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先来看看成品吧..
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) C* V, [+ \( F- H- X; S这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..& ]4 [+ l# Y$ a" n
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..# b9 D9 r3 I u! d# P* a6 s4 u
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.+ D3 }% D. W) i4 H/ S( _
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..8 l; v- B% v3 l) Y# b4 W
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第五步..只有一个造型..# R8 t W+ P2 S+ p+ e1 o4 G
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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5 H7 t& @9 K y% h1 A: V+ ]5 }20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
