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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
* t' L( X1 D( g+ x$ D! {蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。' o( H2 |: @6 C! p; L* R, q
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
! V/ a' H3 i$ c$ B9 X4 C+ J所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
7 A9 B1 z3 ~9 \$ f6 ~
0 R# R7 h4 A% G$ f b' A9 f / t; `* j) t$ I# }$ ]+ M& |
今天来个简单点的——苏打饼干
% q% m1 e! t+ @9 V/ n# L% C$ }制作难度★
9 C8 z! R% n& x! q8 }& B
. v6 o8 O8 j/ g2 I/ z9 r# ` 5 ~5 S1 r2 V* S( k/ K9 D
5 {- h$ E' l2 e) ~; G1 O
材料：4 n2 U+ w. `7 u4 K& \0 w
低筋面粉150克 4 `& D: a. U2 j% }; c
盐1克
2 |" A0 V5 M. n- ?苏打1克3 D& }( g6 O0 t2 s( K4 r' |/ w
干酵母
/ Q; J7 ~2 H: M$ t1/2汤匙（4.5克左右）
- P/ t+ A' n; x2 w# L0 b牛奶100克
7 `$ s! Z6 A- K, U! X& s) ~黄油 25克' V: [. |+ ~, h/ N: z2 O. p5 ]. N
芝麻1汤匙6 h# j+ g" i/ {! x
2 C l, F, j3 k- H
做法：
: [# p) ` P3 L" S( p" q1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。2 t7 R0 ?6 n' d) E: Z, z
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
& y; z! V1 A& f% R- m; L# p2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞8 ?- c( p/ ^; c( J0 G
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢1 T/ P, H' a5 Z7 {2 Q- H
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
6 M7 @# J, e; ` G5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。( y1 C- b4 Z& i& H p, F3 d
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发表于 2008-12-31 22:51
