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先来看看成品吧..1 Q+ m+ s R1 Z, F, @( ]
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* w% j9 {# a6 N0 s这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..- D/ x, G" K) x+ x+ K) K/ d* u
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖.., q$ s* ?8 C3 I( ?5 A
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5 l6 u1 J# R5 A9 j/ H第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面., o0 R; a/ W3 k, c( d7 z
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$ p/ Q2 A1 E- ~" p- K3 |7 p第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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1 K+ a s" D( T8 t第五步..只有一个造型..
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8 d ~2 d; [9 y% k- K& u/ u我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..: P' V! @; v/ i9 R/ A
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.2 }4 k# ~! m3 y$ J- Q7 [- G& i
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发表于 2008-6-27 15:06
