照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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地区:: 新城区
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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块

! M' d' H: [2 ?
　　材料
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片/ P* K, i+ P& A8 W2 p1 i: c
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉
　　做法8 [* V4 q/ H% ]' K& r& h1 F
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);, n0 U, S4 R; e4 l. x+ U' V0 C
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;; z0 e5 M% s. o2 Y& b. f6 B( c
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。6 }+ h! Z$ ?' w6 {- j