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发表于 2012-9-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小欣妈妈@xa 于 2012-9-21 17:12 编辑 * Y; ?& P: J1 h. f& Q' G& e/ l

  R1 ~( G% o! _2 G& l+ c因为想着今天早上给妞做鱼汤,蒸菜卷,所以一大早起床(5点左右吧),1:四条黄花鱼,刮鱼鳞,去内脏后,洗干净,到料酒,盐腌上一会,豆腐切细条,葱、姜切丝备用* \2 G8 Y+ f: X0 l
2、10分钟后,炒锅到少量油,油热后,将腌好的小黄鱼,逐一放入锅里煎炸,待两面都呈金黄色时,倒入2大碗水,加入葱,姜丝,大火开锅后,改小火慢炖,20分钟后,加豆腐继续熬1 G0 x) L# _! I' w/ _, r
3、小茴香提前洗好,切碎,昨晚泡的粉条,切小段(太碎不好吃),香菇切丁,虾仁切末、土鸡蛋打散,油热后,迅速入锅,关火,用筷子搅拌,这样炒出来的鸡蛋嫩嫩的,把鸡蛋切小,和香菇丁,虾仁末,粉条一同拌入茴香里,加姜末,橄榄油、香油、盐、芝麻拌匀
% R4 q$ n1 Z/ Q5 F- g4、馅料准备好后,拿出昨晚活好的面,反复揉,取案板,将面擀开,把办好的馅均匀扑在面皮上,然后把面卷起来,准备上笼,待蒸锅水烧开后,将卷好的菜卷放入笼屉里,再次开锅后,15分钟后,香喷喷的茴香菜卷就出锅了
* m. L4 I" }) r/ w9 o- F5、40分钟后,鱼汤已经差不多熬好了,又浓又白,香气扑鼻,再加入蘑菇丝,腐竹,菠菜,盐,几滴香油,OK!
% V7 H/ v' q, @! }给妞成了一大碗,全部喝光光,再来一个菜卷,女儿直夸好吃,没白辛苦!!9 R+ D0 A. P: X1 I' {
( p: N6 P* ]8 f7 H5 D4 a/ `: B
(晚上上图)有空上图喽' Y' G  W+ l* g5 k# ^

. n! b3 ^2 {3 W, R$ p$ X1 b, d首次发图片,有点乱,继续学习,妈妈们别笑哦- t2 J1 }5 F" F9 k$ P
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闻到香味了,呵呵
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
' {- u' }9 I8 |! Chttp://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
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妞的美味早餐(黄花鱼炖豆腐汤+茴香菜卷)
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