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本帖最后由 小欣妈妈@xa 于 2012-9-21 17:12 编辑 ) ?9 E0 W! E( E' e
. L" `. f4 F b) M. @! k, G9 t! M$ _8 q因为想着今天早上给妞做鱼汤，蒸菜卷，所以一大早起床（5点左右吧），1：四条黄花鱼，刮鱼鳞，去内脏后，洗干净，到料酒，盐腌上一会，豆腐切细条，葱、姜切丝备用! {% g* C: D# W
2、10分钟后，炒锅到少量油，油热后，将腌好的小黄鱼，逐一放入锅里煎炸，待两面都呈金黄色时，倒入2大碗水，加入葱，姜丝，大火开锅后，改小火慢炖，20分钟后，加豆腐继续熬
6 K- y" c. r# K3、小茴香提前洗好，切碎，昨晚泡的粉条，切小段（太碎不好吃），香菇切丁，虾仁切末、土鸡蛋打散，油热后，迅速入锅，关火，用筷子搅拌，这样炒出来的鸡蛋嫩嫩的，把鸡蛋切小，和香菇丁，虾仁末，粉条一同拌入茴香里，加姜末，橄榄油、香油、盐、芝麻拌匀
! N" F; N4 m6 A' Y4 v- w% q4、馅料准备好后，拿出昨晚活好的面，反复揉，取案板，将面擀开，把办好的馅均匀扑在面皮上，然后把面卷起来，准备上笼，待蒸锅水烧开后，将卷好的菜卷放入笼屉里，再次开锅后，15分钟后，香喷喷的茴香菜卷就出锅了, {' W Y2 ^; n/ G
5、40分钟后，鱼汤已经差不多熬好了，又浓又白，香气扑鼻，再加入蘑菇丝，腐竹，菠菜，盐，几滴香油，OK！
( l! F( s! v& A) e$ A8 z+ U2 b: i给妞成了一大碗，全部喝光光，再来一个菜卷，女儿直夸好吃，没白辛苦！！
& D4 [( ^) v( ^6 T, Z4 J. A8 q" C; U8 J! r% h7 Z8 V! q# }
（晚上上图）有空上图喽
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首次发图片，有点乱，继续学习，妈妈们别笑哦& e R& F6 s0 i, n4 W+ p* k6 w
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发表于 2012-9-21 15:43
