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先来看看成品吧.." u! z2 c. A; M0 M* m
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; L6 ~. j0 o6 T0 j这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..* M* p; l: K/ e1 R% Y/ D$ B% s
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8 {& B7 ^; {0 C. f第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀... X: g$ e$ S7 Z( H6 z, Z6 [6 z4 D
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..& D* d" Y4 y9 m: G% H5 i0 q
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1 }1 \! h: {% O% o/ w我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..2 O5 ], q! `, G V
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
