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先来看看成品吧..3 ?0 z$ _( Y3 T, S: a+ I" g& f: Z
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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& R' Q; |6 P8 m3 F1 ?- l+ _第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..3 m" J4 ~6 {3 S1 y* U E3 u
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6 S: J8 d# {$ s: }1 [第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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" N) |9 m8 }1 |第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..! I6 o$ D9 l$ P
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4 i: q( f; _* L' ]/ v第五步..只有一个造型..
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: y2 z5 @; k6 }& Y) R我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..4 u7 J0 v5 P, B
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
