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发表于 2012-10-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 , J9 A: \% t9 {  r
" w! v" F+ y9 a0 x4 L
老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!# G3 x: Z; `; c% r3 h; z2 U
这次做包子有好几个原因:8 i: x1 ]: s  x% {1 \$ x9 j# ~/ O3 t
0 l7 ?4 h  X% Y- Q% U3 w/ V* A3 M
1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~5 `; V; p' t. U8 E2 Z1 X* j0 _- p
- i4 E/ |& Z2 Y7 i; E
2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~; p2 v3 ?3 W7 d: u! G! C% r  I
% z9 S. D: F4 E
5 u# f: Q; t3 M- r5 U- p- m
这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。
' V0 o. h+ O- A
- o2 d/ e+ c6 D. b/ `0 j上图了~~; c  S3 d8 Z" ]7 w& E

. s' P% [' z: y3 C5 j, I. j5 z1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
+ O; L9 {3 f5 k! v8 i. l& p我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~
5 l# \; c( G8 C# a然后让面发酵。。1 v7 i/ W4 E" \& @% x8 n
发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。' _8 D( [0 K; p$ [9 v5 A
接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。( O( x' g) u  b
就可以着手包了。。。
9 W4 `; w4 V- A' i0 H0 ^& y* n, L) D2 R
2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~
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  ]) W0 J  w8 _* v6 `8 S  \1 I
5 Z% a+ A7 r7 p, @( C% h( A5 T& P+ G/ U
6 K9 ~' o( |2 y* O% M4 U9 v) v7 w
$ v$ ^+ p$ }2 z% Q9 v& }' [3 z
看,自己包的,馅料足不???
# L6 h2 z& \4 \" ?! m9 T: B& \+ t+ x* Q3 ?
包好了一批。' l  B. x, M& c; v: S1 x0 ?. h- e  N
" [# a  J9 j& E" b& t/ Y5 `% N& I

$ D- w0 k5 X( M! y* M7 Z5 p# A又一批。。- X" m# M( V9 Q, x0 t6 c) Z

5 o/ p% s. G/ S3 b. l
/ x  }+ {7 y% x% M! [4 L7 S! x  g* u+ X" W! f) [
2 C( p" a! w8 \

1 _4 w2 s; N+ F# i
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; G: N: d7 N. _  q
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颖澜澜 + 88 + 66 哈哈你能干很么

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 18:10 编辑
8 i; G5 K/ ~  G+ w, }1 t  k* i9 F: o! Z' z
搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。3 O4 n/ }) n: V  ^

  q" p3 \! ?+ j2 f$ e) y6 ~上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
8 c7 w3 E) b* E7 s2 F4 Q0 b
( _' n/ t& v1 A  K成品出来啦~~~: Q6 w& ]  C; b" g/ M' W# P# U
6 {2 A# x( v+ i& F* `7 n' k# t7 b
+ v- d* I( f4 v
跟刚包的比较一下,我们还是发大了一些的哦~~~~2 o7 o2 n/ ^6 e% ^$ j  s9 V

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点评

雁点青天  楼主的包子馅儿放的太少了,我们陕西人包包子如果包这么点儿馅儿,会被婆婆笑死,无法体现包包子的水平平。不过对于南方人而言已经做的很好了  发表于 2012-10-23 10:37
芝麻开门@xa  嘻嘻,能干的妈妈~~  发表于 2012-10-19 18:48
叶子轩妈妈  你也太谦虚了~  发表于 2012-10-18 10:56

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 17:16 编辑 ' Q! ?0 R' ~8 Y, l% c' D
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大爷的早饭和小爷的回家点心!!

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包子发的挺好的  赞赞赞
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好漂亮的包子!

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nono_妈咪 发表于 2012-10-16 20:44 1 b6 a4 d6 C8 H# K6 i
包子发的挺好的  赞赞赞
- n4 y. v+ u) F% R+ n# M
大爷说面没发涨起来~~~凑合吃吧~~~~安全放心呐~~~

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妮子801005 发表于 2012-10-16 22:31 ( g6 ^# H( i! {: e1 e2 t
好漂亮的包子!

' ~+ `& m$ ~7 }, W7 a# h恩,蒸出来之前还挺美的。哈哈哈~~

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包得挺好

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mia1mia2  谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??  发表于 2012-10-17 10:45

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mia1mia2  恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵  发表于 2012-10-17 10:46

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包得挺好
谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??

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恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵

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就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

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无忧无虑的鱼儿 发表于 2012-10-17 10:53 / S: H  F  e5 @# |1 h) |
就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

. c+ |- ^! I$ _2 w6 r: N% R花拳绣腿的事情我向来学的比较快。。。我老公的追求是好吃:面要软要有弹性。这样才叫会做面,达不了标。

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我还没试过,不过很想弄

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不错不错,改天我也试试。
王小麦的妈妈

小学毕业

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Medal No.11

不会做面食的 包包子的花纹整这好看的 受不了啊受不了
丫丫

上初中

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫丫亲自包一次大包子,其实我们 家人都挺喜欢吃包子的。自己家蒸的好吃馅多还安全。

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mia1mia2  其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。  发表于 2012-10-18 10:47

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫 ...
其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
5 x, x3 C( o4 O) ~) u
* o" h; M6 Q( K$ ~# g- B上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
你也太谦虚了~
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{边学边做} 蒸了包子蒸口气~~easy入门级~~
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