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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！: Z) ?: e. n' d
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
1 O" P7 G" Q; T$ ~( ^' E" ~想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
. r" G+ Y8 I& T0 {* W7 m所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
- O& m) ^0 s! o3 x8 G: i) Q 4 q$ L5 P: V; Q. ^
. W5 S& y/ Q! G" S" ~, c, ?" f
今天来个简单点的——苏打饼干9 v* B" E' Z/ G0 r( _; S5 \! {
制作难度★
; A% i' d7 T" u5 e( G( | + x7 I& l- S) c3 v
4 [( S0 b- Z& T+ U ' ^# C, G. o' d: J5 h+ l! {
材料：
* S6 G7 {1 g* ~低筋面粉150克 . Y h: y g1 \
盐1克
: W7 R5 n+ \; n4 i* `- C0 v苏打1克
( \# O0 o2 h' A5 b# j; K3 l% p$ a干酵母 6 q$ z& P$ [; p- M/ y$ ]+ L) a
1/2汤匙（4.5克左右） * [" k9 @4 o: R. ]6 l5 n3 g
牛奶100克: b3 Q& S; F; a
黄油 25克7 }* w1 b- u, \( q
芝麻1汤匙& q- a9 X* r- Z- o
$ `2 [+ [8 \+ C3 t0 O( l4 s
做法：
" ]* a( }) ~, E7 O; V/ \1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。( a" r& D* A" y. T8 X/ U3 G" k
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了) h' u! N5 r) c+ Y2 x3 p
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞% i ?- N' |- Z) v' {
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢 }, z! F% [) e& Q
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
5 D! X( g: F! o4 |8 I9 C5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。6 q* y: q: s/ I- m5 m; o
- i& C: E$ G9 U, r3 b9 F+ u$ G. S
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发表于 2008-12-31 22:51
