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发表于 2012-10-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑
! }$ k/ z" `, q7 ]$ R9 J
, \- {3 d5 I3 |2 A老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!
0 v2 {8 U' V6 e8 d这次做包子有好几个原因:5 O8 R- I9 w/ d
( m8 [0 g3 k" F2 C% @0 y
1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~- V- P% s6 H) L# C
( m8 D: z$ n' c# K
2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~
- z% K: Y9 ]- ?2 W4 l" L
" z7 J! j- q, X: z/ b8 v
2 l* ?( P% n0 H# r, ]6 R这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。
; V3 X& x1 B% a7 W; E" d3 T. C  M& Z5 r' V3 v  W' N7 p
上图了~~
/ l/ \) i9 V8 Y' {; c) T% P' j6 \: [6 p3 a
1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
: y) b2 L. @& C" Q我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~: ?1 e: b2 @! m! U% p
然后让面发酵。。( w# u* {. ?3 |. t# [# W
发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。/ G4 C, Y4 m$ H* J
接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。8 \, L. q9 ~* [" P1 w3 ]$ D4 ]5 ^7 Y2 S
就可以着手包了。。。
/ t. k% m$ l' y- z9 k% _" ~/ ~3 t. S  E5 I" A
2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~
. o1 |: r& n& F# [
9 S) {6 ]5 [! r* I: \, y
4 s$ z8 ]$ F; q2 s0 {+ n6 e- b" q2 R/ |- z* Q

% ]8 M) }( q: F9 p1 u7 h) @% w; O/ C& h* {0 M& e1 @8 p1 K, `6 }
看,自己包的,馅料足不???
: w7 S: J' w1 c7 Y& m1 W3 r8 `1 F0 o7 g: Y( z  W
包好了一批。' b) S! [+ c2 w& q3 C

6 l" ~9 j4 a1 m1 j- g+ [1 g$ h
. `' |- W1 m) _& o* Z, [又一批。。
: l; n* H- @( m  i  R
( o" ]& J; {6 ^8 X& Y' i
+ j- K3 X6 f5 F7 N1 H; n+ ?$ H' L5 J9 P; Z' W4 O
4 `/ T, b$ l/ i2 s: V6 h% P
, D. l( u1 X* w5 j
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; |7 T8 ]# I/ E; F" R
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颖澜澜 + 88 + 66 哈哈你能干很么

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 18:10 编辑
' x& d' n" r; u6 `: R. O0 c: f+ {2 y% b! G  V2 S+ O
搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
+ f2 q8 g. C& @8 t. ^% p  q! [; H! q7 `" p1 L
上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。/ ~- K2 n6 \- W5 l7 C1 ]4 H( m0 O

3 O* d3 t/ l- ^  ?9 s' K. {9 m成品出来啦~~~
+ O' n7 ^, j3 \$ h' g2 w: ~5 [" A8 d8 o% {9 o0 K6 Q3 s" p
1 h5 k- b5 r! }+ {1 r. X& {
跟刚包的比较一下,我们还是发大了一些的哦~~~~
# F  F, y1 Z7 v7 S- T9 g4 i
* n% ?' b, f- _! U' P  u

点评

雁点青天  楼主的包子馅儿放的太少了,我们陕西人包包子如果包这么点儿馅儿,会被婆婆笑死,无法体现包包子的水平平。不过对于南方人而言已经做的很好了  发表于 2012-10-23 10:37
芝麻开门@xa  嘻嘻,能干的妈妈~~  发表于 2012-10-19 18:48
叶子轩妈妈  你也太谦虚了~  发表于 2012-10-18 10:56

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 17:16 编辑 ! D" B! v* J4 s) j: g9 ]# x
" _1 A/ f/ ?; y9 U! v8 W9 U$ y
大爷的早饭和小爷的回家点心!!

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包子发的挺好的  赞赞赞
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好漂亮的包子!

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nono_妈咪 发表于 2012-10-16 20:44 0 h0 v$ n7 Z7 D) m4 J' a/ z% T7 `
包子发的挺好的  赞赞赞
! k1 C# e, `! F% A" j2 ^) d
大爷说面没发涨起来~~~凑合吃吧~~~~安全放心呐~~~

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妮子801005 发表于 2012-10-16 22:31
8 l+ t2 t3 T/ H4 S好漂亮的包子!
  m5 f; R; J* X# G* T0 l
恩,蒸出来之前还挺美的。哈哈哈~~

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包得挺好

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mia1mia2  谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??  发表于 2012-10-17 10:45

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mia1mia2  恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵  发表于 2012-10-17 10:46

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包得挺好
谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??

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恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵

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就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

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无忧无虑的鱼儿 发表于 2012-10-17 10:53 8 |) `' B' b% U* i3 E
就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了
6 Z$ O* B. W5 t. x3 ^( J; |9 D0 Z
花拳绣腿的事情我向来学的比较快。。。我老公的追求是好吃:面要软要有弹性。这样才叫会做面,达不了标。

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我还没试过,不过很想弄

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不错不错,改天我也试试。
王小麦的妈妈

小学毕业

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不会做面食的 包包子的花纹整这好看的 受不了啊受不了
丫丫

上初中

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2010-05-24 
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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫丫亲自包一次大包子,其实我们 家人都挺喜欢吃包子的。自己家蒸的好吃馅多还安全。

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mia1mia2  其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。  发表于 2012-10-18 10:47

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫 ...
其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
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, ]! ~# s8 R4 g- C上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
你也太谦虚了~
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{边学边做} 蒸了包子蒸口气~~easy入门级~~
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