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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
! e: Y0 O, R- i [蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
. g7 z" G6 Q5 z9 A想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！7 `" B% {( X8 c& U/ x6 k$ n
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 1 s- n. B% {7 o/ p
, I# f1 V" ^6 n6 J
. v' s% P9 ~: F: d今天来个简单点的——苏打饼干
) e& ]( t- A0 C6 e制作难度★
- n) |- _$ ~& y% h4 @7 s
7 E! h5 S/ G- y- j . a: T3 k. D2 q4 O" g. Y
; j1 Z6 ~, q1 R* u材料：
% j! I) D: q1 a S* G0 x低筋面粉150克 6 q' e. \. x/ p; A- B8 h9 H8 M3 I
盐1克1 R# N% q& z8 r& s6 }8 ?
苏打1克
0 N( N" I7 k/ @1 |% y/ H, x干酵母 - r$ C/ l( N, F5 `
1/2汤匙（4.5克左右） 1 t- V s B+ M7 x, {
牛奶100克
6 |) ] B8 l: z, E3 m黄油 25克
: F: n$ R! M6 g J( H/ q2 N2 c芝麻1汤匙
% t# X$ s+ q( K( s$ ?
& T8 R0 o y7 V. a5 {7 p( R做法：
8 b. U5 z) m" V0 i$ F5 P3 K1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
" z" U/ R- N+ Q0 g% u/ s- P如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了, P1 D. H, m# l/ Y7 ~+ K" h
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞. a( S M% Q, G' F8 X
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
9 ]/ H" G5 i6 a& C9 t4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
2 K* L! i0 ?; p6 \6 h5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
0 d2 Q) A/ d5 }& }% W" z
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发表于 2008-12-31 22:51
