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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！7 y9 q1 }, G2 S j
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。' u% D& G% `! Z$ C) l' ~0 x
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！$ c( X# u5 D/ ^6 t. H
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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. G% \: H" X! e今天来个简单点的——苏打饼干
# G1 D- @* w! B% s9 Z3 I: B4 n制作难度★1 T" u) N; k3 S* L
/ \' \- o$ r1 b. G
" y+ {- D) Y* D2 k- X" K$ e' W : N4 m& ] L5 c8 y
材料：
0 }" g0 I/ q+ \ x2 Y9 P& B1 y低筋面粉150克 ; l6 N. I: m1 q( b h
盐1克
7 u# U* p: ^! T" T% Q' y$ x# ]苏打1克
" Y7 v' x8 M7 b2 S干酵母 5 ]6 V% i" [1 c7 j) [
1/2汤匙（4.5克左右） 5 a. E& Q! k, j% D( H
牛奶100克
# i5 K5 z# k2 l) n7 ~- S黄油 25克: l0 q/ i0 ?' q9 L1 |
芝麻1汤匙
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7 w- ]) S8 G- f0 X5 Q1 [2 v做法：- m2 k2 N k. w. @( T# Z' q( Z
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。0 k* u* p, `2 G# a# u. r) M
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了- I4 c2 }+ E; g& \
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
! M6 T& \- W! p: |- H3 R1 r+ _: C3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢9 G0 M7 z9 Z3 X5 ^4 r' m$ S3 P
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
& P; [9 Q$ c8 D5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
