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发表于 2012-10-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 9 L: H) c$ r- b* C; D: K
9 F. h7 m. Q# {" D! T
老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!
9 p7 M( J. N* n这次做包子有好几个原因:
1 c9 h7 M3 t* ^5 A& e" j" b( s) Z. `) O
1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~$ D" d. U& t8 w, {
) |. x# Q8 [" U! A
2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~1 [" F& D% T( z* ^6 W

, Y' k! W! w1 R4 q8 f# z! I. u% X' M' c+ `
这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。8 F& }: W/ e2 @0 Z+ C2 S" r
  v9 x% D0 q5 V+ K& g  @8 F
上图了~~: U6 q+ w8 g7 t1 q8 J. i
# k# Y. a! \" B% l
1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
6 u; ?  w- M: s6 A. Z我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~  ], ]4 ~# ?8 O- V" D! B' k
然后让面发酵。。
9 W& @! ~+ G! V7 ]( G发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。4 g6 R/ ]+ U" q
接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。
' q8 F# }! c8 M5 T  t就可以着手包了。。。0 |' g7 b" g7 o

" @- `( M9 v# J2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~1 f1 f$ x* D7 `5 K7 h
+ r) W, _6 W% G/ g' T! A2 H

" L0 h3 M1 u8 ?7 H% ^+ J! ]+ l- |$ u  a# k

5 v) \2 {. k" J  P" z! a! [/ a, R
. r9 Q2 O; T$ I- w- g  J看,自己包的,馅料足不???
: _2 {/ z# F% x9 ~# q8 U" U) L) i8 a1 Y( K3 g! x; }! t* x  C
包好了一批。& S! l4 g# l) u7 X' [) a8 f

# _7 `+ k1 z. x; C% D% g. l- H! D* |9 ~; U+ l
又一批。。: a! C' @' Q2 `. |

$ R) d8 j4 q. t" x
& \. O) K3 A8 O3 N! `- F% `
; T; d; o- p7 Q: K, n, F
" C) u2 ]; S) _. F# Y% _* x) U$ Q7 a6 j" F( v

- ^3 y9 A1 H+ P( k. j% f1 B# J3 A4 A3 _/ X) H0 P+ l

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颖澜澜 + 88 + 66 哈哈你能干很么

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 18:10 编辑 . O* h+ G; S0 P' ~* v
# z0 {7 H+ T, X6 j7 a0 ]* g' n
搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
+ Y! P4 ^' y) V9 i0 G
/ |4 D! K3 w5 J3 U5 M( {5 v上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。/ U: |0 `. |0 u. u

5 Q' L) x1 M$ R7 ?! Y& S成品出来啦~~~
0 H" s: C  W) M7 {! F+ x% P0 r- k# \; B# Z( y
6 o) N  F# o  J+ f
跟刚包的比较一下,我们还是发大了一些的哦~~~~
; g+ T; x. p/ H! n7 k1 Q
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雁点青天  楼主的包子馅儿放的太少了,我们陕西人包包子如果包这么点儿馅儿,会被婆婆笑死,无法体现包包子的水平平。不过对于南方人而言已经做的很好了  发表于 2012-10-23 10:37
芝麻开门@xa  嘻嘻,能干的妈妈~~  发表于 2012-10-19 18:48
叶子轩妈妈  你也太谦虚了~  发表于 2012-10-18 10:56

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 17:16 编辑
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8 o/ I3 z" v5 D7 }# `( G大爷的早饭和小爷的回家点心!!

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包子发的挺好的  赞赞赞
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好漂亮的包子!

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nono_妈咪 发表于 2012-10-16 20:44 - {. T1 n5 E& X! ?$ t- f9 J
包子发的挺好的  赞赞赞

7 e* Y! c& Q; @, R1 E  ~! B大爷说面没发涨起来~~~凑合吃吧~~~~安全放心呐~~~

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妮子801005 发表于 2012-10-16 22:31
& H) ^; n+ ^" Y9 n7 C好漂亮的包子!
( ?, F: y3 I; w- O+ q: @' k6 h
恩,蒸出来之前还挺美的。哈哈哈~~

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包得挺好

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mia1mia2  谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??  发表于 2012-10-17 10:45

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mia1mia2  恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵  发表于 2012-10-17 10:46

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包得挺好
谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??

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恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵

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就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

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无忧无虑的鱼儿 发表于 2012-10-17 10:53 6 ~( z4 Q+ o; Q% v! e) R
就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了
5 z4 j/ J! A2 Y% M
花拳绣腿的事情我向来学的比较快。。。我老公的追求是好吃:面要软要有弹性。这样才叫会做面,达不了标。

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我还没试过,不过很想弄

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不错不错,改天我也试试。
王小麦的妈妈

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不会做面食的 包包子的花纹整这好看的 受不了啊受不了
丫丫

上初中

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫丫亲自包一次大包子,其实我们 家人都挺喜欢吃包子的。自己家蒸的好吃馅多还安全。

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mia1mia2  其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。  发表于 2012-10-18 10:47

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫 ...
其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
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! U: `- P; }; @/ [0 d% p上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
你也太谦虚了~
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{边学边做} 蒸了包子蒸口气~~easy入门级~~
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