- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。
. N9 o+ n' J. k 材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量2 U6 k! s& \1 `% U% K
做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；0 k9 S8 b* H X; W
2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；
3 V4 K p" J, g3 N 3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；" u( q4 W& T) h% U/ Q2 J* P
4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；+ G) Q& Y J$ w3 p" w6 \8 p. `- z
5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；; N/ P0 o, A* c1 X$ S5 s) D
6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；; V; m8 O3 P& d* X9 C
7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；) H8 ^0 D& }/ m( N" O
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。( ^2 _5 Y4 S" S
9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；
9 w: E1 P3 k/ _5 v; j 10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。& w; @; m4 f9 U3 T
, K+ X" y6 T: U. P2 H8 Y * {" C Q2 Y% g! l% f
" s% n! F# C3 o& b4 l3 ~ O9 _* ]' b 6 w4 ~1 Z* x: _: O$ V0 ^ q" ]
TIPS：3 X! J7 u: {3 T/ C5 ?# Q5 E
1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。1 C" Z2 D" i* j8 t8 E# b; D
2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
0 Z4 y& W% V3 {) T: N1 ^
2 i2 f. t0 Z# k$ c
6 P" j4 C' O4 H+ U 8 `/ \. {; o5 F
, O/ T( h7 ~* D+ V 7 Z9 t; r+ W% Y- n& S5 b/ _( l% C* C
/ X4 \' L" f* ~7 p! S; y
' i) B% F0 D A2 |
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
