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发表于 2012-10-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 + G( u5 N6 {; h2 [

. |0 Y1 Z. p1 y* C, \+ u老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!
7 z! A3 h7 v4 b这次做包子有好几个原因:5 x- Z$ k: b! \1 K8 l' U

5 V( ~( q9 L7 }! j2 x1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~
1 V, R9 W- K3 h
# Q3 U% [5 `+ I2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~( W5 u: V+ B) Z- ?9 j

9 }1 @! a: t5 A( f
# W; G& F- f" b4 b9 m4 f这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。) J4 G* o+ {  S! \7 |2 V% @8 I$ Z

) |& m7 t4 y: A) ^: s上图了~~
8 W. c' \, N) D( e5 U7 f2 z: |  p2 L. H! K/ f9 ]. _2 R; T/ G
1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
5 ~# b+ b. M( V" B& C我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~
( }% A* E& L4 Z- u1 g1 o( ~然后让面发酵。。
6 P! n) @: r7 p: s& T, w( D2 v发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。' ^1 M1 ~4 v4 I2 j2 c$ V: J
接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。
  D0 e* l, e$ B4 J# j0 R8 n就可以着手包了。。。
. Q' E0 ^8 J& \) p/ y) T. s& X( `$ E+ D, y! ^
2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~+ `8 M6 [% O7 ^' c( k7 y
# @, u- ^& K8 O; ?9 _$ y

9 k  q$ ^$ Z4 v- B" e) h7 q/ o8 \2 p3 p( o8 q/ O5 d

5 A; \, f; q) m3 x4 _
; |3 `) B3 e0 F) @0 s6 u. z! \. [看,自己包的,馅料足不???, S# @; @# D- {$ [; u1 N

  ?& \+ D" m: B3 F包好了一批。# K  H; w0 K6 L( g& b

8 J& x4 X2 t4 Q3 n5 m! f) D2 C& _: Y. M) u) t
又一批。。! g' }4 Z/ Q$ T# V( `; E/ D+ X! @8 k) B

" }' I/ m8 z8 g
1 i* S% B7 r( m9 K! L7 W
/ v1 c- A5 i, y9 D2 J% X1 `) y1 i9 S4 n( @* ]( ~
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 哈哈你能干很么

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 18:10 编辑 % h# r4 f! H, G# J
( E5 |4 M! f! ?; L" j
搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。5 F7 z* n! O  U; M+ s, F( d

% U8 p! X' e8 a" c上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。1 S9 C5 T8 k2 B% m! }

( W. l& G! o& @( J3 ^3 Z! a0 ~成品出来啦~~~
9 c& b, N3 k3 `( Z: y
% u! W1 ^( f8 I8 A) v$ F/ ]3 R
& b0 b# h  ]+ X/ G跟刚包的比较一下,我们还是发大了一些的哦~~~~
; p3 d" n% }# U, [' g' u/ c4 Q( A$ ]  P* f# u" @: K' K4 I2 i% Y

点评

雁点青天  楼主的包子馅儿放的太少了,我们陕西人包包子如果包这么点儿馅儿,会被婆婆笑死,无法体现包包子的水平平。不过对于南方人而言已经做的很好了  发表于 2012-10-23 10:37
芝麻开门@xa  嘻嘻,能干的妈妈~~  发表于 2012-10-19 18:48
叶子轩妈妈  你也太谦虚了~  发表于 2012-10-18 10:56

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 17:16 编辑 5 G0 H  |; _% a0 v  V. q+ @

; [4 }) D8 }; o' @大爷的早饭和小爷的回家点心!!

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包子发的挺好的  赞赞赞
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好漂亮的包子!

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nono_妈咪 发表于 2012-10-16 20:44
, Q( P" B  [- D包子发的挺好的  赞赞赞

; Y% y7 U* r' {) W0 J( g大爷说面没发涨起来~~~凑合吃吧~~~~安全放心呐~~~

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妮子801005 发表于 2012-10-16 22:31 3 Q  b8 E* L, v" K7 Q+ r
好漂亮的包子!
& Q. G& t8 O/ Y( y3 p: a1 c
恩,蒸出来之前还挺美的。哈哈哈~~

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包得挺好

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mia1mia2  谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??  发表于 2012-10-17 10:45

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香   

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mia1mia2  恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵  发表于 2012-10-17 10:46

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包得挺好
谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??

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恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵

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就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

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无忧无虑的鱼儿 发表于 2012-10-17 10:53 ; m  n# C! N  s* V) N4 g
就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

; w# S1 `- v- g6 f花拳绣腿的事情我向来学的比较快。。。我老公的追求是好吃:面要软要有弹性。这样才叫会做面,达不了标。

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我还没试过,不过很想弄

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不错不错,改天我也试试。
王小麦的妈妈

小学毕业

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2005-06-05 
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Medal No.11

不会做面食的 包包子的花纹整这好看的 受不了啊受不了
丫丫

上初中

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫丫亲自包一次大包子,其实我们 家人都挺喜欢吃包子的。自己家蒸的好吃馅多还安全。

点评

mia1mia2  其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。  发表于 2012-10-18 10:47

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫 ...
其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。+ s' @+ r; R/ G! x
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上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
你也太谦虚了~
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{边学边做} 蒸了包子蒸口气~~easy入门级~~
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