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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！% J( s8 {8 ?, e
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
8 E# L; k; c: v: N想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！+ n; V: ^( ? c4 D# ? b
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: # V* F& e( I& l
5 u( ]: ]0 L, l
7 U. ?% ]* I( i9 i今天来个简单点的——苏打饼干
0 f' p8 S/ Z6 d S制作难度★
% ^: [, i6 Y0 |( e2 c ) l5 b) T' z2 S) ]) C. s
3 i2 a' h1 h" U, L
* W1 e6 k& R+ N1 Y$ e4 C8 f
材料：& ^0 V$ H8 L0 {% D: V' |( h5 s
低筋面粉150克 ( p5 ~6 o7 j& a9 ?5 O
盐1克
8 w+ B7 h/ B3 g/ t7 E! m# D4 K苏打1克
5 v3 l6 r! M; I5 j, h干酵母 ) P: K2 @/ ?- `$ A2 k
1/2汤匙（4.5克左右）
. q( ]$ A; }/ x6 A* @& p& i牛奶100克
/ O9 X) `# f9 O$ H% [7 x1 I黄油 25克
, [4 o: A j: Y/ b& G芝麻1汤匙
3 M3 ^) q7 {8 X& P& a6 @8 c n , y4 v( G, P6 C. K4 b
做法：
: u- E8 a5 {5 B" q8 J1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。8 G+ {1 p( L' ?# L J
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了' A2 v1 u5 z0 E" E+ N
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
; p0 g% G9 X+ r! l3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢" o N% S& `6 D, d
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。4 H- o; Z1 t$ T2 ~& f' O3 h% h
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。0 `9 M1 r+ s3 L7 a$ s- k: ?/ Q
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发表于 2008-12-31 22:51
