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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
/ O" o1 i2 X m: P, b% V$ W蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
; P' C! [4 ^8 F; ]想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！2 X7 X5 I& S: n( t+ D
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 4 |$ P& m! t$ q& m6 W2 J
$ b' y9 E6 b+ B9 z4 x. @# B: [
3 a" P l) R- C
今天来个简单点的——苏打饼干
% b% y0 z; M5 R, N制作难度★2 R$ ?, `# K1 Q y @4 ]6 M0 V
9 y2 m) r- r S3 y2 J" F3 ^- \
+ }5 x! y; ?3 B3 b! o3 w
d( t4 y! z5 B- E8 J
材料：& V0 e) X& }& l1 J4 z$ Z# S* U
低筋面粉150克 4 w4 h- n, B: Y6 H- Y9 V' P4 D
盐1克
) D# }! ~8 N4 w5 [5 E- I: G ]苏打1克7 G+ q X: s+ E
干酵母 ( P5 r! [1 n3 v1 Z* B1 ^8 X/ x
1/2汤匙（4.5克左右）
' `) m* g: Q v牛奶100克
6 b! C/ K9 j3 Z( y黄油 25克9 L/ B( J- \$ e. U1 t. z+ e
芝麻1汤匙
- j- \& C6 Z* [0 J) | + V9 b4 A: z0 g" O5 G, m0 e
做法：, t- e0 W% u* ^
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
& f! `7 r+ n) ~& {如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
& d" j6 Y* {( A2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞& J) V7 K' `9 T! Y
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢6 P& B# ] a# G& g9 K
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
' [4 |! \) N1 s) H% q4 H1 P# a5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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4 J/ @6 G; `0 ~9 g" @; e
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发表于 2008-12-31 22:51
