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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
0 V9 q2 a! Z5 n+ n% @9 K5 R蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
5 O0 V7 m4 s, L( k* r) \想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
: _& n# u% L! w( R' F! k所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ( L4 }# f/ j, E5 S9 F
5 S' b, C# K" |/ T& H/ N" H+ h, b : j9 b' ]4 c4 Z, ~
今天来个简单点的——苏打饼干. X% k: O3 }% O
制作难度★
. |7 a: M1 Y, {# D5 A2 B
* u [( M5 h( I7 k* v1 k& k* B: ~
$ d2 F+ c# q/ o6 `; l$ x 5 @0 B4 f! \9 ~! i- K
材料：
4 d1 Z- ]+ z, ]. J$ m( W低筋面粉150克 : T! g/ [7 [" j1 x$ t5 }4 ^
盐1克0 ~& R! R- G2 s# j3 y2 b
苏打1克
$ Y% {. T# {2 N, t9 J$ O: ]$ L1 ? ^干酵母 4 K6 M2 `& b) C
1/2汤匙（4.5克左右）
! N, J5 \/ |3 F7 `& T- R, D牛奶100克
" a2 T+ U1 ]0 o$ D; U+ i; V黄油 25克, p0 O& R* k/ K+ M8 }
芝麻1汤匙
( j6 ]) o/ e% j2 v2 e8 O8 V. z: w 7 t, q- B: ?! G9 M$ p" `$ Q" H; ^
做法：
* F4 b; U! Y, M8 W, i1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。9 J3 {/ z2 X4 h9 f3 q* A0 L. `
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了3 B$ f, X2 p p0 o4 I" y6 J
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
1 ~6 l% Z# w) J! X& x- a3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
5 \1 R% ~" P. t( P. y5 j4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
: R4 t- V0 @6 O; `$ P U$ J; f5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。$ I. M* @$ u$ v; i0 k9 s! A
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发表于 2008-12-31 22:51
