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沙参玉竹煲老鸭汤
& W }/ S$ F" f- i: y7 S备料:沙参50克,玉珠30克(药房都有的卖,让他们帮忙按克数称好每次做的时候拿出来就行了),老鸭半只(我都是从华润万家买的).9 E1 [ Q+ u# L% t ?0 q
制作步奏:+ g1 j) r9 c6 e- t9 D
1:先把买来的老鸭洗干净剁成小块,放到烧开的水里面过一下雪水,捞出来放到盆里备用。
3 y9 x6 N; ]# g) {# o8 \2:把沙参,玉竹洗干净,放在一旁。
$ I9 u' {. J+ A2 |3:砂锅的水烧开后白老鸭先下锅小火煮20分钟左右,再把沙参,玉竹下锅用文火煲一个小时。5 H3 B. M; f- Q: Q) C& u& ]+ N4 U
出锅的时候放点盐和香菜即可,清淡可口。
: ~0 G. q4 V- W" ?6 U& j1 d8 g 罗汉果白菜干汤
. }- ^7 T+ K0 I备料:罗汉果1/2个(药房买得到回来切开),白菜干50克,瘦猪肉100克。
, h6 w# z8 _2 i5 E制作方法:这个汤的制作方法比较简单是把三种材料一起下锅内煲汤,先大火20分钟改文火20分钟。加盐香菜即可。我本人比较懒已用家里的电压力锅一次搞定。本汤对养阴滋肺,润燥化痰效果挺好的。
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