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15、每日一菜:醋溜白菜5 p6 J' O$ G, R/ w/ M9 X% a- @' |
主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)& G! F+ B; e' p) l
辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉 m3 ?! o4 c+ {6 n8 ~4 V
方法:/ {5 N% _- ~1 E/ ~
水开,将白菜焯一下,20s 即可3 w- q% ~/ C6 g2 ]) e
调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀,
2 ?0 X+ u0 v& D( L6 F9 i0 G$ H/ H/ `6 L热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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