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5 E; T! k/ E1 W! X. |# { 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 , x3 \0 n0 O- x9 q6 t# t0 P1 c
★猪脚醋蛋
4 y8 P$ \) L8 A 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
; [4 O" G- x+ k* U; L$ O 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
4 c: f$ [- r1 B7 d6 q8 w7 u ★醋泡花生
9 n, E7 [8 r; X K0 ]$ ? 做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
1 s: R' H# l; X 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
, p/ H" S/ n* r ★醋椒鱼
0 w ~( j0 T4 p0 x 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
- S, }4 w8 r! M4 C$ h$ r$ S% m+ M 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
4 c: h$ H. T+ \+ C6 E1 K* P8 X3 [ ★老醋海蛰头
. Q5 o" h3 H: p 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 * p; V( a; \; U! u
功效：开胃、养肺。 - Q! w, g2 ]) G& }/ [# Z' B
★香醋捶藕
: ^+ o0 s/ }4 k, I) v" f6 U4 k 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。 - ~4 \& J/ F% x
功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
