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15、每日一菜:醋溜白菜) C" T4 t" s7 Q( M' Q5 o2 S; |% d
主料:大白菜(去掉叶子,留邦,用刀平拍白菜帮,断筋,用刀斜着片切)
- V. c0 b6 }9 v+ L辅料:干辣椒段、葱、白糖、醋、淀粉
( a4 m8 X: \) i8 S# H* \2 C- ^方法:
" r# g2 T3 ^# ]- V# b/ |, {, K水开,将白菜焯一下,20s 即可* N$ u' S# U7 I- V
调汁:盐少许,白糖、醋适量,加入淀粉混匀,
. c" L3 }$ e1 L9 t. |% B热油,加入辣椒段(可选),出香味,放入葱花,白菜入锅,加入调汁,翻炒,调汁变稠收干,即可出锅,淋上香油。
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