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[美食DIY]

跟着诺玛学美食——自己动手做月饼

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诣涵妈
诣涵妈

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楼主
发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑 2 t* {0 s) r0 S

. O& K! W7 }+ |% Q  ~      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼，由于我要去上海一周所以不能参加，就决定赶紧做好。呵呵
7 Q8 E' }; T% g( S# Q! J$ M7 F      这次我们做了冰皮月饼，和广式月饼，馅料有，苹果酱，凤梨酱，五仁，莲蓉蛋黄，绿豆的，怎么样不错吧，所有材料都是我们自己做的，连糯米粉也是自己打的，怎么样很厉害吧，不过做的月饼真的很好吃~~~) o4 |4 ]* o1 m: {5 B* S% Z

; z$ r4 X7 ^3 z0 l0 n/ }3 p苹果酱，我前一天晚上熬到2点啊，就是水分有点多，因为时间太仓促了，下次要注意，苹果削皮切丁大火烧开，小火慢熬2个小时即可% h0 u/ }/ l, Q. E  w2 L$ c

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. i& {; [6 s( A. v/ L# x! W! ^0 }" b

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% Y4 Q4 d$ b. @8 e$ K9 h: M$ B8 Q9 n  W  Y2 M/ S
咸蛋黄2 Y# P3 _7 r- M' z( |8 d
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榛子，腰果，核桃仁，花生仁，大杏仁，入锅干炒，在用刀背碾碎即可
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( n- P; Z; a# V
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" `" n5 l* i$ u8 i5 |: N+ c
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8 p4 I! j/ \" k6 ^( c莲蓉：莲子先用清水泡一个小时，然后把里面的莲子心取出来，我和小加一个个挑的，在放水到高压锅里面，基本上就是水没过莲子就可以了，大火烧开，小火烧15分钟即可，再用粉碎机打碎，这样口感会比较好，锅里面放油，7成热即可，把莲蓉泥倒入翻炒，边炒边加糖，这个不一定要根据方子来，可以根据自己个人喜好来，我们做的馅料糖都比较少，甜而不腻，翻炒的时候在加点芝麻，炒出来吃的很香，中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
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2 m$ ^' h3 U& F0 E! S; c5 k
3 B3 _! W, @- J" T( V2 {* v绿豆泥做饭同莲蓉泥
; H: K5 D3 N& U9 ^1 D4 K( l7 n: X' V8 b, Z8 `* o
& X! F4 r2 {! B  J1 v" H5 }

4 ^$ V, u% q8 ]
( L9 E8 s+ }& U, ~+ l2 E/ @
$ g; p+ D' M! f' U" ~这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做，就是大米大成分过筛。。
0 C1 c, b! v# m. o
. ?+ Y2 K" e4 N9 C( h  J9 y: _- O7 l1 q9 e' T9 z- }2 Z$ u
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点评

诺诺妈0319  自己做的馅，真材实料，味道更加好呢！ PS：我的淘宝店现在周末不休息啦！  发表于 2012-9-12 21:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 太厉害了！做月饼也是件细致活。.

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

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沙发
发表于 2012-9-11 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:54 编辑 ! V/ A! C+ B, w" T5 I1 [. \. ^! U9 I

% O* b1 ]4 F/ |月饼开做啦
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7 V7 o7 V5 x+ m' V/ N/ \/ |0 E# T) P# g$ F4 v6 \; I& Q7 N. o
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7 Z0 V5 |; Y, o6 [/ x$ W& d7 r/ B8 |" c& S+ R- o4 l1 ~& S

6 i+ p) f; K; Q) ^6 G( c, N, G' j0 t: T9 z, ~
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. T9 F  @' f$ U4 y. c8 h  n7 {' S  J/ @

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. g- w( N5 w$ O; x1 g
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点评

叶子轩妈妈  强大的帖子，学习了~  发表于 2012-9-11 17:39
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板凳
发表于 2012-9-11 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:49 编辑
5 X( e2 k# z" G# r+ e, w6 u/ ?' Y1 g" h
冰皮月饼2 _# K0 q. a4 Y) c
，重点是我们的小厨师，美玉小美人
7 G, R3 z4 y* D/ l/ r5 T
  D' X9 \6 n7 Y. K- }
. V; I9 R3 w2 f8 I8 Q) x" x- T" u, M% t- F: F4 w2 g
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$ C; i/ Y0 X" L# o! d$ d
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筱笑翛

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发表于 2012-9-11 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图解做月饼
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美莹美玉
美莹

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5#
发表于 2012-9-11 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前期工作真的辛苦你俩了。不过月饼真的很好吃
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huifeidecao

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新城区
6#
发表于 2012-9-11 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有了？看着那个苹果丁，我都觉得不错呢！
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曦曦妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-9-11 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有见到月饼，看到前期准备真的费心思 了，肯定很好吃~
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芊妈~~

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null 
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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

8#
发表于 2012-9-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好麻烦，我想吃，还有木有？
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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9#
发表于 2012-9-11 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图片加载有问题，但是我要出门了，没有时间了，先这样吧
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美莹美玉
美莹

硕士

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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

10#
发表于 2012-9-11 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，做个月饼我娃成红人列
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2012-9-11 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
月饼开做啦
强大的帖子，学习了~
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2012-9-12 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼，由于我要去上海一周所以不能参加，就决定赶紧做好。呵呵" s' E- z' u5 q4 p: f4 l8 J0 c: T+ r
      ...
自己做的馅，真材实料，味道更加好呢！9 t4 |6 b0 {6 n$ @
PS：我的淘宝店现在周末不休息啦！
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亲亲蛋蛋宝贝

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Medal No.11

13#
发表于 2012-9-12 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我也想试试啦
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天之娇子

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发表于 2012-9-14 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是营养丰富的好东东啊
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开心妈妈

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发表于 2012-9-14 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用买月饼了
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路博文

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发表于 2012-9-17 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好用心哦
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甜蜜蜜世界

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发表于 2012-9-17 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实是用心的巧妈妈！高呀！
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找找
望天妈

大学毕业

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发表于 2012-9-17 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这才是真材实料，我多吞几口口水
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lzslimgirl

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发表于 2012-9-17 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额，太强大了！！！
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安详

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发表于 2012-9-17 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强大了。。
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