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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
4 R& o* w. _1 K8 t6 [1 z( F适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。 0 j! b$ q# ?3 [4 {' L' y
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。 . `( D$ ?: J" D3 B
经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。 4 i$ y, y2 G# a. l" S( H1 l" y
烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。
0 g2 l' k2 ]% O$ Z- x' v) H4 \( d4 S3 G安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。 " [& B- O+ O3 x- w% Q0 k- J) E
) b3 n+ `6 K* f& m& X第一顿 早点 奶粉 早6点左右 9 m& z5 B9 E2 A- M
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 ( P1 X/ ^& C. t; G; q
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 3 |/ t) w0 Q9 J0 L# o
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
; I( z2 h& g, }/ E4 e5 U第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 8 W0 o: {# B" ~2 M
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。 , t6 A7 H) Q4 r3 s! z
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幼儿膳食制作: ! v) g9 ]. R9 P2 d4 a
3 q+ ?3 l8 `* Y7 p# J6 z3 M1、疙瘩汤 5 S( u* Q. @, _' Y( i& e3 Q
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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2、蒸鱼饼
9 K. K3 j. v K把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
s8 F4 s: I9 c' k2 q蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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3、虾豆腐 / R$ x) z5 l" K- z& B
虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。 a% n1 ~& A. P; O
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4、三鲜蛋羹 0 @# w# W* X6 e4 {3 E$ h
把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。 0 V1 t& v0 ^" c5 R
5 p9 F; j9 h* u3 \, T5、混合菜糊 8 M5 }) ]# o( K. S: {
将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 & g" v/ A, X& X- [1 P- Q U" d
8 @$ w% D6 o0 V. w4 W8 ^6、果羹
7 F- N( `0 I) `" ]3 N将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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