大白菜的新吃法~翠玉白菜卷 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　中秋的时候去北郊的一个朋友家吃饭，当时她家就做了这道菜，尝过之后就不停的想啊~念啊~实在是馋的不行了，就打电话问做法。前两天尝试做了下，还不错，现在发上了和大家分享，欢迎指导批评~
# m3 W* c: }2 ^3 s7 {0 I, @
% G/ t$ m1 ?# ` j& d. O3 x
买了白菜、香菇、白虾、胡萝卜和肉陷~~

首先就是调肉陷了，碗里的是肉陷辅料：白虾、黄姜、绿葱、黑香菇和红萝卜，看看这色彩搭配的不错吧~都是我喜欢的菜~自己一个人吃饭就是有这点好处，想怎么放怎么放~

% ?' J, t% E$ O, W- F

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 11:47 编辑
' _0 F% C2 Y# p( e E9 z) v- J
再加上主角——肉陷和鸡蛋。
然后再加入各种调料（我就放了十三香和盐）顺着一个方向把它们搅得晕头转向，搅、搅、搅，直到它们抱在一起
( h6 @' u! z8 u1 g" s" z

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 11:55 编辑 2 t7 G a+ u. n5 A

再然后就是折腾白菜了——先下沸水烫后入凉水泡。目的就是要让它软软的好包肉陷哦。还有就是，如果白菜的茎要是比较厚，可以先切薄点好包的说~包的的时候就像卷煎饼一样，尽量包紧点，很简单~) \# |6 G) n2 V, y: d' j

中间过程我就省了，这是包好以后下锅蒸之前的样子。有点胖，没办法，就想一次吃过瘾

是不是粉可爱啊~3 N1 I0 \3 }& {3 o! G' e

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 12:04 编辑 : V0 ?* W2 V; M! y3 Q; O6 e) r

蒸好后淋点芡。第一次做没经验，芡有点少了不过味道还真不错
# U) @) w" ~( Z- S! ~0 X
菜香和肉香都被我一口咽下- w! l3 r4 _% I4 _

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 12:07 编辑
9 f: S/ l; Z* ]1 ~. V/ q( }
完成了，我觉得这个菜还算是比较容易上手的~菜啊~肉啊~都可以兼顾到~孩子们也会喜欢吧~

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改变自己

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发表于 2013-10-10 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做啊蒸多久勾汁是怎么调的

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红酒香醇大火蒸10或者15分钟就行，勾芡我就是用水烧开，酱油调味，加入水淀粉，起锅时滴入几滴香油增加香气发表于 2013-10-10 18:15

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-10-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料，吃着过瘾

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红酒香醇嘿嘿，是啊~ 发表于 2013-10-10 18:16

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芝麻开门

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发表于 2013-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真美~~

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红酒香醇嘿嘿，谢谢~ 发表于 2013-10-10 18:17

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幼儿园托班

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发表于 2013-10-10 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好大

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红酒香醇自己吃嘛，一次过足瘾发表于 2013-10-10 18:17

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做啊蒸多久勾汁是怎么调的

大火蒸10或者15分钟就行，勾芡我就是用水烧开，酱油调味，加入水淀粉，起锅时滴入几滴香油增加香气

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料，吃着过瘾

嘿嘿，是啊~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好大

自己吃嘛，一次过足瘾

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真美~~

嘿嘿，谢谢~

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发表于 2013-10-10 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，下礼拜就做呀。

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红酒香醇有的人觉得上班的时候做太麻烦，周末可以试试~ 发表于 2013-10-11 15:58

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馨馨妈

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发表于 2013-10-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法学习了

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红酒香醇谢谢捧场~ 发表于 2013-10-11 15:58

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向日葵?妈妈

幼儿园中班

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发表于 2013-10-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会散开吗

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红酒香醇不会啊~，因为白菜的叶子挺大的，烫软后更容易包，你试试就知道了~ 发表于 2013-10-11 15:59

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，下礼拜就做呀。

有的人觉得上班的时候做太麻烦，周末可以试试~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法学习了

谢谢捧场~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会散开吗

不会啊~，因为白菜的叶子挺大的，烫软后更容易包，你试试就知道了~

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发表于 2013-10-11 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呢，看着很香% o; m$ a7 O1 |% Y" {9 k6 _& h
全家都爱吃白菜+ u9 t7 v0 t' ^% T& R4 Q# s1 B! K
学习啦，这个方法抽空试试

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红酒香醇试试吧~白菜挺便宜的，记得挑大个叶子长茎短的~ 发表于 2013-10-12 10:22

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