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琳琳琳琳

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楼主
发表于 2012-10-8 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       喜欢做纸杯蛋糕,一个是因为自己是个纸杯控,完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具,只要看到了就会买,看着家里囤积的越来越的纸杯模子,不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕,只要把各种材料混合均匀,就可以烤出香喷喷的小蛋糕来,无论是早餐还是饥饿的午后,都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率,而且还可以随心变换辅料,算是DIY的比较彻底的一种西点吧。      
5 F4 v# N0 I# w
       材料:黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量1 Q7 ^3 t) m7 [' U7 S
       做法:1、黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀;
/ Z: s. p  E* r( R/ p                  2、分多次加入两个鸡蛋液,每次都少加入一些,等到彻底搅拌均匀后再加入下一次,每次都要搅匀;5 h% ]% d5 e' x2 N
                  3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
/ i1 d* Y1 g8 x% m. I) [                  4、再加入1/2牛奶,切拌至吸收均匀;
, s5 }/ R" p2 }  s" w                  5、继续加入1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;$ _( l; b5 r8 d6 k1 a+ M
                  6、放入剩下的1/2牛奶,切拌至吸收均匀;
# o$ g$ P. J. y3 F                  7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉,切拌均匀;
4 l8 i( N# C2 q/ ^4 v                  8、放入提子干,略微切拌至粗糙状即可。: T. _5 X$ T0 l. A( D. u
                  9、把面糊舀入裱花袋,挤入小纸杯,表面撒椰蓉,9分满即可;1 K! Y% C* ]( ?! \2 Q* I  h
                  10、烤箱预热180度,上下火,中层,25分钟。, z+ V% u; R4 P9 @
: O& d' v7 F9 s
       : e  A% V2 ?9 e* j" j+ T
       0 b1 W+ Y) w3 b: _) k4 v
       " ?, ?$ s+ h  R. J- h  B  E' @2 `* @
TIPS:4 e' p1 V: @3 H+ ~9 `
    1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味,用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略,提子干洗干净后拭干水分即可。
/ a* ?- R7 D4 V) N. v2 u    2、如果没有裱花袋,可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。9 [* w; G4 J1 V3 q& F( Z
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0 V+ i& }0 ^/ w       % u) h$ @4 g8 c" R+ P
      
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点评

新泽妈妈  口水都流出来了  发表于 2012-10-9 12:20
颖澜澜  好诱人呢  发表于 2012-10-9 09:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 很可爱的麦芬呢

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蛋糕做得好,背景好可爱
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喜欢做纸杯蛋糕,一个是因为自己是个纸杯控,完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具,只要看到 ...
好诱人呢
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不错不错

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看起来不错啊

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啥时候放泡打粉

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看起来不错,学习一下
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哇塞 口水。。。。

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喜欢做纸杯蛋糕,一个是因为自己是个纸杯控,完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具,只要看到 ...
口水都流出来了

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好诱人

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2009-11-02 
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真是超级诱人啊,可爱的杯子!

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谢谢分享。看着就很好吃哦

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很诱人

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学习啦
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纸杯真的挺可爱
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学习学习啦

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真的好棒。。

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本帖最后由 lijinni7557 于 2012-10-9 20:46 编辑
# Q5 Z! v. Y6 F
  `) ~4 ]0 q2 I9 l3 c" [回复 qqian 的帖子
( p- w9 n4 ~( V9 G% p
3 x+ y5 @* ^. I和面粉一起放。我已经试做了,很成功,

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琳琳做得真美呢!好诱人呀!有时间我也试试~~没事儿多多做噢,向你多学习  嘿嘿~~
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椰香朗姆提子麦芬【最丰盛的纸杯蛋糕】
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