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先来看看成品吧..
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# s1 M0 t2 Z( L8 Q6 y5 U0 v, j这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..7 r+ N% |+ |- q/ N
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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7 t# @- ~' C+ N) f! l. y/ A第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋../ s' B6 G$ C4 b8 U0 K+ ^
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! P: A) k' T$ {# Z2 D; ~第五步..只有一个造型../ n0 ]7 |0 c! |7 `% a" I0 U
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/ ~& A" \9 I2 q, b- @, U我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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, r8 {# a- H7 K$ _' |20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度." A4 ?; u0 r% Y" M# v6 Z( E
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发表于 2008-6-27 15:06
