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# \6 o$ I' K, O 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑
6 w, J0 I; Z. g ★猪脚醋蛋 ' a8 n2 c. y* n6 `1 q) W0 O
做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
# J8 h- c" k5 C1 e, D- M% w- W 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
+ n, }! P! y+ L/ [2 I. X4 i- Q* T5 e ★醋泡花生 . |: U/ @# I5 V. E: W
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
# Y) g8 `* i) w* R$ w 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
9 O! |! L, ]1 y0 v ★醋椒鱼
, `$ ~* r7 P" ~" L4 m+ O( F. p 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。 6 b3 H% f; L$ K$ {2 F
功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。 / g5 \+ e$ n! |# J. y6 `4 a
★老醋海蛰头
# p# d. C" C( Z# x7 Z n) W 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
" M' u1 e' ]8 R7 T1 O5 G1 G 功效：开胃、养肺。 . P7 Y3 W7 U% w
★香醋捶藕 ' ]1 @9 A5 P I$ w; I
做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
. N. y$ b9 Q/ H" G 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
