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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！; B" Y; T; v4 D4 G% i; a
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
1 a6 i1 @6 q0 W0 E想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
9 ^# k1 n; n6 o2 N5 l所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: / f; i& m8 d: \" n7 q% l. l
3 Y$ V! q! U) B% G" w2 \
6 s M- r) P( m5 k# P5 z/ u今天来个简单点的——苏打饼干3 d3 S) |- K' _' z' S8 ] |
制作难度★
; v8 k% l. I& Z5 Y% @5 P ( }( R' h2 w0 |5 E
5 J3 {" a' |* F: h4 k
5 m. `- s% g/ g5 N9 G& l; O* N( K. Q材料：
6 f) K# K8 o2 n. k+ b低筋面粉150克 ( H0 C& N( a, l, r, O
盐1克1 d, _. Q0 o, R% A0 B5 `0 d
苏打1克
3 |3 S8 @$ A# Y7 j; K7 o9 F干酵母
1 V( y9 [: @4 ]5 c3 o1/2汤匙（4.5克左右）
3 }: d! A# \! I1 d$ P牛奶100克9 P. q$ h- L* q( u' `, K
黄油 25克3 i$ J7 E7 b" f% u. X: v* l
芝麻1汤匙* E$ |% w6 ` c6 T
! G+ v% A3 u+ }7 C
做法：8 l& o3 G% x( b
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
+ p: o: P m- E6 j5 o: t( i; O! W如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了2 c# y2 S" _, \+ i, {
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞7 K9 }5 t: [6 E+ H }% k
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢0 n% E* y( Z( y/ x) U
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
) i7 e* E. _: k8 ~5 ~% ~5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。9 B$ y/ H m8 n5 x
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发表于 2008-12-31 22:51
