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15、每日一菜:醋溜白菜
8 ?% o L3 R3 U' b, O4 k& B2 }, p主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)6 s4 `& A8 i6 b. A8 a/ j @" x1 K
辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉1 \0 f8 q4 c& Y" X
方法:/ l2 J, n9 u2 i5 G' E( R
水开,将白菜焯一下,20s 即可- ?$ j, g( a4 E. W% [
调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀,
, I( {$ x, ^: q9 w9 }$ O0 Y热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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