星星

食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！% d# D  k* P* X- F$ j" _7 f/ N$ y
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
  ]0 P/ v* ]% T" V想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
' f+ G3 Z+ X' }1 d$ f) p; i  Y所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ' x- {  X( T7 H1 n! l4 [: e! v- d' F

* E  z& c: t$ v: }; _+ B 9 X. P( h  k; B1 Z/ b( i
今天来个简单点的——苏打饼干
  [# v3 o- S) V, E8 Q3 ~  ~: W1 g% s制作难度★
4 g7 N& K% U$ U: N% O1 t
( K6 W  Q, D4 {1 w# s
9 M: f; U# z/ t, `4 i ! S% K5 U7 x1 V
材料：, c( ^( s6 X  a0 C9 Z
低筋面粉150克
" d0 @1 Y& ]. Q0 T0 Q7 {) }盐1克' K5 @# \) g5 u/ z) B+ ?
苏打1克( Y. P1 I& ^. e8 R, B
干酵母
, U- A$ b; C) q( }: G1/2汤匙（4.5克左右）
" n: a" _# m9 z/ y$ _- V牛奶100克
! B( ~2 Q+ Z8 g% {7 w& w! l黄油 25克
7 E3 x! `& T# }" o0 S! x' t0 W芝麻1汤匙
; v% C+ p) p5 V
7 b4 ?$ \1 P$ M2 O3 F! W* z7 Z做法：
6 I% _, y3 x) \0 }) \+ l1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。; Y* L" l; c& A2 y: S- d+ K
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
# X4 H! h( q. O+ `2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞5 u& g( W/ @# s6 D) ^8 d
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
" V$ ~9 _/ ~! y# O4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。$ z: y) N. Z( ]- T# g7 u6 a
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。  x+ I- V' ?1 R! ~: r

; P, |! e6 O2 b  b6 B4 y$ p

小坏坏妈咪

好巧手的妈妈 羡慕 俺什么也不会做  有时间请教请教:wanwan59:

小坏坏妈咪

:wanwan59: 看着都馋 我也超喜欢吃苏打饼干哦

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

rockmetal

:wanwan79: :wanwan79: 今天刚买的烤箱，学习了。

凯茵妈妈

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 看着都想吃啊  真是个巧手的妈妈

宝仔仔妈

真是个巧手妈妈，宝宝好有福:wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 好 我也要做，现买个烤箱。

无忧宝宝

请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

佳佳

:wanwan59: :wanwan79: :wanwan79:

qinqinguodong81

:wanwan79:

蕾蕾妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

雨丝

好想吃呀:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 无忧宝宝 于 2009-1-1 01:23 发表 , c1 i8 i' x) v6 v5 Y- T  @! l
请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

8 u5 [$ f( x' ^
* J3 ~. g" q! m. |, d+ }
我觉得一般的烘焙票友，长帝25B就足够用了，我就用的这个
: P& f6 n) b2 h+ D# L; S6 b至于发烧级的，嵌入式还有大容量烤箱则是首选了

v6069

星，我照着方子做了，很成功！

xiaokeai821

星星太有才了，期待着下一个:wanwan18:

顺其自然

就是不知道黄油之类的东西在哪里能买到呢

小不点

学习了，有空我也做做

乐乐王子

好羡慕