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先来看看成品吧.." c- y* K$ _ H6 t( T
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- p( N4 H# W+ B9 U这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..$ }$ d' @, \# j ^2 Z! ~- ?5 K F& m
( i' k' \3 p8 y8 Q$ R第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
5 U9 i+ g2 J; Y3 }6 I {* A: s; m% o3 L
, W: q( o+ w. U" ^: k& X( a) X; z第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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+ M3 P9 b, _+ B第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..0 r5 T2 Z4 {' v
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
