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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！. F% o! O- P* a3 ` V* L, N
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。0 @: q4 H4 B2 w
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
* x0 \( f2 ]+ R7 k! w' x所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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' \; F/ L( Z& Q: ]" C9 X6 g) w& _1 D
3 p' Z2 {- z9 D9 y$ e今天来个简单点的——苏打饼干
( l' o( Y) K* j0 c7 T1 I0 }制作难度★1 X7 ?' [: p: y- Z' C+ w% M! _, z
8 F6 V$ t" w% `. ?
. b. Y: B0 C+ p
8 Z' C9 y5 c4 G* N& w6 b3 {- A, s材料：+ q3 c& ~6 e% b2 {- S& _
低筋面粉150克
4 G, ~2 g( R" v+ P8 f7 I盐1克9 k2 d2 _! f2 A3 f
苏打1克
* m& \. H% ?# h+ X( m3 t7 t7 w干酵母 ! q2 Q' ]- J3 m9 N; p" I
1/2汤匙（4.5克左右）
! C" J% @9 S+ F. ~: q8 F4 w牛奶100克
5 [7 L8 B8 Y. f: d黄油 25克0 s4 O1 f* x# d( {& l7 Y9 f
芝麻1汤匙0 o1 z0 E9 E ~: Z' m- ?5 e, }
8 ]; i1 i3 U% j/ B) }4 R3 \
做法：
7 }( {% f3 h" P3 w1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
! x6 d( U. x. A7 o6 C% z; Z* F9 E如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了 u6 P7 s6 P9 _
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞9 v) B6 c+ b! I3 q
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢4 j8 X1 p5 i; i8 B8 e
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
# {5 y) I* h3 Y, Q) y M+ J! p5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
