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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
" V$ Q1 d: d6 E v( n3 b) \' m, r4 G适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 + l% I5 R3 D T
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。
, L- M( _7 V' L @4 |3 i0 l经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 3 E3 E! T c @! d& B
烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
5 H; `+ i- k# d+ F$ }安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
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! t' u' o' V' T8 b第一顿 早点 奶粉 早6点左右
7 z# B* R; I* B( `. e& N; f5 j$ C第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 + |" ~/ Q+ |0 J+ x6 \+ H# L
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 + Y$ S, Z# f6 Y) n& L
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
8 P/ {" J; B% c( O第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
2 Y- T; N4 m1 V1 H" X第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 & d& s) y' a6 M
$ o# c$ {9 i+ z* U- |0 Y总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作：
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1、疙瘩汤
) z1 S+ M0 Z, v4 e1 a把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 - c" ?. `+ ?3 R6 m3 h
$ {( S: ^; ^4 ]3 K% V& h2、蒸鱼饼 0 @5 b8 j' u7 k5 \, K! s I
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
1 M* r8 M+ t- e% @$ `5 |蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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+ d4 K4 M8 P3 F! p% G3 S3、虾豆腐
1 j* F3 r' d: h2 g) A' ~% h虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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4、三鲜蛋羹 # k5 s1 F+ t+ P$ G: G: L* I2 |% a3 @
把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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5、混合菜糊 ' _1 |& O9 d! A& o2 J' l
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 1 D/ G; c9 U+ K+ c( X0 }7 V; B
1 s7 ^( b2 R0 b3 i' I6、果羹 ! d1 _" u, G/ `& G
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
