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先来看看成品吧..( T; |0 n0 Y/ a! a
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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?! n0 j/ ?/ L8 F, j% {7 }第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖.., L: [7 B& l3 I' o
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..4 F- b2 k' ]! T4 b0 q4 A+ r
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.- L( o7 b& t, l- o
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* r4 o0 L3 t% \( V% t2 o3 j第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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7 |' D d- h& M第五步..只有一个造型..3 M% `" }1 @) ^: a3 ^5 s
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.* m* a% x W% t, f, V7 w" l* f
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发表于 2008-6-27 15:06
