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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
" e" K* V6 J9 q- e蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
5 d) C. Y5 H: {* G想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！! F* m ^+ {# u4 [9 S! {. }7 N
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: . t7 q6 i$ Z, \# z
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! S! C' R Q/ W8 F8 D3 A今天来个简单点的——苏打饼干4 G: C2 ]8 n+ D; b1 [) t
制作难度★2 d" @& q3 g# B8 Z5 N
- Q1 d* B1 C- C' W5 T4 d$ @- _
/ m4 A% P# R9 }5 c ( Q. O( e6 T, {* ?/ G, P3 m
材料：
8 t* K% B, y( a3 {9 P! ^ A低筋面粉150克
. e, s( q# k$ P J; X Y8 F) r盐1克
. w5 {+ n9 S1 K/ z$ m+ L苏打1克
2 y9 `. C5 q9 j A干酵母 " A0 V: W; [$ N" T2 u3 T
1/2汤匙（4.5克左右） 7 c8 u3 k% o$ y/ \/ A* ]" m5 C* M
牛奶100克3 H s' t5 b' H! g. a5 r
黄油 25克
+ j% Z6 Q5 r/ V0 L2 k7 J芝麻1汤匙
( o) h9 s4 i4 b2 M* Y/ G 8 J2 X! ~ w, ]# g( F3 m
做法：! X/ W7 b7 _3 \
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。) L# H$ R5 K1 ~$ Q
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了" N+ X" ~0 m# W, x
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞& C5 v5 E& V4 M) Z& G
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢* U; M, M$ s; _. N9 R: X* K0 D
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
) i# K" G) d8 H5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。! e+ H$ q. H1 \# P P
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发表于 2008-12-31 22:51
