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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 + ?. j ~8 k# {! M
5 ^8 f: V7 L& w8 S' d4 s" g老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!3 {- V6 X' n& F% |' ]+ D3 F1 g
这次做包子有好几个原因:- b5 F- r" I9 Q! H7 s0 W
: F) u$ S1 ~8 m0 \6 K1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~
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4 u/ |( F1 \, G2 K2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~. T6 m: \7 `6 X" k/ H1 [3 R7 Q/ u
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这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。
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上图了~~0 d+ r. D& W' R
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1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。2 |- ]- U9 D- Z. l
我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~' I6 i7 s; S5 F2 ^& i3 I
然后让面发酵。。' x- S1 r" r& v4 Q
发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
* b# `; B5 x$ x5 A V3 e7 O接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。
) [- u) l! [+ Q7 U: }就可以着手包了。。。. |+ x. c0 k: p1 N* e/ ]
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2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~' B ~1 @8 u' T( _
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- _2 ^! r+ a& c, T# \% w看,自己包的,馅料足不???
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+ }+ i! R) y2 j包好了一批。
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又一批。。
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