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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
3 r8 O/ G/ }5 @* x- u9 ?适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。
% I" I4 K/ i5 Q3 {5 g0 j7 W经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。
& J- Z2 y) r; O1 c: z) M经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。 : u( v$ n" v" w- D
烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。 & ]1 D+ M3 q& I m% \
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。 " Y M* v& ?! x5 P& \( k
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右 ' I5 D4 I8 f. f/ W
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
j+ S# t2 z+ E0 _% N* r$ ^/ V" k第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 . @; E9 s( b8 u& A0 P
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
! X, M* {. \$ m7 U第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
4 D8 ]4 y4 j/ H- m* r3 R1 o第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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$ Z5 A0 o6 z8 }3 M' R总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。 # I0 ?% K4 x5 W& p
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幼儿膳食制作: * h( C* a# y4 Z- F! l2 s
% s& e1 f; w' c3 `' t1、疙瘩汤
; y! k7 `& z6 D" P把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 % @2 j6 `7 M8 g3 O; a
" t& _& Y& b+ T G2、蒸鱼饼 4 S, q$ `; o; x
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 # e$ @ g( f! `8 g. H' E, ]
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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3、虾豆腐 & S) [7 E5 Y) q E5 I- l4 V, A
虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹 4 A; d$ s1 @) s7 _" H1 D* p! J
把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。 6 i; M$ O. [2 R
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5、混合菜糊 6 f6 b/ ] q* B& J$ A; T
将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
, u1 @: k% ~$ G( H4 [+ Y# ^将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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