- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。 , G+ X# l# x# S, G, d7 H
材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量4 T* d1 Q8 @2 H! j/ M& i& D, b* G% _
做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；. |- X6 t# E7 B& I# L7 @. Z
2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；
; ~- e& U4 W4 w# O+ m8 E) i 3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；8 O' l8 Q, X6 r) g+ C/ `5 D
4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；
7 q6 k" M" |% j% ^ 5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
9 a8 x) i; ?, @7 I, b 6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；* T8 i$ V2 S) w# ?" X
7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；) R9 \5 L, f( n* J1 f, p
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。
, d+ T% X, {9 U 9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；" K9 y5 W2 B* j3 O8 w# {
10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。# j3 c1 D; T0 o" }
/ f. b; n" J3 X/ N0 ?7 U. a7 y
! N l" Q2 z( I0 X+ v8 G5 }5 } + s8 o* R; b/ Z2 k. _3 x( T
8 [1 E7 o7 C, ?# U) W) r8 kTIPS：
2 o) s: Y6 U k0 F4 i$ C+ L 1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。
& j8 p' o* [/ F8 i+ j/ R* ?8 t( B 2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
1 |$ D1 r1 a# Y" |
4 K: E% ^+ t( {( t' W0 |# O: n( z% T5 L ?& Q; g
) h+ n% B4 J @( |: \3 E5 z
3 {# t# L1 ?- J5 @) e
* O/ J; b4 B6 f5 o8 ]) z
3 E% L T+ J/ y7 O3 ~5 p+ N % @* a" @' }+ C
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
