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先来看看成品吧..7 q0 i8 N T$ W) k! o$ W( l% V
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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2 Q% M' P& e, S) e: k: m第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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. n2 l; A" D! ]0 L4 B第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.9 B" N. N! A, a2 q7 f) Q- _# y f) g
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7 M/ _" F, z O0 l第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋.. @& v, l J" q! G, i
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第五步..只有一个造型..% Y, e0 I$ f* j8 s0 k+ H4 e
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$ @: |9 ^/ o* l我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
