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先来看看成品吧..
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3 g4 o7 J" P9 {7 F7 J ~这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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! l9 @6 g. |: t' d0 w9 e# V: z0 f第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖.., a% ~6 N) U4 }, h, G: O
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..% l6 U s& ~7 p
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6 {/ K0 I" P; |( K0 f: i第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.* ]: b& D8 d( H, t9 ~, }4 o7 Y9 q, S
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9 ^1 ^% {3 s, _3 B) m# g' {第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..9 R% q& P) B! x* j
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; {# f% u6 M- }* F1 X第五步..只有一个造型..4 C, _8 Z, W4 u# E8 i
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# Q, a* v/ R, g0 b3 B我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低../ y" z, g ]" h
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
