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发表于 2012-9-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小欣妈妈@xa 于 2012-9-21 17:12 编辑 ! j7 R' ~% {  F; Z$ n# s9 Q
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因为想着今天早上给妞做鱼汤,蒸菜卷,所以一大早起床(5点左右吧),1:四条黄花鱼,刮鱼鳞,去内脏后,洗干净,到料酒,盐腌上一会,豆腐切细条,葱、姜切丝备用- \' Q2 o. F5 e) L: Q
2、10分钟后,炒锅到少量油,油热后,将腌好的小黄鱼,逐一放入锅里煎炸,待两面都呈金黄色时,倒入2大碗水,加入葱,姜丝,大火开锅后,改小火慢炖,20分钟后,加豆腐继续熬+ m' @" L% ]1 f+ {% }3 G
3、小茴香提前洗好,切碎,昨晚泡的粉条,切小段(太碎不好吃),香菇切丁,虾仁切末、土鸡蛋打散,油热后,迅速入锅,关火,用筷子搅拌,这样炒出来的鸡蛋嫩嫩的,把鸡蛋切小,和香菇丁,虾仁末,粉条一同拌入茴香里,加姜末,橄榄油、香油、盐、芝麻拌匀
- R4 V$ E8 \( u1 e* Z0 h4、馅料准备好后,拿出昨晚活好的面,反复揉,取案板,将面擀开,把办好的馅均匀扑在面皮上,然后把面卷起来,准备上笼,待蒸锅水烧开后,将卷好的菜卷放入笼屉里,再次开锅后,15分钟后,香喷喷的茴香菜卷就出锅了
. e. x/ E; \9 m* V2 u5 R9 [& L5、40分钟后,鱼汤已经差不多熬好了,又浓又白,香气扑鼻,再加入蘑菇丝,腐竹,菠菜,盐,几滴香油,OK!
% f- u" t7 k7 I" K  w7 L3 a给妞成了一大碗,全部喝光光,再来一个菜卷,女儿直夸好吃,没白辛苦!!& W/ g0 z* r6 U6 B3 H

2 J' J& g6 ^/ G5 \(晚上上图)有空上图喽8 r% E+ s/ S2 F0 x

" W9 f8 ?2 X5 C1 @4 w2 E首次发图片,有点乱,继续学习,妈妈们别笑哦
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
, v# \, k, C7 u* p9 [+ \, ~% `http://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
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妞的美味早餐(黄花鱼炖豆腐汤+茴香菜卷)
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