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先来看看成品吧..# a" k( `4 P6 }1 V
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1 t* K2 ~. \/ J, m& i$ }这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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6 t* K0 h2 V7 m5 I& D( \/ Q2 f第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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0 q: V7 G3 V$ A3 Z& T' y第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀.. e8 P) c+ b* d
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/ S: s9 L3 i X' u第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.* b0 w7 j) w! x. @7 h- d" e
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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$ |8 }, N5 }/ V: S- d. T第五步..只有一个造型..
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- b8 e( b+ w) x5 T) m/ L我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
