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1岁多的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚母乳或奶粉为辅,可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品,这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
) d. j7 F3 n# Q( ~7 M6 y: T5 e适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。 . N) O* k* \+ P) |5 U
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。 ( ~; W! N- e$ M4 F" H9 X
经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。
% q) h3 U' N$ p) E烹制方法要多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。
! {7 w( j6 Y" z$ k- Y安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子生长发育的需要。
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右 : ~& B9 U) F+ g" c7 P
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
( e ^# D; F* o$ G/ W第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 / ]! {( k; ?) H) a4 e9 ]( m
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
; R. W/ j |% c5 k. s! i第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 * X+ e& q6 E$ u" p, N W
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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4 `1 F$ L$ p9 y9 [' \总之早、中、晚三顿辅食,以粥、烂饭、软面为主,奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果,但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作: ; F2 o0 ?- E# B, c
5 a* S" b# m0 F5 J" h0 S. G/ l1、疙瘩汤 " [3 m9 h: H5 Z: w# t* Z
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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, o" b! X5 H4 G2、蒸鱼饼 & ?( A! ?, J) z9 t9 i( e$ A
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 ( k, u8 n$ U8 _; O2 p, X, q
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 0 N4 g* U9 H( a0 D
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3、虾豆腐
6 t3 P1 z6 u* f. B; z: k/ V& Y虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。 1 s/ p$ F; |6 P7 m
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4、三鲜蛋羹
$ ?! g0 w0 [& d, _把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀,再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。
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5、混合菜糊 o# h) {) u' N+ h7 e- z( R$ e1 G
将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟,去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
1 b$ g- Q# `" A* V1 w7 v将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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