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先来看看成品吧..3 _8 R% {: @0 V8 v4 K
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..! s+ V4 S9 U6 x8 a
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( o2 ?; {7 } N2 T+ L第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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* }7 U0 w4 S' H3 }第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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* [# B5 t3 Y- o" I第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..( ~9 |. L; G$ h0 n: `8 P
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) t0 x- i* K, x7 b- y3 s/ c/ y! z4 p第五步..只有一个造型..) t6 i6 {9 B5 q: a
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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/ q. P; x" G* G7 _! ~20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
