- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。 1 \; f, @" I8 w" _" q- L
材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量' L/ X9 f0 W3 ]; x! y/ h, [/ x
做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；
1 M! k; s( F2 {0 U- T 2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；/ Z4 z$ z. z& W# t/ i9 _
3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；; p2 l' V' _/ v& o( ]' p8 c
4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；' S6 Y3 u* q5 ~! {' k7 M2 e
5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
4 t1 E1 b2 l! K% c" ^# B- r1 S 6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；% f" z3 g r$ g5 B# H* u
7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；8 T2 u5 S! z, @! P* U
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。# x+ M9 w: A+ f9 e6 N' R/ C: I+ x
9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；. ~: z% g( o0 V" O
10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。
( v, A5 y% i; ]8 f* e( V; e+ X, O& I; d G# u: ?
" z9 y N! r5 l( P- Q4 p2 {
+ j/ r$ E. O* Z
: I# p5 p6 d9 l. C4 U
TIPS：
6 V) s. R! ~, i7 c/ r4 ~# t2 m 1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。% r2 p9 H9 r) Q; q
2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。3 M4 r" u; |* F, ~9 A$ K) ]) P: R0 K7 u
t4 N* Q [8 j$ t$ }1 W4 W# Q- D9 K1 g2 S2 w' i; m1 a
{' A* d4 \" Y; ~3 I) N+ B" O( R
- a$ c/ r% e4 j
: K% l7 S: R7 f5 w: w
' ?& B: m6 q* N- a2 k9 } 3 T. C; l( \$ h! p2 O& ^
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
