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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！$ R- |. i8 q# T4 D. i" \( R
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。3 d/ \% c* U7 @8 b
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！0 T2 V8 A4 C" j# P, D' S( j
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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s0 g5 V( R; G
' f2 u- Z$ X8 y+ { n1 E4 I今天来个简单点的——苏打饼干& W1 I9 a, ~: B" {9 P& _1 M
制作难度★
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$ r8 w& a' E' K9 s6 {- x$ b. \& J. H& B2 |
) x- {/ R0 y* w U& W
材料：# l' l/ ~- o! N! X6 X
低筋面粉150克
; l' G: z& I& y: s* M3 N盐1克! t0 E/ z; N) c6 O
苏打1克4 {( K" t% |/ b" z8 Q2 V1 a2 s
干酵母 # ]1 _& b, O" Z% h8 j( Y
1/2汤匙（4.5克左右） x1 {$ L! y9 M1 R0 P! {# o
牛奶100克* s( V, |& W3 H1 i" t9 a
黄油 25克9 Z' P* b; _, g2 E
芝麻1汤匙
: A/ Y* g) k$ }6 @: j' H - n& ]: |9 g: m9 c
做法：
& [% s% m2 X3 c) h4 `: R1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。/ |/ h% m7 U( e$ J0 ~5 R R
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了) ^* ? y6 i7 H8 ]
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
- ]0 q8 A) O- S0 }7 ^ p$ k3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
1 H6 G& I! n* c6 {6 B: C6 t4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
: j% T0 R1 X1 _5 W {5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
