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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！0 P$ j, V: y! W( g
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
4 _. l5 R$ f% p; t想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！. ?- u Q: u$ N( L6 e! F0 i
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
, A1 q: A: g, }1 G& v/ @ 9 h X7 R9 {5 `5 _4 B- c
: d& V8 v7 w+ f/ W& H2 P
今天来个简单点的——苏打饼干$ q: \1 z4 K+ O( d& L+ A
制作难度★
4 Q" q7 ?0 I, i# q: Z, G1 A9 {
6 C/ I0 o/ z# W& {' k9 S) D- P # l( o N( A% W6 E
4 y9 [+ T' ^" U* Y9 j: T6 D, T5 U7 u材料：
j6 A0 t) J! Y/ E: P低筋面粉150克
) S2 \( m- u1 f. Y, K& o- K8 p8 f盐1克
; N* K1 G8 P+ j0 Y/ z+ p苏打1克) y$ ^; \' L: @: C- w
干酵母
+ W1 R8 w8 Y0 }! N4 [: l1/2汤匙（4.5克左右）
& t8 O( K2 i7 C牛奶100克
9 e7 ^$ U8 |( U# m黄油 25克1 R# }/ e5 Z0 w4 {& v: y
芝麻1汤匙
3 ~1 Y8 c2 o& q 9 G, H$ D. M3 V+ c ]0 l. C
做法：' L x& Z8 l3 b% d6 q, i+ K
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
2 y, u/ C& x9 `2 A1 u如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
7 R, R; Z3 h, @" I2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞1 x1 d( U) h5 T! c) Q6 W1 B
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢0 V, t) y4 ~4 `0 t
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。3 B/ P: T2 Z1 ~4 C( Q9 k3 l
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。1 `2 g5 K& q. y
S. [! m- j; d. g( W
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发表于 2008-12-31 22:51
