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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说../ u7 v- J2 h2 e% K$ N8 m& H
& q$ ?- u% h! p! V第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀.." k D. R( _4 I1 g+ \
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.. ?: x9 z3 o9 T) C _
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..% Z& E+ s5 _( v
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第五步..只有一个造型..
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& c3 {0 B) T: F我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..# y0 b2 W# u% s. I" F& F: z: x
8 t- }& Y7 V# _: H5 a20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
