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食疗养生:醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 " n. n3 I/ U, B+ t5 `7 Z
★猪脚醋蛋 3 Z3 _- U3 `$ Y/ F- h& _
做法:放适量油烧热,放沙姜、生姜、适量盐,炒几下;放鸡蛋,用锅铲背面翻两下;倒入陈醋、猪脚和片糖,陈醋要淹过所有姜蛋;猛火烧开后转用文火慢烧半个小时;停火,倒入瓦煲,泡几天,泡的时间越长越入味;吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
% J! r- {9 g0 L. l0 @ 功效:开胃、祛风、暖胃、御寒。
9 Z) ^8 W) Y, W" N) \* b2 G ★醋泡花生
- L. q& W, {5 F& Q8 T. E# T8 n 做法:将花生米浸泡于食醋中,1日后食用。每日2次,每次10~15粒。
( J$ J! G I. {" j# a 功效:降低血压,软化血管,减少胆固醇堆积。
0 O- |) F5 F2 q. N, n, ]$ N c ★醋椒鱼 5 A, N, H1 U1 S* @- Y1 f
做法:将生油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱末和姜末,煸出香味后,倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟,使刀口翻起,除去腥味,随即放入汤中(花刀面朝上),待汤烧开后,移到微火上,约烧20分钟,放入姜丝、葱丝、香菜段和醋,再淋上麻油即成。
. t) K+ `$ P3 t6 v! s% p+ m- r 功效:调理贫血和失眠,延缓衰老。
1 Y h+ x y1 q p; A. A( r. B ★老醋海蛰头 , {+ ^3 T3 N" k' Q
做法:将蛰头片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 4 V( s3 H5 p9 N' a2 e7 F% R8 X4 X
功效:开胃、养肺。 * y, r* ~) ? b2 T" G# \
★香醋捶藕 & Z6 M0 G( g6 a; o2 p
做法:将糯米灌入藕中,加水、加糖煮烂;将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片,拍上生粉,平放在砧板上,用槌捶成薄片;将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出,将油控干;将捶藕再次放入油锅中炸透;在锅里放入少许油,放入桂花、糖、香醋熬至粘稠,浇在炸好的捶藕上即可。
: x/ W F ?( I, o# l 功效:润肺生津。
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