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发表于 2012-10-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 * M* A- Y) ?* Y

: c; n$ t% t0 h! j老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!+ B* |  M5 o8 V) n" \) V" B! u
这次做包子有好几个原因:/ i8 `  S9 w% _

/ n0 z) A& N5 `4 P$ I1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~
* l. _+ l+ M+ c- \2 p3 a
7 s8 z8 z7 `9 j( u8 i# c2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~
+ l, Y0 A+ }3 Q- d
: J6 \4 l& t" ^; U" Y$ v  B; c0 f8 g, u9 Y9 S( c
这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。
, O; |# G& S: }; T% g" o: ]: c0 D
上图了~~
5 E( W0 {$ h. @1 D1 |9 I. y6 W, [' t8 E; R
1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。9 l' l. _4 w7 s2 n
我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~
' X( ~$ _- c9 a  Z8 v. S$ d然后让面发酵。。
  r3 ~% Y( L$ c+ K- w0 h发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
) P8 P9 n4 J4 n7 j$ q接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。7 [3 o, b# c5 M2 G
就可以着手包了。。。# x& h/ `$ M" x, V$ F
8 Y/ k# g+ g. w  }: n9 D: {
2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~2 D( a' s  {4 G2 ^* j
. }' J$ t2 J. h0 Q' {

7 e4 x( S5 v$ v; t$ \/ m' C2 x$ G- o1 p& a$ f. N2 q

" w; N, A$ u: ~( m" ]8 h  b
  X) G! m. a  q  A3 Z5 ]看,自己包的,馅料足不???
1 k: i3 v1 M2 _4 e1 {6 M5 _) V+ f, }3 ^
包好了一批。
: |2 L7 O' h0 d# ]; U; [! V! j
% ?) L. s! {5 g: V8 Y
- j) w( A8 s' \  ?( ?又一批。。
  _% w/ C: `+ X# D4 N0 w
6 A6 I0 _: r7 F8 r3 g! P
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- \$ G5 h  J' F' i7 r  U
5 t' b2 ?' s. W# l# R6 E; y+ N( D0 k  n5 |* B

6 C6 v) u" F) q1 ~
/ l- U7 L3 Y% a) K3 g2 I
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颖澜澜 + 88 + 66 哈哈你能干很么

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 18:10 编辑 # y6 P* ^8 ~1 C2 s0 _- c9 T

2 e- v5 |6 U. J" g" F, j搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。
$ U5 g% @8 N( s' C8 `- c+ b# X9 d, k: D$ ~5 A& U5 N3 @
上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。% |/ X! V$ @6 J
! u( S$ b0 u) q% y2 B
成品出来啦~~~3 ]3 R& Z9 o, @7 e8 ^) V

9 R% {, D. |. Y$ y2 `' j( S  \
( ?' J6 w. p$ b# U9 t/ M: \跟刚包的比较一下,我们还是发大了一些的哦~~~~
8 e. Z, }" D" D8 [
4 P1 D. F" n) r' E

点评

雁点青天  楼主的包子馅儿放的太少了,我们陕西人包包子如果包这么点儿馅儿,会被婆婆笑死,无法体现包包子的水平平。不过对于南方人而言已经做的很好了  发表于 2012-10-23 10:37
芝麻开门@xa  嘻嘻,能干的妈妈~~  发表于 2012-10-19 18:48
叶子轩妈妈  你也太谦虚了~  发表于 2012-10-18 10:56

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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 17:16 编辑
3 q& [! U- C: z* w! r' {
6 a; W! U' w7 _0 v/ h7 I5 o+ Y大爷的早饭和小爷的回家点心!!

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包子发的挺好的  赞赞赞
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好漂亮的包子!

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nono_妈咪 发表于 2012-10-16 20:44 ) u7 x1 `/ q* z! A1 [! c% P" k
包子发的挺好的  赞赞赞
0 T5 W* I7 c) O! j* [
大爷说面没发涨起来~~~凑合吃吧~~~~安全放心呐~~~

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妮子801005 发表于 2012-10-16 22:31
( L. @% J7 t# p0 _# H1 \好漂亮的包子!
* o; i0 |( N  L" {* E
恩,蒸出来之前还挺美的。哈哈哈~~

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包得挺好

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mia1mia2  谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??  发表于 2012-10-17 10:45

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香   

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mia1mia2  恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵  发表于 2012-10-17 10:46

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包得挺好
谢谢亲啊!!我忘记问你红格子呢娃能穿不??

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恩~早饭吃吃还不错~~~呵呵

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就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了

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无忧无虑的鱼儿 发表于 2012-10-17 10:53 9 A6 b7 @5 R# Z- W1 F
就这还能说是不会做面食吗,包子包的太漂亮了
& e. e& C3 i, B4 F0 h
花拳绣腿的事情我向来学的比较快。。。我老公的追求是好吃:面要软要有弹性。这样才叫会做面,达不了标。

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我还没试过,不过很想弄

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不错不错,改天我也试试。
王小麦的妈妈

小学毕业

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不会做面食的 包包子的花纹整这好看的 受不了啊受不了
丫丫

上初中

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫丫亲自包一次大包子,其实我们 家人都挺喜欢吃包子的。自己家蒸的好吃馅多还安全。

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mia1mia2  其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。  发表于 2012-10-18 10:47

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我家宝宝看到图片,就说要吃包包,我也是个不会做面食的人,看了你说的,打算再打电话请教下妈妈,然后给丫 ...
其实你把步骤问好,然后给自己鼓劲说:这个很简单,一定行!就包好了。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

搞着味道不错。。爷俩都爱吃。没白忙活。。- f7 b) D  g6 J; Q. l

2 V+ Q; T$ r: \9 A7 }上笼蒸啦~~~~不要跑气,大火转中火25分钟。。
你也太谦虚了~
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{边学边做} 蒸了包子蒸口气~~easy入门级~~
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