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食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 7 N+ I9 K9 x# I \- W6 Y, P8 _3 \
★猪脚醋蛋
/ }8 B& x2 n$ s) c+ @ 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
: a* S! B& n( P 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
- U/ L- `. `( u y# o ★醋泡花生
1 G& Q1 W% F, o2 ~) v6 B 做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
/ h9 H; A3 I: S- K7 u9 P 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 - Y) o) J8 Q2 K4 ^) N& p
★醋椒鱼
% K0 K1 h6 z. i" [ 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
- D3 c! T2 N" d. \$ Z 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。 + U2 R+ w X) X, ^; G% l6 d+ X
★老醋海蛰头
9 j- |4 _% D8 r* g. s$ e5 A5 }' M 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
4 {( e' X# r3 u3 ~: D& J2 `! x 功效：开胃、养肺。 - i3 Z( q2 P$ [% Z: p
★香醋捶藕
; ], o3 c' [- t- c0 D, m 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
0 X# U8 \% w7 S6 Q# u) k 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
