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先来看看成品吧..1 b% D- ?$ B3 y
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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! L, o) K8 B, @! t; N第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖... C) J e. n7 E' q3 ^* j
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..( P: h T+ P, }* c$ X
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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# E( h2 _4 K B B d第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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% {/ o: N; G. c$ y! `$ [7 @第五步..只有一个造型..& w( ?0 D0 t; B+ {0 C: Q W; G3 J
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..9 l% v: C3 o* _. \( R
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
