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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 5 d; }, _+ I- L0 j/ p: M
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 ) G Z. b' d7 M. j5 l4 J; D
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 2 y2 R6 Q7 m/ z3 U2 Y5 O, Y
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
) b% g5 i/ l9 L7 a* o; L烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
2 Z2 P& Z# g- W) m. z* Y/ w! d* [安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 1 d, ^0 k8 D7 C7 Y
8 s2 [" C s$ U0 ~第一顿 早点 奶粉 早6点左右 . v! x' K( f1 n
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 2 j) Z& c% w& j$ Y' G
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 1 R6 l9 n: u+ g6 p* e( f% B5 ^
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
" u9 T! x. [/ a' \第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 1 H2 w2 f5 C& o/ D. p# c
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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5 u G- r8 I$ i2 M2 r- m总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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+ F' i }( Y$ L0 c* r9 R7 m1 U' x幼儿膳食制作： " Y3 ^. m$ a( N2 b0 a6 p) R a
4 l6 h- T4 r a& U1、疙瘩汤 : S G9 }9 n/ v
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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3 p1 f a$ Z9 S: ?" Q9 O# l" M9 Z2、蒸鱼饼
. k6 J8 X" v1 O$ J- y把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
% y! H- R$ Y! f5 k- {! u5 P$ j蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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* e# F1 p- v6 P: T3 m3、虾豆腐 % w0 l% r, g3 R C5 e
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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; ]- o% N+ n. {& g4、三鲜蛋羹
9 j2 Y S8 q; p$ p1 `把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 ) Z' n5 W/ M- R% a( X5 d
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5、混合菜糊 1 `0 ^- a2 q( ?3 C+ G' k$ z4 q) N
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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: J3 d* w4 ?- D, G4 R( Z h, I P. q6、果羹
6 t7 B4 k4 U4 ]4 ^! y将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
