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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！" ]$ a9 v. O8 P! _' {
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。. i8 D% g9 N5 J
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
3 Q$ z+ X4 }1 I$ [* u% m所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
, H* I# K/ S: J$ X
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今天来个简单点的——苏打饼干! a; W; T1 i( C7 J" G! {
制作难度★# c5 b @. p0 W3 T6 O) Z; u
1 p0 @0 S% i7 s& w/ x
, F6 U6 I# `5 ~5 g4 p- \
8 U; ?1 F; G, p. @
材料：
# I& m: e9 T& J/ Y4 X! i低筋面粉150克
# ~! Z; q; c5 I盐1克) j9 z$ g4 y1 l% N& V" x7 l
苏打1克, Y f9 N2 C$ D8 V/ Q2 `
干酵母
( E0 _+ r ]( \1/2汤匙（4.5克左右）
6 u4 |: }* C" s. T牛奶100克6 p) ?1 j( B3 R# z* N; T
黄油 25克; ~' r% @" N: y) r
芝麻1汤匙( C" s( o/ e& u' Y. S5 U; M' g7 Q
~; k$ B% R. D& f; W' B
做法：) u. V( _! V/ |9 F* B7 }! y' u E) V& \
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。! f/ r! w# r% q1 w
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了" b8 F/ m7 s- S$ r; i
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
& m9 @. v4 C, Y+ T: y$ {3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢) ~. ?$ p, u1 g
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。+ d6 R, ~: o7 F) c# c
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
