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食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 : _1 `( q' ?: [" A
★猪脚醋蛋 5 l a/ s$ x7 ~! V' S# d3 z8 p
做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。 * Y8 F9 L& U& f1 S. {
功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
0 d6 C4 o8 x# x3 s ★醋泡花生 7 ^; F9 A: a; _6 V3 m
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
! Q6 `0 Q, Q! W 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
' n. W1 W, X8 n- y! l( B ★醋椒鱼 5 f' J* p8 o2 C r* [1 \# w
做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
; C M9 ^7 J8 b 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
8 C5 v2 G0 J* {- a W ★老醋海蛰头 . t2 c8 u3 S- L. R1 k- L
做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
$ X+ N; z9 O" v ? 功效：开胃、养肺。 + j' `& ^+ ]+ ?- i( K
★香醋捶藕
3 h5 F) m# O' V8 I 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。 % r9 M# C& W: ]' b* H& u" I' O
功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
