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先来看看成品吧..
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5 s7 z% e) W5 w这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..2 j# J4 J$ O% Q
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖.." w1 [3 n' b9 F8 | f2 E* R; K
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1 k7 b) b- |) L2 j第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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- ~. O& D$ \# B第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.: P3 k+ f M& H3 S
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/ \. K3 |5 k; X* o第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..% R% u: Z9 Z0 }5 L! w2 [' N, B2 o9 G
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
