- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-26
- 帖子
- 36
- 积分
- 248
- 经验值
- 241
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-02-17
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
先来看看成品吧..7 v3 o3 t8 g6 |/ }3 x3 f
' C, \: p- ], m5 O+ d: a ]0 g _# u! C
* n& S2 }/ e9 f( O8 n
4 d3 w5 Y5 c4 t8 R" K" ], a! \2 S2 ?8 g: r
这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..0 q& k$ U- x, W: P+ s
3 n* o( ^6 Y9 [/ _& n) n第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
' M e1 O. o; W& Z J$ }! M- N& m' z% q) {& H; a8 G
 * o- J8 b1 P# Q" l, R
第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..0 c) `( c4 G D
% E% i* n: I" D- \
- S, N- x! l6 J) C第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面./ t$ u0 t5 A2 l" W6 _" u" [$ P
& B; b) T7 c% d/ K+ N$ b' C % \% k" r4 L* j
) u6 [" T! H; t8 X* q; I3 {
$ T4 }+ K% l* E) }$ v; O4 J 8 {1 R9 I# V" R4 I3 l v5 I
第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
1 {; |# p" A: p. S5 Z: Q) i+ i- y- C6 y8 x( r
: N! I- ]6 H7 E4 a
/ z9 h- c: q8 n7 b* l. B
5 p% b/ E# {7 G! i 7 B X1 G7 B! m9 h
) z/ Z% m' K: o$ z
/ N0 }$ x9 @+ o , i3 w, [2 ?% X. b7 G
第五步..只有一个造型..
* s' ~% f8 b/ ]5 N# `+ r% }% x. e6 r" ?' E3 `& Y" c- L
 ( H0 T) l1 Z; S
) w! D( E/ O, {6 q& \+ n$ J% ~( t( @7 [
6 n5 p r5 Y* g- |* L8 K5 c
 % e# {9 X6 C% T, _, _+ }" O$ l6 t
% i9 a) u$ h$ F$ [+ K% W; I3 Q
* {1 G e1 g7 H9 k6 h5 I
* B2 n. |8 Y* }0 _0 G t; R' }6 C$ h( q% ]: Q% ~
6 u9 L7 J- M4 b7 l
 ( R' e0 _4 J' F3 n- \
我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
4 O5 Q0 D7 s* }; a& W" }( L/ y9 a% U( f; k; T
20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
3 M" A L2 K" e1 j" r) k' l: _% a& _& P+ }) }7 D$ p0 [' u9 h
7 } h, H! c( v" L4 l
5 t; p8 |6 i8 M1 j/ N2 R, I6 r
5 J1 x6 F# \' e+ |
|
|
发表于 2008-6-27 15:06
