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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..1 Y' m. U7 g( M) _
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..6 P$ v3 n9 u# I. d6 h
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, B% r3 H3 M7 |% H, i) ?2 D第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..) `3 K2 X @) O2 w
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( N3 V8 c- @& \/ u第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.) y9 o7 c5 g8 Q1 `: \" K
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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. l, O. m" K6 ]第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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8 O" x/ o! D3 b$ ~5 r( [20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.. @( S( h& C$ W$ P# _
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发表于 2008-6-27 15:06
