- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。
4 v3 z: v8 F: p4 i: S5 K 材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量) D+ i; y* k0 c e7 `
做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；) c0 I& @. R' e$ W
2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；- y# s/ i( t% M
3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀； h- f/ Y1 V! V
4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；
( P$ s o2 b' k; u9 E6 d 5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
. y+ J7 W/ r$ } 6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；; H5 A3 W* @4 n. P
7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；2 t# P- T/ {7 |
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。. D, G! p1 k6 @
9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；9 `3 \. `/ i/ d1 F* a) r* W
10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。
/ e k6 }" X$ ~% T+ k. J8 b
+ c( V; h+ E- V6 v7 O# Z& b2 o * z0 }7 \# ~6 q8 Q+ X# v# J1 q) ^
3 e: U# E" x/ A9 i! x$ n j3 W& T9 f0 h+ ^- c* D
TIPS：; q5 @" E: S x+ a
1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。 x8 A7 e7 J0 Y, @8 G8 ^
2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
7 h8 o ~8 {9 L' \8 ^8 n9 \; B# a* b @3 }! T2 @
0 X# h- t) q, D+ u& Y
% M; L7 i( a& J/ ^3 d' A 3 O3 O& }# S( u5 q# I
$ x! s0 l5 [3 s9 m. q$ o6 E. K8 j
) h1 r/ w- \6 l
4 M# Z& h& ~$ x" j6 p5 P
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
