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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 " R- v7 s" W1 z' |, B9 V
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 ) i8 @! ~. ?0 b! R A: v
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。
: t9 o- G' x4 f; J经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 : C0 I( ^0 B9 _
烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 : c6 E7 D% m: a2 [# ^$ i& w* r
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 [4 x& D1 r( c0 I. D% b) Z: Z
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右
! ~! |1 ~- W+ t4 M; G: u. _第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
) l1 }' J/ X1 c第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
# |* U+ ]/ y" H: S% |第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
) O) F5 j8 S. [$ b( n第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
9 M: f, i B1 V1 ?" I/ j第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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) n2 G( k" r5 t$ M# J. y总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 8 o$ p' l* A) s5 y
3 {$ X) s4 e: k幼儿膳食制作：
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8 E2 j! B% x1 A% \4 t M( U1、疙瘩汤
& A& H9 s3 U# U/ E4 a把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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* b0 f3 |9 R! e% F7 L. m2、蒸鱼饼
% R; p/ T* `9 J$ @) z- v7 j ?% {把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 $ K, i. j2 p9 F b' b" `3 [5 N
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 2 d0 J$ e$ P) C& T4 u
, |# _3 v# X) B% N% G) \' y3、虾豆腐
' }/ k9 _; V2 l1 J, h虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹
2 L: L8 g5 s( _: ~( Q/ `把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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5、混合菜糊 , d4 y3 p1 g1 c) S6 Q
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 " H9 m# J* O" \/ ^; ^8 @+ l
0 f+ r: x7 N6 w. Y2 L5 E6、果羹
% w4 w; ?4 `0 e: A0 b* N# s将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
