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先来看看成品吧..2 R% K2 H5 b4 U# e8 R7 |( ~( p, X) e! B
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说../ z& C9 d7 B+ X8 P* A
0 u; h6 m9 _- B/ J; ^6 C0 C$ {% K第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..: ~5 G4 U, k4 F' d) T
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3 H ?$ j. e. f$ [/ g% n第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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1 M( f" v% [! f, u6 q# h7 R( c5 ?第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..! l a8 B; P6 Y. E" ?% t2 w. c/ b
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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. P1 d" A6 w2 F x$ a, ^( s7 q( u20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
