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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！" ~7 w2 u n# o6 t9 D
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。1 l0 v' P" n9 a: j1 j
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
5 X S! ?6 A1 c+ u5 C2 d! M, I所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: # ^0 q6 b1 {' q/ V9 A
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今天来个简单点的——苏打饼干
0 K( o3 q8 c: M) e. @9 ?制作难度★, w1 N4 z Z1 q% y; d* k
3 ^; x D2 J" g( N; `! ]
# B8 n" P* g! b+ C1 p, ?9 s
- Z1 f3 l+ ~# q( x6 m2 c; a& A材料：4 `1 D" E1 y4 {* {3 i
低筋面粉150克
+ |5 j/ X4 C: X }% a盐1克2 y/ |4 x- c: {: o
苏打1克
: c0 R \$ f. U f' n干酵母
3 T) s c/ t3 V! v( z1/2汤匙（4.5克左右） : f! R1 e$ }% G1 w
牛奶100克0 ?6 I9 Y, a& T. G* v" J j6 }# U
黄油 25克
% f3 m, S0 t) x1 F8 W$ r芝麻1汤匙( U3 Q# o4 J6 L; z
8 L; [5 j4 Y9 m
做法：8 g9 J& G2 y/ s. C% k
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。8 X( i4 S v# X3 T) B' l+ R: E
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了8 A( q8 k) U+ B( k6 X
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
( h/ E3 P) D$ }/ \/ ^( r3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
+ A0 B/ j/ G3 e9 _4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
# |1 E! k) `. q& F4 ?" v+ c: ]% q5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。9 K, ^; a- z% X" [! e
) a: i% u' X/ h- S* K# `5 R; X v6 D
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发表于 2008-12-31 22:51
