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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
+ \+ S; _! [2 t/ y8 J. H蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
# ^7 |, w+ n: W' ^* k& u! O想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
, R# z4 z. X p( }/ Y/ U所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: - W: x- B0 F& f* e
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今天来个简单点的——苏打饼干% {5 V" D7 ?2 e5 f
制作难度★4 ^ M1 V( D- Y/ g4 M
+ |5 b3 Z* R2 G" @+ ] 3 ?- W' w/ q( `4 z# n( f8 x) ?
" _+ l5 H3 P6 K2 h! } X材料：
1 u3 g6 h, T% b& J* y低筋面粉150克 ' {! b: w* _! Y! ~
盐1克
, D# [; x: g( d0 ]# E0 v苏打1克9 z: C6 A: ^8 a
干酵母
5 O! d5 \; y, J1/2汤匙（4.5克左右）
Y" x0 n" j k! D: K# v; c牛奶100克- }8 {( e8 U) `& N
黄油 25克
6 H3 Q' B1 W6 H芝麻1汤匙
/ P! s* s6 Y1 U8 F! z8 f 4 W/ U m( S) o; D7 i: N
做法：
. S+ L7 P: P, ~$ e. ^5 @1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。7 G B2 r) V8 w$ c0 w2 ]
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
( d. D0 U D6 X. K3 G8 q2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
7 M/ }8 J0 ?: q% y. E3 b- ~9 a1 A$ y3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
# f9 U5 n( p7 D' I% O4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。* p# o- V$ R, Y0 j' y5 J
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
