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2 S% Y$ f7 g7 n: A 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 4 y- }& z0 [, U4 S, U
★猪脚醋蛋 4 b4 Q# y& p4 B+ L, W
做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
, W7 ?7 X, k9 m. `( ]2 S 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。 : J6 @3 t* H9 e
★醋泡花生 , z& b0 L, q( P- Q9 S8 i% J
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
+ H! t0 R* T2 _) V3 g6 n- i 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
% I4 O1 z5 A6 }4 h& }; T9 c ★醋椒鱼
) F x6 ?3 l7 O" t 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
% m8 i) D7 h& x* ]! {% X 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
& D3 L9 B, b( F ★老醋海蛰头
$ x6 Y; k; R2 J# x6 a0 s! v$ i9 M 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 # d7 {8 V+ S! {" q2 z& k1 }
功效：开胃、养肺。
- g" d( O& l/ i F) k ★香醋捶藕 $ v2 j: D# T" X
做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
% o j* D% t; i% [: A5 N, ^ 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
