- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。 3 m K$ Y3 F2 W9 {% x y
材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量
7 G6 J5 z0 d% h 做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；
/ }# o+ W; o2 w6 @ 2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；
3 Q, S9 }. e) ~/ o" T 3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
$ s' A& G- t0 K7 g* x 4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；
) O5 Z1 s9 ? l 5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
* x) s1 y ]. R+ c9 b; R1 N 6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；! k' }, \' \1 ~3 q
7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；7 q2 p# T7 p* F" @3 [
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。
" g% p/ @$ B& L! ^& T 9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；
- X5 p4 v: Y( j' @) w 10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。
5 V" o7 _) l/ h3 z7 z2 k1 p" X- ?4 W
5 s: G6 u; W1 o: G! q+ f9 j
, n3 ~, W' H4 E0 b / B0 T2 J9 T/ x0 i& D- Q1 U' ?
TIPS：
1 W1 i* x& k: q& d t( @# r6 U 1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。: Z/ |' q2 D& a
2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
; m4 M$ e% C z& Q" K8 N( D6 }7 {2 U4 b7 U3 e U- e; q
% \5 X1 q, R q; S8 b5 I- J
5 S5 L' g$ y3 v
8 Z4 \5 b5 k3 m1 B2 A
+ L k; M) \' t4 L . }" f1 K6 S6 ]* F5 T( q' j
! ?( H% I. ^ ~+ n+ I
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
