9 I8 U# |3 r
1 x/ q/ X8 e2 v. L$ S总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作：
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3 l* p1 |& q/ z. c, a1、疙瘩汤
0 p, d' D/ \3 F; x. O! X把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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, D* X6 J5 I) Y( B% ~2、蒸鱼饼 ' Q$ ]0 r# B7 r+ D
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
) p. H. T9 z% n$ D蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 9 z2 T" J" e/ X% a! t- D$ E8 J
) T, k3 L( m" C, y. S3、虾豆腐 . ?: O; J7 D4 ~: |& R
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 ; E8 r8 ?' l1 k ^- ^
3 [) F7 H. m# J$ `2 y. N: S4、三鲜蛋羹
\; H# m7 h. V$ ]; r把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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5、混合菜糊 $ B2 N4 U! K6 m& U! A
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
$ ]/ y' s Q8 p1 S( b将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
