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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
- E9 z) u* Y/ a' \5 a9 A9 r2 p蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
$ L5 Z, G& }, k想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
! h( E; z# `0 y+ g所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
+ j! X' `' j5 w, R* G) y ) G& M- N) Z2 |2 V3 @! F
+ r, _; [( k7 q! R今天来个简单点的——苏打饼干4 G1 M2 n4 E) T4 [- A5 k0 v
制作难度★9 c' H2 P" _6 @6 d7 l
3 q. g& v& W' G# K6 D: |& g
! _! T2 X, d7 w/ v* f; Y& J) |
) o0 q# b0 [: O" ^# J
材料：
( U$ s5 s8 n$ |! u) Q低筋面粉150克 ' |7 d4 b, H' G3 n
盐1克2 Y' s: V0 _$ n8 Q6 l( w' k7 ]* ]
苏打1克4 L. n W% C: F6 Q6 t8 s1 L
干酵母
* n* H# C h2 @/ d4 Z0 j" H1/2汤匙（4.5克左右） ' C) n/ Q3 D( ?' p% }/ e! n" w
牛奶100克
4 `4 p. P4 T9 u$ T' f) @黄油 25克
0 U* t; G# Q3 J/ C8 q& k8 t+ X, {, I5 w芝麻1汤匙
J1 k: k/ N- ~2 y- H" E# J
( w: X% k' ?9 }$ G# y. E$ g) L做法：' Z* I/ c$ T: O& b2 X
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。# C6 r3 f" X8 F
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了; i* _6 H6 j9 T: |
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
; ^! u) ?: b6 c, e3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢! @% c8 J2 s+ N4 ^" i1 X- F4 s
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
# H. d8 n# _7 {! I+ E( l5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
