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先来看看成品吧..7 }, S$ J) b; \% g
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! A* K [% s1 e$ T% A' s# }这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..5 K! t8 h1 p3 w* \6 P
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..8 P5 p# @2 `3 E" g
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2 A! g, t* P) ?& H/ D5 c; n4 f# [第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.. T; ]- g. q& [5 j* j5 Z
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! `" H: S( U" B; n0 S* x第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..8 j3 B' x7 a, b0 f* H Q
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- x1 B) {( `# A" [: S G第五步..只有一个造型..0 V1 b' ?. W0 J o
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0 x# Z; z& D4 L我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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0 b+ N4 ]! G( M2 G20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
