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先来看看成品吧..
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( F+ A( e9 T" @) J. ]这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..9 K+ F1 ?9 y! a! s5 |
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..6 l( Q2 i/ E" o% @: N. L
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, Y, c: ]# o/ s) `- m第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..4 I, {, U# `2 I6 N& q" ~! ]
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0 G. S2 B: a% }; p8 v. ^第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..- s; Y. z4 w4 ~+ t3 r
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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, N+ x$ K( j( P5 p( `) V9 K20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.2 ?* g' A# @3 C, H3 {
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发表于 2008-6-27 15:06
