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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
! h8 N* e! x7 @" m) V5 s适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
; h$ i2 P$ P' ~7 u+ f经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 . L0 ?: M/ S0 q: v
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 * [, j2 [% s. {% o
烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
7 h2 @/ [5 f8 ?, ]8 y安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 3 f8 n4 }4 f: U( Y/ }; H6 _
% Y3 J2 `5 F. ~+ C+ M1 r6 V! m第一顿 早点 奶粉 早6点左右 2 Y7 K1 C* x8 S, n0 I3 G
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 8 n! t& K- }+ A8 }& }* n
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
1 n2 Q1 U/ j7 {! }& s第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
( k- E" G+ C3 X+ n第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 ' T$ R% C3 \+ t: h* W
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 9 U7 Z# T9 v3 u+ F
# z7 r N( S& v+ O$ L5 ?% p总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 + {8 E& F5 w- s4 O8 D
. _+ z6 ]4 B; \% z幼儿膳食制作： 1 o' ? Z. n5 y/ M2 E
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1、疙瘩汤 % n4 D& ~+ r" _6 q" L9 g
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 ! U! P+ d, E2 G! P% G+ b, Z
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2、蒸鱼饼 ! ?4 ]" A: Z2 c) s* }' r: O1 C
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
( f, ]. n! ^$ c" R3 C+ [7 F0 S( ^0 P1 [( f蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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& k" l0 k" ~/ f7 G3、虾豆腐
% y) M# s' p' _5 t# L虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 5 A, \3 ~: I% e% L, @+ J& L. j
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4、三鲜蛋羹
- [: k' V1 S9 g' U5 |把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 2 e3 }$ t+ K( H) i/ a) _9 b% A$ q
, x6 Z9 | s9 T, N5、混合菜糊
0 E; n, O- R L7 h* x将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
4 z' X8 k f/ R0 j将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
