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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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. R1 G6 T8 W- e& z0 [第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..2 \$ ^1 o( d+ T* V: v% B! I
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..4 i9 P0 ? J. A' b- y- C
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8 K f% K' N" u& B5 E8 \, P第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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! D0 g8 r4 Z5 a0 A% D# M第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..& C$ d/ e2 Q) k; H
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( ]7 L* g# Z+ f4 w* @; u第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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1 ^3 g0 f7 r' c: G8 h) p& ~20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
