照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块

1 j! o' J- k' ^' K/ S8 D; n
　　材料- i. W7 W# q/ C) N8 t2 Q5 M
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片. B8 k0 ]% y% q% p5 ]- }
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉* n! k! @: K- ]" p; y
　　做法) B/ E+ t C# s+ t/ z2 N
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;8 |" k1 Y0 {1 S8 A1 G) H) u) T
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;. m5 }) @5 e0 x" D8 S* p. I
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。