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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
. R3 [1 G$ p1 x蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。/ J: Z% `* k$ G& U
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！+ E# P0 ^( e x2 H
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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今天来个简单点的——苏打饼干
. g* I# Q, {$ a$ m制作难度★
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! x4 y( n$ J+ D5 W( V- R3 r ( Z' o u: h; N: D: ]
材料：/ y9 t( z3 D; }$ g$ m* W7 q
低筋面粉150克
3 ?3 }: f _* S. V; r& E盐1克: s4 T) _) u/ x! R: N) n O
苏打1克
; C' \5 e4 V% a: \干酵母 4 z4 b) Y7 m* b$ s8 c* M
1/2汤匙（4.5克左右） 5 e2 x# K& Z* ?( _0 X( ]; H# f$ j
牛奶100克2 a5 a2 Z; X/ V! Y* H% Z6 Q4 p
黄油 25克
9 M, D$ V) F# W5 a( {芝麻1汤匙8 [' S7 I6 {3 N* C" Q
6 N6 J. g, ^! O3 Z/ ^, c做法：7 b/ h! u' L- b1 K
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。. v2 Z& r9 a& G9 E" t9 L
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
6 I$ B5 v! D! k4 t) h" q5 h+ V2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞$ d1 q2 d9 U9 w
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢% F4 L: x8 h4 [4 z8 P
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
' F/ h) h& k$ M) V; m5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。9 y% g3 a3 x! a2 g5 f
z" R4 Z& z$ H- c7 W) _6 ]. K
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发表于 2008-12-31 22:51
