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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！" K- ~. z) T9 O7 f! Y1 a
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。6 W) | d: c" c" ^8 D
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
0 c7 U) C/ I2 k) I所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
5 s. G1 ~% X) _' j" @ 7 }' d% }- F6 c; c6 x8 _$ O
; ]7 ^/ F3 j j! Z今天来个简单点的——苏打饼干 z: [/ C9 Y, y
制作难度★
% i4 |: A3 Q2 `) O1 N. U
* a( f+ `( m' z8 G0 n
! d, N4 A0 V8 i8 r' M' r ! ?6 {- T+ k$ K/ ^
材料：: P4 g# o: V6 j! c) m
低筋面粉150克 ( p7 h J8 U0 t8 Z- M: t0 H
盐1克8 [, A" ]* g$ c- u
苏打1克
5 ~# v5 P# A7 L干酵母
: D& P/ e: Z% Q1/2汤匙（4.5克左右）
0 d6 s' f; w* r5 s8 R1 ^# F5 T! b牛奶100克
' z; b1 n* l! a; `. Y' v6 d黄油 25克+ S3 W/ E! s3 k/ [7 c. W3 x
芝麻1汤匙* u* n' h% j6 t2 y5 K& v
. z- V9 J$ Q& o/ |9 `) C7 Z. D做法：
! W2 y: K* y+ M0 Q4 d4 _" u1 S1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
& s/ {9 C& S' c0 h如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
7 z7 \ |2 N: D; W$ K" z2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
2 ^2 _( A7 c4 z6 }3 b9 Z3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
) l4 |- t' ^3 a" `, O; B4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。5 E. S5 B4 \% E" _0 p
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
