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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！6 k5 E+ N& S" q2 X7 p, v4 Z
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。# l# b4 z) |2 d" u0 ~ u% K
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！" T- I8 X' I/ x9 e
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: $ Z$ S1 @* B2 x9 {7 |- l
! k/ Q9 T; {- V
4 L6 T6 X6 Z, [- E/ E4 t- o' I' _% g今天来个简单点的——苏打饼干0 @" T' d+ z! W
制作难度★' r, z) d' T. G7 K1 e, D
" q- S+ \3 {# k* ^# {3 p+ r/ z7 w1 \
7 ~% k$ \/ a7 z: k0 P) e
4 p2 r: a2 z3 t5 Q. g3 {
材料：
. i" R" z; d0 C4 G' T. b5 S5 d低筋面粉150克 L4 S% |5 ?1 h- D
盐1克 V: H% \: p/ `+ w1 K& ?
苏打1克6 x8 p4 d! d. n# B; g
干酵母 4 a& N3 n7 R5 d: t: r
1/2汤匙（4.5克左右）
9 Q x2 n5 V4 d# i% v2 O牛奶100克$ W8 X6 A7 N W6 m: ]3 {
黄油 25克1 ^7 Z; }. ~ G7 P
芝麻1汤匙, i. Q& h& K7 ]6 s
( \) x) ~' }& G做法：1 u. k( c% e3 K2 _% K% K
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
. \. g; Y0 U- m3 u: z如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了' ^) P, [( X7 g5 m
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞- g/ H1 l. q' `" G7 ^
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
. K8 K- j5 B/ b5 B3 H; t4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
, i0 X0 y8 R3 [# F5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
