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先来看看成品吧..1 @4 K7 l' \/ z/ b. R" {
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2 H/ |6 B! p0 s$ F' [4 f7 g L这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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1 n3 ^/ ]4 l- j& e' c7 N/ G第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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2 T* C/ k% k2 {3 {8 L. T7 W8 h- W第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面." O+ l! P: O& j/ c( }/ u
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: c8 z5 ?, m; W* w9 D第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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) B B& p8 a: E; V3 P第五步..只有一个造型..
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1 ^! }+ Y' c) x1 D我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.7 P1 y5 r8 T( S& S* C
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发表于 2008-6-27 15:06
