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15、每日一菜:醋溜白菜
5 R) X7 ^* q- y j5 o1 {% D主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)
% \. k& R2 N8 B辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉; ?# _: W% h+ _' [
方法:# ]0 C4 _0 G9 D( {. Q
水开,将白菜焯一下,20s 即可
! [7 E" L: T4 U5 Y调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀, 0 [% `% J6 Z% Z$ _
热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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