- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！' y5 m' a2 Z3 D, ]: I2 y. L% V- n$ V2 d
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。: S2 K1 ]. L. z5 n
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！% T6 G" B$ n6 Y( y
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
& P5 D N+ e, R7 n8 ~% E ' a, X, L& |' j, V7 o
- ~/ c# h2 C$ E' k" {" x. B今天来个简单点的——苏打饼干
; \1 {$ I3 X6 l制作难度★
: w$ M# L. x, v; A , _+ p& u0 w8 q7 n
! x/ w% W1 w1 }: q
8 H& k/ d& C# E
材料：
% P3 a! k8 \* G1 A# m( _低筋面粉150克 & B" v2 _) V+ v5 t) u* t
盐1克. I4 [# i, V( C* v' g, A
苏打1克! n1 s0 G+ C" E+ Z* m0 e. a& l
干酵母 " A0 M; q& B! R g: X5 b
1/2汤匙（4.5克左右）
. `/ F8 L7 G% k0 V/ M牛奶100克3 u A" b5 |+ v3 C& m" l& u
黄油 25克
+ M3 F9 v8 ~, U+ `3 y7 ^芝麻1汤匙: F$ f* A4 ^8 {- V
. t+ ], V; q+ Y& G. Q, |* D
做法：) y, R- @ r2 B& P
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。6 }* n3 ]* r& Q, E9 w" r. U3 y3 g7 ?
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了# e& W/ P, Q0 b
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞/ T. t6 c5 d# D: [% k) c! b! z
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢$ U9 f7 x% F: L }/ t A4 b; h
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
5 G3 X& k& S R8 ?/ r5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。, g5 p5 l9 r0 V! E& [% c
- y+ c3 U9 G5 n0 m' r% O
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2008-12-31 22:51
